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★일식요리용어사전01 2008.12.23해당카페글 미리보기
있다. 조리의 사용용도는 1.야끼노리 2.마끼노리 3.쯔꾸다니 4.사시미용 5.스노모노용 6.완용 7.소바용 8.우동용 등이다. 노리마끼 1.밥을 김에 말아놓은 것. 2.스시고항 안에 마구로를 넣어 김으로 말면 데까마끼. 3.오이를 넣으면 갑빠마끼. 4.그 외에...
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핀란드자유여행 쿠오피오 중국식당 광동헌, <중국음식과 아시아음식문화연대> 여행 음식피로감, 소금, 젓갈간장, 메주간장, 한중일월 간장 젓가락문화 유사성 2019.08.31해당카페글 미리보기
푸는 데 도움이 된다. 더구나 일식은 한국에서 가장 자주 접하고 된장국을 비롯하여 비슷한 음식도 꽤 있기 때문이다. 일본의 노리마끼도 우리 김밥과 비슷하다. 우리 김밥은 식사가 되는데 노리마끼는 보조음식이라는 점에서 본질적인 차이가 있지만 말...
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데마끼 2004.02.25해당카페글 미리보기
녹인다. 식으면 레몬즙을 첨가한다. ## 데마끼야말로 연회요리의 별미다. 갖가지 재료로 여러가지 맛을 맛보자.어떤 재료라도 좋다. 지금이야말로 냉장고를 털때다. 데(테)는 손입니다.마끼란 말다라는 뜻이고요. 그럼 김이 노리라고하는데 노리마끼는 뭘...
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알고 먹으면 맛이 두 배! 일본의 김밥 명칭 2019.01.27해당카페글 미리보기
없죠. 일본에도 다양한 모양과 맛의 김밥이 있는데요. 오늘은 그 속에 숨겨진 재미있는 이야기를 소개합니다. 일본의 김밥 '노리마끼(海苔巻)' │스시 세트 위쪽 구석에 몰려 있는 「노리마끼(海苔巻)」 일본에도 김으로 밥을 싼 다양한 ‘김밥’이...
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김밥의 유래 2015.11.02해당카페글 미리보기
이 김밥은 아시다시피 일본음식 김초밥에서 유래된 것이다. 일본에서 유래된 초밥의 원조가 관서 지방인 것과 달리 김초밥 (노리마끼)은 관동지방(동경)이 원조다. 특히 모양이 총을 닮았다고 하여서 대포마끼라고도 부르는 호소마끼 (細卷:김 한장을 반...
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일본 술인 사케, 마실때 알아두면 좋은 것들 2009.04.25해당카페글 미리보기
마끼]라 하며, 이것은 주로 오사카식(大阪式)이다. 동경에서는 속에 재료를 한 종류밖에 넣지 않는다. 간뵤를 넣은 것을 [노리마끼], 오이를 넣은 것을 [갓빠마끼], 참치회를 넣은 것을 [鐵火마끼]라 한다. 11) 낫토 낫토는 삶은 콩에 낫토균을 넣어 발효...
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일본음식 스시 2004.10.04해당카페글 미리보기
조개류,멍게,정어리등색다른 종류를 사용했다. 그후 세월이 흐르면서 멍게등은 없어지고 야채류,죽순,가지등을 이용한 야채스시가 등장했다. 이나리스시와 노리마끼(유부초밥과 김밥) 이나리스시(유부초밥)의 기원은 정확하지가 않다. 자료출처:네이버
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회 광어 / 전북 군산 대야 대야횟집 2019.02.19해당카페글 미리보기
것 같고요. 탕의 종류가 여럿이네요. 회의 맛은 비슷한 것 같지만 차이가 조금씩 있죠. 활어이며 나쁘지 않네요. 약간의 노리마끼를 올려주는데 김밥의 맛과 섞여있네요. 죽을 먼저 내주네요. 진하며 부드러워 먹기 괜찮고요. 북엇국이 달걀을 넣지 않아...
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언남고 3기 2조 박성웅 2010.08.12해당카페글 미리보기
김:홍석선생님이 노리마끼(김초밥)을 드셧다 그런데! 홍:어가 들어있었다 홍어의 스멜과 맛을느끼신 선생님은 석:石(석)이 되셧다! ㅋㅋ 안웃겻다면 댓글 ! 웃겻으면 댓글 ! 봣다면 댓글 ! 홍석 쌤 하이개그 재미 있었습니다^^
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입맛따라 말아먹는 방법이 다양한 마끼 요리 2007.07.16해당카페글 미리보기
마끼요리 마끼(마꾸 : 말다 감다 의 명사형) 노리마끼 = 김밥 <노리 = 김밥, 마끼 = 말다, 감다, 싸다 의 명사형> 밥(1공기)에 식초(1), 설탕(0.3), 소금(0.3), 참기름(0.3) 넣어 비비고.. 살짝 구운 김에 밥 올리고 오이, 당근, 무순 올리고.. 이쁘게...