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무생채 꼬막 회무침 2015.02.12해당카페글 미리보기
2개 양념 고추사루 3T 멸치액젓 2T 설탕 1T 식초 2T 매실청 1T 다진마늘1T 다진파 2T 참기름 1T 소금 1/4t 통깨 1T 꼬막을 1시간정도 해감했어요. 채소들은 모두 채를 썰어주세요. 청양고추는 씨를 빼고 채썰어 주시고요~~ 양념장도 만들어 주세요. 해감한...
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봄을 먹어 보자! 냉이 꼬막 무침과 꼬막 쉽게 까는 법 2015.03.26해당카페글 미리보기
은근히 해감시키고 씻고, 까고.... "내가 해 줄게." 눈빛만 봐도 마음 알아차리는 23년 차 부부였습니다. 1. 꼬막의 영양 ? 헤모그로빈이 많이 함유되어 있는 건강식품 꼬막은 고단백 저지방의 알칼리 식품인 꼬막은 영양도 뛰어날 뿐 아니라 소화흡수가...
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꼬막회무침 2009.03.28해당카페글 미리보기
특성상 해감을 제대로 하지 않으면 먹을때 이물질이 걸려 낙제 요리점수를 받을 수 있다. 미나리 또 한 요즘 제철이다. 미나리는 몸속의 독소를 없애주고 피를 맑게 해주므로 많이 넣어도 무방하다. 시장에 가면 산미나리와 논미나리가 있는데 논미나리는...
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바지락 선별 해감법!! 2016.02.14해당카페글 미리보기
때문이다. 꼬막을 쌂아서 양념 얹어 먹는다 그속에서도 뻘이 들어 있다.. 하지만 워낙 부드러운 진흙이라서 불쾌한 감정을 못느껴서 모를뿐이다.. 바지락 해감을 어떻게 하면 잘할수있나요? 라고 물어 본다면 첫째도 싱싱 둘째도 싱싱 세째도 싱싱이다. 왜...
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싱싱 벌교 꼬막...^^* 2009.01.23해당카페글 미리보기
20여분 해감... 넘 오래 해갈하면 다시 먹어버리며, 벌교꼬막은 많이 헹구지 않아도 깨끗한 편... 그래도 흐르는 물에 여러번 헹궈야 맘이 개운한 결벽증 지인...ㅎ 반드시 끓는 물에 첨벙 꼬막을 입수시켜야 질겨지지 않으며, 갯뻘거품이 뿌글뿌글거리기...
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[꼬막초무침] 제철 맞이한 꼬막! 지금 딱 무쳐드셔야 돼요~~ 2019.04.13해당카페글 미리보기
숟갈, 식초 3숟갈, 간장 1숟갈을 넣어주세요. 양념들이 야채에 고루 묻을 수 있게 잘 버무려주시다가 꼬막살 1컵을 넣어주세요...무쳐주세요. 화룡점정으로 깨를 팍팍~! 완성된 꼬막초무침을 그릇에 정갈하게 담아봤네요^^ 사진으로만 보셔도 정말 군침...
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꼬막무침 & 꼬막 비빔밥 & 맥주 종류별 안주 2018.10.30해당카페글 미리보기
4 큰 술, 식초 2 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술, 다진 파 4 큰 술, 참기름 4 큰 술, 참깨 2 큰 술 ▷ 만드는 법 1. 잘 해감된 꼬막을 소금과 함께 끓는 물에 넣는다. 2. 2~3분 뒤 꼬막이 입을 벌리기 시작하면 꼬막을 꺼내 숟가락으로 꼬막껍질을 벗겨낸다. 3...
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참나물무침,봄나물요리,참나물꼬막무침 2013.03.25해당카페글 미리보기
주세요~ 해감이 빠진 꼬막은 옅은소금물에 담가 문질러 찬물로 깨끗하게 여러번 헹구어 줍니다. 손질한 꼬막은끓는물에 살짝 데쳐내세요~ 끓는물에서 꼬막의 절반정도가 입이 벌어지기 시작하면 바로 체에받쳐 꺼내세요~ 꼬막이 모두 입이 벌어질때까지...
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꼬막무침 2013.01.14해당카페글 미리보기
마늘, 고추, 참기름, 깨소금), 무침 채소(오이, 양파, 봄동) 무침 양념(고춧가루, 고추장, 식초, 매실, 사과농축액) 삶은 꼬막에 양념장 얹은 모습이구요~ 꼬막은 하룻밤 소금물에 담궈 빛이 들어오지 않도록 하여 해감시켜줍니다. 해감시킨 꼬막은 잘...
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그냥먹어도 맛난 꼬막~무치면 더 맛나~ 꼬막무침 - 딸에게# /꼬막무침만드는법 2012.12.02해당카페글 미리보기
2T, 고추장1t, 간장1T, 매실청2T, 식초1T, 통깨1t,참기름 꼬막 꼬막은 골이 깊구요~ 꼬막은 입을 다물고 있는게 살아있는거예요...빈혈에 좋다 꼬막은 깨끗한 물 나올 때 까지 여러번 씻은후 소금물에 30분이상 해감해요~ 끓는물에 찬물을 한컵 붓고~ 꼬막...