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간암, 간경화와 간장병 그리고 약초들 2010.10.05해당카페글 미리보기
대신 삶는 방식으로 바꾸는 것도 하나의 방법이다. 채소, 과일, 유제품 등을 통해 비타민과 무기질도 섭취해야 한다. . 간이 제 기능을 못하고 노폐물이 쌓여 노화되고 굳어가다가 물이 생기기 시작하면 복수가 차고, 어떤 방법이든지간에 면역을 일깨워...
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양구 오미리마을 2007.09.13해당카페글 미리보기
콩 삶는 냄새와 비슷하여 좋다고 하는 사람이 많습니다. 향미의 향취성분은 대개 휘발성 물질이기 때문에 쌀을 찧은 다음 오래 두면 거의 날아가 버리게 되며, 햅쌀에 비하여 묵은 쌀에서 크게 떨어집니다. 따라서 향미는 저온 상태에서 벼로 저장해...
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[봉하일기16] "봉하오리쌀 당첨됐어요~" 2008.10.24해당카페글 미리보기
비법만은 “삶는 비결이 따로 있다”고 할 뿐 절대로 가르쳐주질 않더군요. “봉하오리쌀 당첨됐어요~” 두 시간여의 ‘추수잔치’가 끝나고, 사람들은 각자 자리로 돌아갔습니다. 작목반원들과 자원봉사자들은 7대의 콤바인을 투입해 ‘봉하농장’ 오리쌀...
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알버스의 맛있는 이야기 - 해물 요리로 손님상 차리기(완결편) 2009.07.04해당카페글 미리보기
있다. “삶는 것”이 아니라, “데치는 것”이다. 꼬막이 잠길 만큼의 물을 냄비에 부어 먼저 끓여 준다. 바닥의 수포가 조금씩 표면위로 오르는 거의 80도 정도 될 즈음 깨끗이 씻은 꼬막을 넣어 큰 나무 주걱으로 한 방향으로 저어 준다. 3,4분.. 입을...
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한식 조리기능사 필기요약[2009.09.25] 2010.05.20해당카페글 미리보기
à 다슬기 à 은어[담수어] à 사람 • 광절열두조충(긴촌충) à 물벼룩 à 송어,연어[담수어] à 사람 • 아니사키스 à 갑각류(새우) à오징어,청어,고래(해산어)à사람 ○ 사람이 중간 숙주적 구실을 하는 것 : 말라리아 6. 인구와 보건 : 가장 이상적...
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일반상식 2007.05.26해당카페글 미리보기
는 다슬기와 같은 작은것을 넣으면 잉어들이 고동을 빨아먹어 하루 지나면 빈 껍질 만 남게 됨으로 피바 물고기를 넣는게 바람직하다. 샤워기가 습기로 녹쓸어 물이 잘 나오지 않을 때: 뜨거운 물(약: 1ℓ)에 식초 한 컵을 넣고 녹쓴 샤워기 끝(물 나오는...
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강의 자료 / 세계의 보양식 2008.05.13해당카페글 미리보기
달팽이류로 다슬기라고도 부른다. 올갱이를 해감을 뺀 후 끓는 물에 익혀 건져 내고 그 국물에 된장을 풀어 계절에 맞는 야채와 양념을 넣고 끓여 낸 탕이다. 구수하고 시원한 맛이 해장에도 좋다. 찰흙닭 농원 식당에서 직접 키운 토종닭을 잡아 만든...
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부패 2011.04.04해당카페글 미리보기
끓이거나 삶는 방법, 미생물사멸 ● 통조림법 ◈ 깡통속의 가스 제거 밀봉 가열 처리 ◈ 효소의 활성화 및 세균의 발육과 번식 억제 ◈ 식품의 부패 방지 장기간 보존 ● 자외선 이용법 : 2,500 - 2,800Å (나) 화학적 보존법 ● 염장법 ◈ 식염에 의한...
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궁합음식 2014.11.03해당카페글 미리보기
김초밥 다슬기의 따개비를 쉽게 제거하여 먹기 좋게 하기 다시마 다시마요법 다양한 달걀요리 다양한 죽요리법 다양한 커피의...두개로 샌드위치 만들기 달걀 볶음밥 만드는 방법 달걀 요리 잘하는 방법 달걀 이야기^^ 달걀 지단을 얇게 부처야 할땐 달걀...
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생활의 지혜 2007.06.06해당카페글 미리보기
질환에 다슬기 327 뼈에는 홍화씨 326 당뇨에 쥐눈이콩 325 쑥뜸 324 전통차 323 건강도 좋지만 삼계탕용 닭은 신중하게... 322 제왕절개 출산, 과연 제왕을 만드는 방법인가 321 자연 출산이 가져다주는 선물 320 해독력이 강한 명태와 돼지 고기를 319...