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겨울여행지 섬‧바다‧등대 2023.12.29해당카페글 미리보기
금오도 멸치어선 그물터는 장면(사진=섬문화연구소DB) 금오도는 남해안에서 보기드문 해안단구 벼랑과 기암괴석이 펼쳐진다. 18.5km 비렁길을 걸으며 남해안의 아름다운 풍광과 절경을 푹 빠지기에 충분한 섬이다. ‘비렁’은 벼랑의 남도 사투리. 행안부...
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[선별편] 2023년11일 수요일 남파랑길 43코스를 다녀와서! 2023.11.23해당카페글 미리보기
삼치, 멸치, 도다리 등이 많이 잡히고 있다. 선박의 출어와 수산물 가공 등을 뒷받침하기 위해 1986년미조항을 어업전진기지로 삼고 제빙공장, 수산물 판매장, 냉동설비 등을 갖추어 수산 남해의 소득 증대에 힘쓰고 있다. 또한 상주에는 국립수산진흥원...
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어류도감 - 농어目 - 고등어科 - 가다랑어 2023.11.18해당카페글 미리보기
고등어[남해 연안], 소용치[제주도 남원면], 목맨둥이[원산], 다랑어[포항], 목만둥이(큰 놈)[고저] ► 외국명 : (영) Skipjack tuna, Skipjack, Striped tuna, Oceanic bonito[캐나다], Arctic bonito, Bonito, Aku[하와이], (일) Katsuo (カツオ...
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[남해군 미조면] 미조항을 바라보면서 먹을수 있는 싱싱한 멸치와 갈치요리 전문점 ~ 가산식당 2013.10.16해당카페글 미리보기
잡는 광경이 액자로 걸려있네요. 남해는 죽방 멸치가 유명하죠. 드뎌 나오는 밑반찬들. 밑반찬이 적게 나오는게 좋은 가게군요...중 하나 ㅎㅎ 돌문어인지 몰라도 쫀득하이 맛난다. 생선구이가 특히 눈에 들어 온다. 생선도 제철마다 나오기에 틀리지만...
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생선 해산물 수첩 2023.11.23해당카페글 미리보기
이어 남해를 대표하는 생선이다. 타우린이 많고 담백하여 국물맛이 시원하다. 86칼로리 79%수분, 단백질 20에 무기질과 비타민이 풍부하다. 40 명태는 대구과의 한류생선으로 간유에 비타민이 많아 시력회복에 좋다. 80칼로리 80%의 수분, 단백질 18, 지방...
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남해편백자연휴양림과 죽방멸치 이야기 2010.02.23해당카페글 미리보기
멸치구이를 추천한다. 고소하다. 싱싱한것이 고소하고 맛깔스럽다. 이집에서 추천하고 싶은 음식은 이 멸치구이와 갈치구이 갈치구이는 제철이어서 싱싱한 맛이 살아있다. 우리를 실은 차는 이윽고 남해편백 자연휴양림에 도착한다. 그런데.. 갑자기...
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남해 맛집이야기 - 남해바래길이 안지나는 창선면 마샹스 2020.06.04해당카페글 미리보기
인생’의 삼동면 추천드려요. 파스타 이름이 삼동면인데, 남해 멸치를 올린 독특한 파스타예요. 이집 석탄치킨도 비주얼보다 맛...정식은 값은 나가지만 외지분들은 좋아할만한 비주얼로 제철 고기를 알맞게 구워서 제공합니다. 그리고 창선면에는...
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제8회 지리책읽기대회 - 덕분에좋은세상 14 (중학교) 2023.11.03해당카페글 미리보기
좋아한다. 멸치 다시마 육수에 큼지막한 대파와 무, 그리고 손질된 대구와, 그 위에 비린내를 잡아줄 청양고추를 송송 썰어 넣은 것이 바로 대구 맑은 탕이다. 간단한 레시피이지만 그 맛만큼은 그 어느 요리에도 지지 않는다. 심지어 건강에도 좋다...
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[산지니/신간] 탐식 기행, 소울푸드를 만나다 2023.10.18해당카페글 미리보기
시장에서는 멸치, 밴댕이 육수에 무심하게 면을 숭덩숭덩 썰어 넣은 시장칼국수를 만날 수 있다. 부산 시장칼국수는 시간이 지나며 비빔칼국수, 해물칼국수, 콩칼국수, 팥칼국수, 짜장칼국수(칼짜장)로 다양화되었다. 해물칼국수는 해산물이 풍부한 지역을...
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남해 포구마을 양아리 봄여행(한겨레신문) 2006.02.16해당카페글 미리보기
물메기탕과 제철이 시작되는 멸치, 그리고 갈치가 있다. 멸치회·쌈밥 등 멸치 요리를 내는 식당은 집산 포구인 미조항 주변에 많다. 창선교 옆 지족의 여원식당(867-4118)에선 아침 일찍부터 저녁까지 물메기탕(2월말까지)·멸치찌개쌈밥·갈치조림 등을...