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말린대구찜 2008.02.17해당카페글 미리보기
참기름·깨소금·맛술·생강즙 1큰술씩, 후춧가루 1작은술) 만드는 방법 ① 배를 강판에 갈아 즙을 낸 후 물에 담가 불린 대구에 넣고 재운다. ② 김이 오른 찜통에 대구를 넣고 청주를 뿌려 찐다. ③ 팽이버섯은 밑동을 떼어 곱게 다지고, 부추도 다듬어...
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타르타르소스생선찜 2006.04.11해당카페글 미리보기
생선찜 ***** - 재료 ; 흰살생선 30g, 컬리플라워10g, 당근10g, 탈탈소스 3큰술 - 소스 만드는법 계란삶은것 1/2개, 피클 30그램, 양파1큰술, 레몬즙 마요네즈1튼술, 파슬리 다진것1/2큰술 모두 다져서 섞기감 하면 돼요 만드는법 1. 흰살생선은 찜통에 찐...
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매운 소고기찜 2011.12.19해당카페글 미리보기
내었다. 만드는 법 고기는 찬물에 30분간 담가 핏물을 빼서 끓는 물에 살짝 삶아 내어 잘라 준비한다. 통후추, 팔각, 정향, 산초...양념을 만든다. 고기에 양념을 부어 두시간 정도 재운 뒤에 우려놓은 국물을 붓고 끓인다. 국물이 반으로 졸때 까지 끓여 찜
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오징어찜 2009.02.08해당카페글 미리보기
깨 ============== 만드는 방법 ============== 재료를 전부 준비해 둔다. 조리시간이 생각보다 빠른 것이므로... 콩나물은 삶아서 1/4만 남겨두고 건더기를 건져낸다. (콩나물머리 일일이 따지 않았음) 나머지 남겨둔 1/4은 파와 마늘, 고춧가루를 넣고...
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1,820 가지의 야채요리 만드는 법 2008.07.06해당카페글 미리보기
당근수프 - 당근수프 - 당근야채푸딩 - 당근유부볶음 - 당근잼 - 당근잼토스트 - 당근카레전 - 당근케이크 - 당근핫케이크 - 대구구이와 토마토소스 - 대나무밥 - 대추생강조림 - 대추소스샐러드 - 대하청경채찜 - 더덕 쑥갓식초버무림 - 더덕간장장아찌...
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쇠갈비찜 잘하는 집과 유래... 2011.11.17해당카페글 미리보기
찜을 만드는 방법은 우선 갈비를 5~6cm로 토막을 내어 찬물에 30분 정도 담가두었다가 핏물이 빠진 뒤에 건져 기름기를 떼고 앞뒤로 2cm 정도의 간격으로 칼이 뼈에 닿도록 칼집을 넣는다. 갈비찜은 기름이 많으면 입에 붙고 맛이 없으므로 기름덩어리를...
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갈비찜 레시피 입니다. (정찬미) 2011.03.18해당카페글 미리보기
알아내서 대구 동인동 양푼 매운갈비찜 따라잡기 레시피 올립니다.) 돼지갈비 매운찜에 들어가는 재료 재료 돼지갈비 1kg, 꿀1큰술, 다시마물 1.5컵, 각종향신료, ★잘찌그러진 양푼★ 1차밑양념 매실엑기스 2큰술, 간장 2큰술, 청주 2큰술, 후춧가루 0.3...
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시래기 돼지갈비 찜 2012.04.03해당카페글 미리보기
3개, 양파 1개, 당근 1/2개, 시래기 듬뿍 돼지갈비 양념: 간장, 설탕, 마늘, 매실추출액, 후추, 고추, 청주(혹은 소주) ◆만드는 법 1. 돼지고기는 정육점에서 먹기 좋은 크기로 잘라와 핏물을 빼준다. 2. 핏물 뺀 돼지고기에 끓인 물을 부어 5분 정도...
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꽃게찜 2003.03.06해당카페글 미리보기
약간 만드는 법 ⑴꽃게는 소금물에 씻어 건져 김이 오른 찜통에서 15분 정도 쪄낸다. ⑵찐 꽃게는 가위로 다리 껍질을 길게 잘라가면서 속살을 발라낸다. 몸통의 살도 발라낸다. ⑶두부는 면보에 싸서 물기를 짜고 으깬 다음 다진 쇠고기와 함께 섞는다...
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(회람)여러가지 음식 만드는 법 2004.12.16해당카페글 미리보기
근초절이 밤조림 사과설기떡 삼치조림 생선찜 아구찜 연두부 명란젓찌게 조기조림 콩나물 북어국 해물무침 홍차 달걀장조림 달걀찜 대구지리 생태찌게 통배추김치 통배추 동치미 섞박 동치미 섞박 통김치 고들빼기김치 통무소박이 보쌈김치 게쌈김치...