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관광공사 추천 3월 가볼만한 곳 (서천흥원항, 익산 곰개나루,장흥 장천재, 거제 해안도로) 2005.02.23해당카페글 미리보기
주꾸미 볶음, 회, 무침, 샤브샤브 등 요리에 명주 중의 명주로 찹쌀로 빚어 100일 동안 익혀서 마시는 알콜도수 43%인 한산소곡주 한잔은 미식가와 애주가들의 입맛을 당기기에 충분하다. 매년 서면 마량리에서는 동백꽃이 만개하고 주꾸미가 가장 맛이...
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팔도 별미 구이 2004.12.12해당카페글 미리보기
먹장어(꼼장어), 붕장어(아나고), 갯장어(바닷장어)로 나뉜다. 풍천장어는 뱀장어이다. 뱀장어는 민물에서 5~12년간 살다가 8~10월에 알을 낳기 위해 바다로 나간다. 난류를 따라 머나먼 태평양 한복판 심해로 나가 산란을 하고 죽는다. 알에서 부화한...
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곰장어 2015.08.12해당카페글 미리보기
이용하는 방법과 가죽 제조법을 실험했다. 결국 일본인은 가죽만 벗겨갔고 버려진 고기는 가난한 식민지 사람의 몫이 됐다...곰장어를 올려놓고 고추장을 듬뿍 넣어 볶는데 왜 ‘볶음’이 아닌 ‘곰장어 구이’로 불리느냐는 거다. 예전에는 곰장어 특유...
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전국맛집 2007.08.09해당카페글 미리보기
만드는 방법은 아주 간단하다. 아궁이에 짚불을 지핀 후 산 꼼장어를 수족관에서 바로 꺼내 커다란 석쇠 위에 올려 놓는다. 파르르 불길이 솟아 오르고 매캐한 짚 연기가 꿈틀거리는 산 꼼장어에 스며들면서 겉껍질은 새까맣게 변한다. 고기는 금방 불붙은...
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[우리 시대의 맛칼럼니스트 5] 팔방미인, 황교익 2015.08.17해당카페글 미리보기
느끼는 방법을 자세하게 설명한다. 겉지 ==== 정성을 먹고, 추억을 먹고, 이야기를 먹는다. 화려한 미사여구를 쓰지 않아도 빛나는 화술이 있고, 조각 같은 이목구비가 아니어도 주목받는 얼굴이 있다. 우리가 매일 먹는 음식도 그렇다. 억지로 미각을...
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바다 생물 풀이 사전-박수현 저 2019.02.04해당카페글 미리보기
유인하는 방법을 쓴다. 등지느러미를 첫 번째 가시를 미끼처럼 흔드는 것이다.그래서 순간 입을 벌려 잡아 먹는다. 17. 임연수어 함북 임연수가 수심 100~200미터 바닥에 사는 물고기를 잘 잡아 올렸다. 그 어부의 이름을 따서 임연수어라 했다. 쏨뱅이목...
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싸고, 양도 많아 두번 감동하는 맛집 2008.01.28해당카페글 미리보기
제육볶음, 조기탕, 새우장 등 반찬만도 15종류가 상에 오른다. 특히 게장은 한약재가 첨가되어 비린 맛이 전혀 없고, 배불리 먹고도 게장이 남아 있을 정도의 '무한 리필'의 푸짐한 인심도 이 곳의 자랑! 뜨거운 밥 위에 물컹물컹한 속살 한 점, 얇게 썰려...
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괜찮은 먹거리집들이랩니다...펌 2002.05.07해당카페글 미리보기
낚지볶음, 민어전, 튀김, 닭도리탕, 빈대떡등 15가지의 다양한 음식이 준비되는데, 모두 정갈하고 맛깔스러우나 가격에 비하여 양이 너무 적어 푸짐하게 즐길수 없는 것이 불만이다. (02)549-7929 무공화 이 집의 자랑은 입에서 녹을 듯이 부드러운 고기맛...
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코끼리김밥 !! 아세요??? (아시면......ㅜㅜ 2005.09.13해당카페글 미리보기
안녕하세요! 처음 인가? 두번째인가;... 인사드리는 꼼장어닭발 입니다. 오늘 아는 동생..? 네 집에 갔다가 우연히 코끼리김밥을...싸고 양념간장을 뿌립니다! 그리고 김치를 언집니다! (볶음김치 원츄!) 그리고 구은/볶은 스팸 (단무지처럼길게)을 언고...
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VJ특공대에 소개된 맛집들! 2011.07.05해당카페글 미리보기
기장 꼼장어 : 051-721-2934 / 송정해수욕장에서 해동용궁사 방면으로 500m 겨울철 얼큰별미Ⅰ - 만두술국 /진진만두국: 여의도 백화점 뒤 - 눈물 떡볶이/해물 떡볶이/ 아이러브 신당동: 신당동 떡볶이 골목新 천생연분 음식 열전Ⅱ - 앵콜칼국수02)525...