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봄향기 그득한 대변항 그 삶의 현장속으로 .. 2014.02.26해당카페글 미리보기
축제때.. 이곳에서 제법 많은 젓갈을 구입했더랬는데...ㅎㅎ 선뜻 손이 나서질 않는다. 올해 .. 다가올 축제를 기다리는 중이다...불어오는 시원한 바닷바람 맞으며.. 삼삼오오 모여 세월을 낚는데 여념이 없다. 맞다!!! 대변항은 멸치도 멸치지만.. 기장...
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해파랑길1구간2코스(해운대 미포~기장 대변항) 2017.06.23해당카페글 미리보기
집으로 갈 생각으로 대변항으로 다시 돌아오는데, 어느 식당옆을 지나다 눈이 번쩍뜨인다. 저거다! 햐~ 코밑에 두고서 땡볕에...삼거리 버스정류소에서 대변방파제 방향으로 50여m지점 장군멸치회촌이란 간판붙은집 골목안으로(바닷가 선창 및 젓갈팔고...
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멸치축제의 고장 부산 기장 대변항 2012.12.27해당카페글 미리보기
생선 비린내, 투박하든 살갑든 지역 사투리, 관광객, 건어물, 젓갈, 여기 저기 흥정하는 소리 등 거의가 비슷한 모습이다. 다만...다름아닌 멸치와 미역이다. 그도 그럴 것이 우리나라에서 팔려 다니는 멸치의 60%가 기장 대변항이 고향이란다. 게다가...
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[9편] 해파랑길3코스 미포,달맞이공원 구덕포,송정해변,대변항을 다녀와서! 2020.10.06해당카페글 미리보기
자리잡았습니다. 먼저, 멸치잡이로 새벽을 여는 기장 대변항을 둘러 봅니다. 대변에서 잡히는 멸치는 영양과 맛에서 으뜸입니다. 싱싱한 멸치는 횟감, 구이, 젓갈로 담겨집니다. 기장 멸치는 국내 멸치 생산량의 60%를 차지한다고 하니 그 양을 짐작할 수...
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봄 멸치 회무침 2020.04.07해당카페글 미리보기
샀어요. 사위가 기장 대변항에 가잡니다. 바닷바람도 쐬고 반건조 오징어 구이도 사 먹자고요. 대변항에 멸치배들이 들어왔는지 가게마다 젓갈용 멸치가 상자째 쌓여있고 옆지기 좋아하는 회무침용 생멸치가 싱싱해서 만원어치 샀어요. 마침 멸치회무침에...
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(2-1) 기장 대변항..."대성칼치찌개구이"의...멸치회 2017.05.17해당카페글 미리보기
일광 톨게이트로 나가서 부산 기장군 대변항에 왔습니다 기장군 대변항은... 멸치로 잘 알려져 있고요 표준명 "양미리"가 최대...5가지 정도로 구분을 하기도 하고 중멸 이하는 마른멸치 대멸은 젓갈과 액젓 멸치회로 사용하는 편 입니다 큰도로 바로 뒷편...
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2015 - 03 해파랑길 모니터링 03코스 (대변항~기장군청~임랑해변) 2015.07.02해당카페글 미리보기
후에 덧붙임; 식당 이름이 기억이 잘 나지 않으나 초량 돼지국밥인가 그랬으며, CU 편의점 뒷골목임) 멸치와 갈치 젓갈 등으로 유명한 대변항 좌판 대변항에서 죽성리까지 가는 길은 예전 찻길 뚫리기전 다니던 대변고개라는 옛길입니다. 죽성리는 정말 볼...
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부산 기장 대변항 멸치회가 입안에서 녹는다 2010.04.24해당카페글 미리보기
붐비고, 대변항을 감싸듯 늘어서 있는 좌판마다 ㎏단위로 통에 담긴 멸치젓이 쌓여 있는 것도 대변항만의 독특한 풍경이며, 기장멸치로 만든 젓갈은 김장용과 보쌈의 양념으로 전국적으로 유명세를 떨치고 있고, 크다란 바구니 하나에 2만원 정도만 주면...
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대변항~ 2012.04.30해당카페글 미리보기
했었는데 ^^; 지금에야 다녀 왔습니다. 철이 철이니만큼 대변항 초입이 복잡합니다. 겨우 주차를 하고 들어 오니 항구 안쪽도...보는 사람은 마냥 즐겁습니다. 싱싱한 멸치들 ~~ 현장에서 바로 소금과 버물려 젓갈을 만들고 요놈이 말로만 듣던 멸치 회...
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해파랑길 부산구간 3코스(대변항-임랑해변) 탐방 2015.02.23해당카페글 미리보기
걸을 수 있는 코스이다. 대변항은 부산과 경주 감포 사이에서는 가장 큰 어항으로 기장 멸치의 본고장이다. 이곳의 멸치는 영양과 맛에서 모두 손꼽아서 젓갈과 횟감으로 인기가 높으며 이 항구 주변에서 채취하는 미역은 전국적으로 유명하다. 대변항에서...