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너무좋은정보네요/기름에 대해서설명 짠맛,신맛,단맛,향신료,식초,즙에 대한모든것 2009.09.07해당카페글 미리보기
식초 만드는법이 들어왔다고 합? ●현미식초 - 음식을 조리할 때 가장 다양하게 사용하는 식초이고, 담백한 소스를 만들 때 아주 좋답니다. 이책에 식초라고 표기되어 있는 것은 모두 현미식초를 이용한 것입니다. ●3배식초 - 초무침을 할 때 물기를 적게...
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명절음식 총모음 2005.06.01해당카페글 미리보기
송이, 붕어, 게 9 월 기러기, 석류, 산포도, 산복숭아 10 월 감자, 금귤, 유자, 마, 대구어, 은어, 은행, 건시 11 월 백어, 서대, 청어, 천어, 당유자 12 월 동정귤, 숭어, 토끼 농가월령가에 나타난 세시 풍속 농촌의 생활상을 정교하게 월령체(月令體)로...
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생활속의 지혜들 모아 모아 2008.02.12해당카페글 미리보기
달걀찜의 표면이 곱지 않고 달 표면처럼 구멍이 숭숭 나 있으면 애써 만든 사람도 속상하고, 맛이 있다고 하더라도 수저가 잘 가지 않게 된다. 문제는 너무 강한 불에서 달걀을 익혔기 때문이다. 우선 센 불에서 1∼2분간 찌고 표면의 색이 하얗게 변하면...
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미리서 배워보는 초여름 밑반찬와 초여름 요리들 2009.02.04해당카페글 미리보기
사람은 붕어를 먹으면 효과를 볼 수 있다. 또한 칼슘과 철분, 단백질이 풍부해 성장기 어린이나 빈혈로 인한 어지럼증으로 고생하는 사람에게도 도움이 된다. 찌개나 구이, 찜, 탕, 조림 등 어떠한 조리법과도 잘 어울려 입맛에 맞게 요리할 수 있다...
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[조식 다이어트 리포트] 아침만 잘 먹어도 날씬해진다~ 2004.10.26해당카페글 미리보기
국 붕어찜 굴구이 꼬막무침 김치 수수밥 달걀스크램블 고사리무침 두부조림 깍두기 달걀스크램블 식빵(1장) 두유(1잔) 토마토주스 찰깨빵(50g) 금 호밀빵(1개) 모과차(1잔) 찐밤(10개) 매실차(1잔) 쌀밥 녹두전 삶은 돼지고기 호박무침 배추김치 쌀밥 멸치...
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경상북도 종가음식문화에 대한소고 2019.07.26해당카페글 미리보기
술 만드는법(1700년대), 규합총서(1815년경) 등이 발견되면서 조선시대 반가의 음식문화를 이해하는데 큰 전환점이 되었다. 고조리서 중 경상북도에서 큰 관심을 보이고 있는 서적은 광산김씨 종가에서 보유한 우리나라 최초의 고조리서 ‘수운잡방’과...
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알아두면 유용한 정보 2007.11.01해당카페글 미리보기
예쁘게 만드는 법 ♣ 계란 껍질로 병속 물때 청소 ♣ 계란 포장용기는 불에 녹여 버려야 ♣ 고기 키위에 재우면 연해 ♣ 고추씨 빻아 양념으로 ♣ 고춧가루 물에 불리면 더 빨개져 ♣ 과음후 토할땐 귤껍질로 ♣ 구두 뒤축을 가구 받침으로 ♣ 구두 발냄새...
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향토음식 만드는 법 2006.02.18해당카페글 미리보기
게걸무 김치, 쑥굴레, 근대떡, 무릇쑥조림, 낭화, 물쑥나물, 우찌지, 의정부떡갈비 강 원 도 강원도는 영서 내륙·산간지방과 영동 해안지방으로 나눌 수 있으며 지방마다 생산되는 산물이 크게 다르고 음식 또한 각기 특색이 있다. 내륙·산간지방은...
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한국의 향토음식 2015.10.28해당카페글 미리보기
찜, 붕어즙, 메주, 간장, 된장, 청국장, 오곡밥, 더덕구이, 무시루떡, 수수경단, 북어된장탕, 잣죽, 도토리빙떡, 늙은호박전, 무릇, 묵냉국, 김치전병, 백암순대, 용인오이지, 야채순대, 배숙, 고추부각, 무릇쑥조림, 미나리부침, 미꾸라지구이, 동동주...
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보글보글 마법의 과학책을 읽고나서 2017.09.28해당카페글 미리보기
잡은 붕어가 작다가 투덜대는 까망이에게 빛의 굴절에 대해 말해준다. 옆에는 더 상세하게 굴절에 대해서 알려주어서 아이들의 호기심을 해결하게 한다. 이런 설정이 좋은 것 같다. 크게 보면 이 책도 소설의 전개과정이 들어가 있다. 처음에 셋이 요리를...