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호박고지찰떡 2023.06.29해당카페글 미리보기
어릴적 어머님이 시루에 쪄주셨던 호박고지떡을 늘 잊지못하고 있었어요 몇년전에 잘늙은 맷돌호박 세통을 겨울에 썰어서 얼었다 녹았다를 반복하는 자연건조 했었어요 게으름의 대표이기에 몇년째 호박고지를 보관만 하다가는 오늘 드디어 호박고지 떡을...
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늙은 호박 말려 호박떡 2015.10.29해당카페글 미리보기
호박떡을 만들어 시간이 대면 나누워 먹어 볼까십어 한통씩 썰고 있습니다 징하게크지요 어제는 조금 적은겉 오늘은 이호박을 잡앗습니다 이제금 숙성잘대여서 생으로 그냥먹어도 너무달아요 일일히 거친호박 겁질을 벼겨서 건조하기위하여 썰어서 햇볕이...
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호박:형편없는 채소 vs 마법의 작물 2023.12.16해당카페글 미리보기
호박 요리가 훨씬 다양하다. 호박볶음에서부터 호박전, 호박조림, 호박찌개, 호박나물, 호박죽, 호박고지, 호박떡, 호박엿에...힘들 정도다. 애호박은 애호박대로, 늙은 호박은 늙은 호박대로 다양하게 요리해 먹는다. 호박을 직접 먹는 것 외에도 된장...
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** (펌) 늙은호박떡 만들기 ** 2011.02.25해당카페글 미리보기
오늘의 재료 멥쌀가루5컵 물주기5큰술 설탕 5큰술 썬호박150g 소금약간 호박은 설탕 1큰술과 소금 약간 넣고 재워 줍니다 5컵의 쌀가루는 5큰술 물주기를 하신담에 잘 비벼서 골고루 섞은담에 채에 두번 내려 줍니다 중간채에 내려 줍니다 한번 두번 내려...
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늙은 호박김치와 짠지떡 2009.06.25해당카페글 미리보기
궁중음식연구원 지미재 회원과 함께 어머니와 고향의 맛을 추억하고 소개할 예정입니다. 백령도식 늙은호박김치와 짠지떡 만들기 늙은호박김치 재료 늙은 호박 1.5kg, 배추 1포기(2.5kg), 무청 500g, 산초 150g, 삼식이 알 250g, 쪽파?갓 100g씩, 대파 1대...
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호박 2023.10.12해당카페글 미리보기
두루 섭렵하는 것이 알고 보면 호박 입니다. 봄이면 잎과 꽃, 계절이 바뀔 때마다 애호박, 늙은 호박, 한겨울엔 썰어 말린 호박 오가리로 나물과 떡을 해 먹었습니다. 자신의 공을 앞세우고자 화려한 공치사가 난무하는 마당에 온몸을 바쳐 살신성인하는...
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할일도 없고, 호박고지 넣고, 떡 만들어 보아야지. 2020.12.11해당카페글 미리보기
성공하면, 틈틈이 만들어 먹으려고요. 냉동실에 늙은 호박 말려 얼려 놓은 것도 많고, 또 한 통, 원형 그대로 있는 호박도...같은 거 만들기도, 한두 번이지. 만들기도, 먹기도 싫증. 그래서 떡 만들어 보려고요. 서리태 콩도 일 년 몫 8킬로, 얼마 전 사...
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어제 오늘, 늙은(멧돌)호박 이야기로.. 2011.01.08해당카페글 미리보기
짜서 먹는다. ★ 호박 쨈 재료 늙은호박 700g, 사과 300g, 설탕 600g, 생강 약간 만들기 1. 호박은 껍질과 씨를 제거하고...졸인다. 4. 쨈이 완성되면 뜨거울 때 소독한 병에 넣어 뚜껑을 잠그고 거꾸로 세워 식힌 다음 보관한다. ★ 호박 떡 재료 쌀 가루...
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늙은호박 효소담기 2011.09.15해당카페글 미리보기
정도의 늙은 호박을 별도로 먹으면, 흡연으로 인한 폐암의 위험을 반감시킬 수 있다고 한다. 또 옛말에 동짓날 호박죽을 먹으면 중풍에 걸리지 않는다는 얘기가 있을 만큼 호박은 중풍 예방에 좋단다. 호박이 살을 찌게 하는 성질도 갖고 있지만 수분이나...
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