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[도형환의 日食 탐구생활 .9] 보약같은 카레 2011.05.13해당카페글 미리보기
시초라 할 수 있습니다. 그러던 중 세계2차대전의 발발로 카레는 전세계로 퍼져 세계인들의 입맛을 사로 잡고 있습니다. 현재에도 일본 해상자위대는 매주 금요일마다 카레를 먹는다고 합니다. 인도의 카레는 20여가지의 향신료를 섞어 맛이나 매운 정도가...
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가지(egg plant) 에 대하여(읽어 볼 必要 짱) 2023.06.10해당카페글 미리보기
원산지는 인도이며, 한반도에는 중국을 통해 들어와 신라 시대부터 재배되었다. 5~6월에 꽃이 피고 7~8월에 열매가 익는다. 대개 '가지'라 하면 가지의 열매를 지칭하며, 검은 자줏빛의 외피와 스펀지 같은 촉감의 연한 노랑/연두 혹은 흰 과육으로 이루어...
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독일의 요리 2023.05.06해당카페글 미리보기
때문에 카레나, 고추의 사용이 늘어가고 있다. 성탄절이 가까워 오면 달콤한 케이크와 음료를 곁들여 먹는데, 크리스마스 케이크나 과자에는 유독 아니스(Anis)나 계피(Zimt), 육두구(Nelken) 같은 이국적인 향신료가 많이 들어간다. 과거에 향신료가 아직...
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효과적 선교 전략 수립을 위한 미얀마 연구 -미얀마 테라바다(상좌) 불교를 중심으로- 2023.07.21해당카페글 미리보기
받아 인도식 카레와 기름에 튀기는 음식이 많이 발달해 있다. 미얀마 음식중 기름에 튀기고 볶는 것이 많은 이유는 이웃 중국의 영향도 있지만 미얀마의 날씨가 덥기 때문에 위생상의 이유도 있는 듯 하다. 볶는 음식 중 가장 유명한 것으로는 ‘터밍조...
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급 땡기는 인도음식.... 2011.07.16해당카페글 미리보기
비오는 날에.. 특히... 그래서 요즘 오또기3분카레를 자주 먹습니다. 카레분말도 사서 양파랑 볶아 먹기도 하구요, 대부분 요리...거죠.. 그래도 맛은 나니까 먹는거죠... 여기는 대전이라 인도음식점이 없어여... 설엔 많겠죠? 잘하는 데 좀 추천. 언젠간...
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양고기가 대세~두려워 말자 [대전맛집] 은행동 '미미' 2012.04.24해당카페글 미리보기
좋지만 대전맛집 미미는 손님들의 다양한 취양에 맞게 4가지의 소스를 제공하는데 '쯔란'이라는 소스?는 인도 풍 동남아시아 쪽의 진한 카레 맛과 비슷하다고 할 수 있는데 첨에는 약간 거부감이 있을 수 있으나 은근 독특한 향에 중독될 향신료라고 보면...
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안녕하세요. 인도의 SAHARANPUR(샤흐란푸르)에서 인사 드립니다. 2008.03.21해당카페글 미리보기
친절한??? 인도친구가 NEW DELHI( SAHARANPUR와는 대전에서 김천 까지의 거리 정도 입니다.) 드라이브 하자기에 따라 나섰는데 워낙 많은 사람들이 과연 5억인구를 가진 나라라는 것을 실감케 합니다. 방희중 상무님이 코끼리 한마리 데려 오라셨는데 너무...
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[새벽의 강림(descent)] - 5화 - 평원도시 카레인. (1) 입성. 2002.08.05해당카페글 미리보기
신궁 대전은 겉으로는 조용해 보였지만, 한바탕 전쟁이 일어난 후인 듯 정령들조차 숨을 죽이고 있었다. “쳇, 너구리같은 놈.” 카이스틴은 알고 있었다. 지오레닌의 마지막말의 의미를… 그리고 지오레닌을 위시한 저 10장로들이 이대로 물러나지는 않을...
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인도방랑기! 올드델리&뉴델리 2013.01.28해당카페글 미리보기
한국의 카레와 인도의 커리는 두 나라의 거리만큼이나 맛으로도 떨어져 있어서 입맛에 맞지 않을까 걱정했으나~ 왕성한 식욕을 자랑하는 스무 살 여자 넷은 인도 음식의 매력에 빠져 헤어 나오지 못했습니다^.^ 인도 여행은 다른 여행에 비해 고되기 때문...
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인도의먹거리-퍼온글- 2001.07.08해당카페글 미리보기
우리에게 알려진 특유의 노란색 카레가루는 어디에서 나온 걸까? 오랫동안 인도를 지배한 영국인들은 여러 가지 향신료를 섞어...만들어 보급했고, 2차 세계대전 때 전세계로 보급되었다. 즉, 카레가루는 향신료에 익숙지 않은 서양에서 대중적인 입맛에...