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발효식품중 발암물질 에틸카바메이트 2015.11.20해당카페글 미리보기
암모니아, 탄산가스 로 가수분해, 배설되나, 일부는 발암물질로 전환된다. 우리나라 발효식품의 에틸카바메이트 함유량을...높게 검출되었으나, 최고 0.24 ppm으로 안전한 수준이며, 김치류, 젓갈류, 치즈에서는 검출되지 않았다고 한다. 미국 식약청(FDA...
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쌀에 발암물질 비소 함유. 2019.11.03해당카페글 미리보기
발암물질 카드늄 비소 등을 작물에 함유하게 만든다. 우리나라 논에도 수십년간 무차별적 맹독성 농약 살포가 이루어져왔다. 한번 논밭에 뿌려진 농약은 회수나 정화가 불가능하다. 방사능과 같이 반영구적으로 오염토가 되는것이다. 몇년전 친환경으로...
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근육·장 건강에 좋은 김치·수육·두부, 몸의 변화가? 2023.02.10해당카페글 미리보기
발효식품으로 젖산균(유산균)이 풍부하다. 젖산은 몸 안에서 소화 효소가 잘 나오게 돕고 유해 세균의 번식, 발암물질의 생성을 억제한다. 김치는 배추애 풍부한 식이섬유(섬유소)가 장의 활동을 촉진해 유해물질을 빨리 배출한다. 장 청소를 도와 장 건강...
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독소제거? 청주식초는 발암물질, 피로물질까지 완벽히 제거해줍니다. 2014.09.15해당카페글 미리보기
그리고 김치를 자랑하고 있는 국가에서 결과는 거꾸로 나왔다니 웬일입니까? 이 딜렘마를 극복할 수 있는 길은 오직 청주식초 밖...저명한 석학에 의해 규명된 내용들입니다. 1. 방사능 물질 제거 능력 (서울대 약대 학장, 고 심길순 박사) 2. 잔류농약...
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발암물질 2017.09.28해당카페글 미리보기
수 있는 식품들에 대한 소비자의 관심이 높아졌다. 육류의 발암 가능성을 낮춰주는 식품 '베스트 10'엔 채소 5종(깻잎 · 부추...베타카로틴과 리모넨이다. 고기를 태우면 PAH 등 발암성 물질이 생길 수 있는데 깻잎에 풍부한 베타카로틴(체내에서 비타민...
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중국산 김치 88% '아스파탐 사용'...국내선 매실액.설탕 등 사용 2023.07.04해당카페글 미리보기
88% '아스파탐(인공감미료) 사용' ...국내선 매실액.설탕 등 사용 -오는 7월 14일 WHO 산하 국제암연구소가 아스파탐을 발암물질로 분류할 것으로 알려지면서 국내 주류,식품 업계가 아스파탐 퇴출 움직임을 보이고 있다 [NEWSIS, 2023.7.4] https://naver...
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발암물질의 해독이 필요한 효소를 활성화하는 힘이 강한 깍두기(각독기) 2017.11.21해당카페글 미리보기
깍두기는 김치의 훌륭한 대용품이다. 무에는 아삭한 맛뿐 만이 아니라 당류와 아미노산, 무기질, 아밀라아제 등이 들어 있고 비타민 C는 사과의 7배 정도나 많이 들어 있다. 또한 무청에는 무보다 무기질이 2배, 칼슘은 4배, 단백질은 1.5배 더 많으며, 무...
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제목 : 각종 장류의 고질적인 발암물질 생성 문제를 전통식초인 청주식초로 해결하는 방안에 대해 2012.11.07해당카페글 미리보기
맛으로 고급제품화에 실패하는 경우가 허다하다. 된장에서 발암물질이 검출되었다는 보도가 엄청난 반향을 몰고 오자 이를 발표...다음과 같이 해명했다. 대한암협회 회장인 안윤옥 박사는 "김치나 된장 등은 항암성분이 풍부하지만 대부분 짜서 오히려...
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WHO, 가공육 발암물질 지정..소시지 햄 먹어야 되나? 말아야 되나? 2015.11.26해당카페글 미리보기
식용금지하지 않고 허용하고 있는 것이다. 프랑스 리옹에 본부를 두고 있는 IARC가 젓갈을 이미 1군 발암물질로 지정했고, 우리 전통식품인 장류, 김치 등에 관심을 갖게 된다면 이들도 발효과정에서 미량이나마 발암성물질이 발생하므로 발암물질로 지정...
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고구마에 발암 억제물질이 들어있데요 2019.08.10해당카페글 미리보기
먹으면 가스가 차는 것을 막을 수 있다. 또한 김치의 짠 요소를 고구마의 칼륨이 조절해준다. ◆ 고구마의 의학적 효능 1. 최고...함유된 이 섬유는 다른 식품의 식이섬유보다 훨씬 흡착력이 강해 각종 발암물질과 대장암의 원인으로 보이는 담즙 노폐물...