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줄서는 식당 칼국수 신당동 하니칼국수 알곤이칼국수 재첩칼국수 해장칼국수 수육 2022.01.30해당카페글 미리보기
아닌 삼겹살로 만듭니다. 야들야들 부드러우면서 별다른 잡내가 없고 먹기 좋은 두께를 하고 있으며 고기와 비계가 식감 좋은 비율을 유지하고 있습니다. 새우젓과 궁합이 잘 어울리는데 이는 새우젓에 단백질 소화 효소가 풍부하기 때문입니다. 줄서는...
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[03월 30일~31일(토,일)] 추산대장님과 함께하는 금강 첫구간 92km를 걷다 2019.04.13해당카페글 미리보기
동대구역에서 만나는데 이 두 분 만나니 그저 웃음이 납니다. 헉. 멋져요. 뽀대 나요. 배낭 크기가 ㅎㅎㅎ~ 저만 유치원생 같습니다. 잠시 택시 타는 곳까지 걸어 나가는데 오가는 사람들 틈에서도 단연 으뜸, 옆에서 걷는 저까지 당당하게 걸어지며 아주...
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[2015/12/01]지례 흑돼지...!!! 2015.12.24해당카페글 미리보기
몇잔을 마시다 ... 흑돼지 삼겹살을 올린다 ... 그리고 맛나게 소주한잔 ... ㅎㅎㅎ 양면을 맛나게 구워 ... 쳐묵 쳐묵해보니 ... 역시나 ... 육질이 부드러우며 연하고 ... 비계부위의 쫀득한 식감이 착착 달라붙어 ... 맛있는 육즙과 함께 즐길수 있다...
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(백종원의 골목식당 돈가스) 홍은동 포방터시장의 돈카2014 돈까스. 치즈돈까스. 카레 완전 정복편 (+ 번호표 받는 팁. 먹는 팁) 2018.11.26해당카페글 미리보기
힘줄(비계) 제거하는 작업은 물론이고. 튀김옷의 밀가루. 계란 물. 빵가루 순서를 지키면서. 내용물(고기 맛을) 극대화 시키는, 전통방식을 고수하는, 주인장의 고집과 정성을 느낄 수 있는 곳입니다. (통 등심 부위를 손질한 후 1차 숙성. 2차 숙성 하는...
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옻닭 만들기 2009.12.02해당카페글 미리보기
재료 : 대구 또는 동태, 다시마(15×15cm) 1장, 건홍고추 5개, 물5컵, 무200g, 대파 2대, 청&홍고추 2개씩, 매운탕양념(고춧가루 3큰술, 다진마늘 3큰술, 청주 1큰술, 맑은 장국 2큰술, 소금 약간), 옻추출물(천하무적 시판 中) 만드는 방법 : 1. 생선은...
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[햄톨]전라도는 너무나도 멀딥다~웁스...후아~~ 2003.04.07해당카페글 미리보기
돼지삼겹살과 유명하다는 쭈꾸미탕을 먹기로 했습지요 그런데 녹살?녹돼?녹삼? 암튼..위의 저것이 떨어지고 없는 바람에.. ㅡ>녹차 먹인 돼지의 목살을 먹었어요...후~~아! 넘 맛났어용~~ 비계를 정말 못 먹는 저도 고냉이 언니도 하나도 남김없이 다...
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[대구맛집]칭찬해주고 싶은 착한고기집 `미스터리 한 우 한 돈` 2013.08.30해당카페글 미리보기
하십니다. 비계 작업 된것을 사면 실제 사용할수 있는 고기가 더 많음에도... 고기의 신선도와 더 좋은 맛을 살리기 위해 손해를 감수하고 직접 작업하시더군요... 삼겹살~초벌구이... 사장님 팔을 보니...온데 화상이시더군요... ^^;;; 손님상에 나갈...
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대구맛집 - 대구 참치집의 자존심!! 들안길 싱싱참치 2011.09.09해당카페글 미리보기
소 대구 수성구 두산동 173-3번지 화장실 실외 찾아가는길 들안길 삼거리 참고사항 참치회 전문점... 1인당 계산이며 1인당 400g 특(1인) 23,000원 / 스폐셜(1인) 35,000 / 모듬회(참치+생선회) 1인3만원 /오마까세(1인) 55,000 / VIP(1인) 100,000 매주...
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부산의 맛거리(맛집) 27선 2007.01.27해당카페글 미리보기
사이로 비계 섞인 돼지갈비가 구수하게 익어간다. 고된 하루를 마친 부두 노동자들이 둥근 양철판에 둘러앉아 소주잔을 기울인다. 힘든 노역에 지친 노동자들은 한잔 두잔 술기운에 어깨를 짓누르던 피곤을 잊어버린다. 60년대 초량 갈비골목에서 노동자들...
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재래시장여행⑧ 세상의 모든 맛을 한자리에서 후루룩, 포항 죽도시장 2011.12.29해당카페글 미리보기
분기점 → 대구-포항 간 고속도로 → 포항IC → 죽도시장 → 형산교 → 31번 국도 → 도구해수욕장 → 영일만 해안도로 14km → 호미곶 → 925번 지방도 → 구룡포 * 대중교통 강남 고속버스터미널 경부선에서 30~40분 간격으로 포항행이 있다. 소요시간은...