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고등어 자반구이와 찜조리법 2019.12.02해당카페글 미리보기
조리법 제일 먼저 만들어 보는것은 자반으로 만든 양념고등어예요. 양념고등어라고 적는 이 고등어 반찬은 일반적으로 고갈비...가지 양념 고갈비랍니다. 냉동된 고등어 자반으로 조리를 하였어요. 냉동실에서 꺼낸 고등어는 냉장실에서 해동을 한뒤에 쌀...
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매운맛 옥수수 버터구이/옥수수 맛있게 삶는 법 2015.07.23해당카페글 미리보기
있습니다. 맛있게 삶아진 옥수수랍니다. 삶아서 맛있게 먹고 알알이 떼어서 냉동 보관을 하였습니다. 보관법은 자세한 내용은...청양고추 2~3개, * 매운맛 옥수수 버터구이는 은근히 조금 긴시간을 조리해야 하는 특성상.. 버터만으로 조리를 하면 빨리 탈...
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간단한 고등어 조리법/맛있게 드세요 2011.04.22해당카페글 미리보기
고갈비랍니다. 냉동된 고등어 자반으로 조리를 하였어요. 냉동실에서 꺼낸 고등어는 냉장실에서 해동을 한뒤에 쌀뜻물에...고등어 자반을 조리하기전 공통 사항입니다. ◈고등어자반구이*두가지양념 고갈비*고등어감자찜*고등어 생강간장조림◈ 제일 먼저...
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고등어 정말 맛있게 요리하는법 2008.09.02해당카페글 미리보기
4. 구이용 칼집 넣기 생선을 구울 때 자칫하면 껍질이 오그라들거나 찢어져서 살이 터질 수 있으므로 미리 칼집을 넣어야 한다...냉장보관할 때도 칼집을 넣어 소금을 약간 뿌려둔다. [고등어 비린내 원천봉쇄!] 1. 깨끗이 손질한 후 향신료를 뿌린다 레몬...
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생선 구이 맛있게 하는 방법 2009.06.16해당카페글 미리보기
맛있게 하는 방법 갈치 갈치는 껍질 모양이 망가지지 않도록 그릴을 충분히 달군 후 굽는 것이 포인트. 센불로 생선 표면의...주기 때문에 갈치와 함께 굽는 것이 좋다. * 레몬갈치구이 재료 갈치 1마리, 소금 약간, 레몬 1/2개. 만들기 1 은빛이 돌고 살...
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톡쏘는 양념장과 어우러진 고등어구이 2013.01.07해당카페글 미리보기
굽나?하는 분이 계시는데요..ㅎ 집집마다 약간씩 다르답니다. 오늘은 양념을 얹을 것이라 덥시에 담았을때 윗면이 오도록 구웠어요. 또, 밀가루를 조금 묻여서 구우면.. 생선살이 덜부서지고, 기름이 튀지않아 이쁘게 구울 수 있고요. 팬에 넣은 기름이...
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[산지니/신간] 탐식 기행, 소울푸드를 만나다 2023.10.18해당카페글 미리보기
활고등어회 등 익숙한 수산물부터 기장 까시리, 영도 곰피, 낙동강 갱갱이젓, 거제 씸벙게, 남해 앵아리, 을숙도 밀기 등 조금은...맛볼 수 있는 제철 식재료, 특히 따뜻한 봄날에 만날 수 있는 봄나물 음식을 수록했다. 흑돼지구이도 조연으로 만드는...
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고등어 양념구이 2009.01.28해당카페글 미리보기
싫어 하는 사람도 있다는 ㅎㅎ 오늘은 확실하게 비린내 잡는 방법과 더불어.. 냉동고등어로도 충분히 맛있는 고갈비 만드는법~~나갑니다 (거창하지만~누구나 다 아는 방법이니..초보주부님들만 참고하세요..ㅎㅎ 고수인분들께는 부끄바요~) -오늘의 요리법...
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고등어 엿장구이... 담백 짭쪼롬한 맛깔요리~ 2012.11.21해당카페글 미리보기
손질해서 냉동 넣어 뒀어요 그럼 생물인 것 같은 고등어 엿장구이를 해 볼께요~ 기대하세요~ ^^ 재료는요: 고등어 4토막, 대파조금, 마늘한술, 진간장 4술, 생강(즙) 한술, 올리고당2술, 후추조금, 맛술 한술, 물 한큰술. 일단 해동을 위해서... 쌀뜨물에...
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유익한 생활정보 2023.10.15해당카페글 미리보기
넣어 냉동한다. 금방 먹는 생선도 손질법은 같다 6. 위생적인 생선 말리기 햇볕에 생선을 말리려고 내놓으면 어느 틈인가 파리가 모여들어 비위생적일 때가 많으므로, 생선을 말릴 때 생선 표면에 참기름을 바르고 말리면 파리가 기름을 싫어하므로...