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양파김치를 아세요? 절이지 않는 쉬운김치! 2011.07.22해당카페글 미리보기
큰 볼에 담고 찹쌀풀과 양념 섞은 것을 잘 섞어주시기만 하면 완성이랍니다 양손에 비닐 장갑을 껴고 손가락에 힘을 빼고선 위에서 떨어뜨리듯 잘 버무려 주셔요 양파만으로도 제법 김치 같은 느낌이 나지요? ㅎ 적당한 용기에 담아 하루만 지나면 먹을 수...
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사무이에서 김치 담기 2009.11.02해당카페글 미리보기
배추를 절이는 동안 속재료로 사용할 무우, 당근, 쪽파, 마늘, 생고추, 생강을 손질한다. 당근 채썰기는 너무 힘들다. 무슨 요령...깨끗한 물로 헹구고 배추 물을 뺄 차례다. 2시간 정도 배추에서 물을 빼낸다. 양념을 준비하고 비닐 장갑을 낀 후 슥슥슥...
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마약같은 9월의 별미김치 - 무청김치 2012.09.16해당카페글 미리보기
넘어가고 비닐이 찢겨졌지만 다행이 이 농가는 빗겨가 이렇게 튼실하게 자랄수 있었다고 하지요. 중간 중간 솎아 주는데 하우스...뽑아지더라구요. 두 개씩만 냠겨두고 솎아낸 무 밭. 김치 담가볼까요? 무청김치 재료 무청 1단,양파 큰거 1개 또는 작은거...
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할멈의 김장김치 2014.11.18해당카페글 미리보기
할멈의 김장김치 왼쪽 손가락에 구멍난 빨간 고무장갑 버리기 아까워 안에 비닐장갑 덛끼고 왕소금 한바가지 물에 풀어 휘...소금물 장갑안으로 들어오지만 싫은기색 없이 배추 무우 절이는 할멈 시집와 지금까지 담근 김장김치 합치면 아마도 트럭 열대...
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열무김치 레시피를 2023.07.15해당카페글 미리보기
갈아 물만 넣습니다 배는 하나 하나 신문지싸고 하나 하나 비닐에 넣어 김냉에 언제나 있습니다 절대 물 안 넣습니다 양념 조정...김치 담음 끝내줍니다ㅎ ㅎ ♧♧ 열무 짜박이 김치 간 절이는것 똑 같습니다 절일때 안 짜릅니다 긴것 씻어 물 빠지면 도마...
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생생 김치 & 겉절이 2006.09.11해당카페글 미리보기
때문이다. 절이는 시간은 보통 요즘 실내 온도에서는 10시간 정도. 여름에는 4시간. 온도에 따라 달라진다. 적당히 절여졌는가...종이 접히듯 힘없이 접혀지면 너무 절여진 것이다. 몇 번 김치를 담그면 감이 온다. 물의 양은 배추가 충분히 잠길 정도로...
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통무우김치~~ 2015.11.20해당카페글 미리보기
시 절이는 농도보다 세게했어요. 통무다 보니 절여지는 시간이 너무 길어서요. 보통 동치미용무는 물없이 굵은소금만 뿌려 하루정도 절여야 하거든요. 요김치도 반나절 이상은 절여야 합니다. 이 위에 무거운 것(물 담은 댕이) 을 올려둡니다. 그리고 적절...
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알몸으로 배추 ‘휘적’… 중국산 김치, 이렇게 만듭니다 2021.03.11해당카페글 미리보기
쥐들이 파헤치고 절인 배추를 굴삭기로 옮기는 등 중국산 김치가 만들어지는 과정이 온라인 커뮤니티를 통해 퍼지며 충격을...온라인 커뮤니티와 SNS에는 ‘중국에서 배추를 대량으로 절이는 방법’이라는 제목의 영상이 잇따라 등장하고 있다. 여기에는...
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< 박영란 요리연구가의 - 얼갈이김치와 양배추김치 > 2018.06.13해당카페글 미리보기
tip ‘절이는 시간’ 양배추는 절임물에 넣어 8시간 정도 절여주세요 2. 절인 양배추는 깨끗이 씻은 뒤 물기를 뺀다 3. 절인 양배추는 굵은 줄기 부분을 저며 썬다 4. 감자풀(2컵)에 채 썬 절인 무(350g), 먹기 좋게 썬 부추(200g), 채 썬 당근(30g), 홍...
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익어도 아삭한 백오이김치 2012.05.31해당카페글 미리보기
헹궈 물기를 빼준다. 절이는 동안 속재료 야채를 손질한다. 무는 채썰어 2등분한다./쪽파와 부추는 무채길이와 동일하게 썰어...1큰술,매실청1큰술 넣고 살살 버무려준다 절여진 오이에 속재료를 넣고 보관통에 차곡차곡 담는다. 김치 위에 비닐봉지로...