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3번째 된장 담그기 2012.03.06해당카페글 미리보기
된장 담그는 방법을 배우고 있답니다. 해마다 조금씩 달리하며 올해는 옻나무를 넣어 보았어요. 메주 15kg 간수뺀 소금은 물 한 양동이에 3대접 계룡산 사기장골 약수물 한통에 소금 3대접을 기준합니다. 장독대에 이렇게 준비를 하고 소금을 넣은 소쿠리...
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엉겅퀴의 효능 2015.03.15해당카페글 미리보기
좋다. 대추가 항암제라면 누가 알까? 감초를 사용 하면 약도 서로 화합을 시켜주고 향기도 좋다. ㅇ 특징 : 엉겅퀴 뿌리는 수박냄세가 난다고 합니다. ㅇ 처방 : 엉컹퀴 뿌리를 술을 담궈서 복용(매일 주소 한잔정도) <동의보감>에서는 엉겅퀴에 관해서...
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장 담그기, 찜장, 고추장 담그기 2011.05.20해당카페글 미리보기
장 담그는 법을 월간지의 강민경기자가 소개했다- 장 담그기 재료/ 메주, 옻나무, 고추, 대추, 소금, 참깨 1. 망(채)에 소금을 얹고 물을 부어 소금물을 만든다. 하루쯤 두어 침전물을 가라앉힌 후 웃물만 사용한다. 2. 1에서 만든 소금물을 항아리에 붓고...
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엉컹키 효능....! 2014.07.07해당카페글 미리보기
된장과 고추장에 박아서 먹기도 한다. 우리나라에는 약 11종이 분포되어 있다. 이전에 오행당한약방 하던 시절에 엉컹퀴로 고질적인 아토피 피부병환자들을 다스려 탁월한 약효를 본적이 있었다. 이 피부병은 근래에 들어서 남여노소를 구분치 않고 발병...
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매 실 의 효능과 사용법| 2011.06.26해당카페글 미리보기
술 담그는 방법은 소주법. 설탕법. 절충법등 3가지가 있다. 소주법은 매실 1kg에 큰소주를 1병(1.8리터) 꼴로 항아리에 담고 창호지로 덮은 다음, 비닐로 묶어 지하실 또는 그늘진 곳에 보관한다. 담근지 3개월 후인 추분(9월22일) 전후에 개봉하면 연...
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된장, 고추장, 간장, 청국장의 효능 2012.04.19해당카페글 미리보기
집장, 청대장(청국장) 등 여러 가지가 있었다. ③ 고추장 담그는 법 고추장은 고추가 재배되던 이조시기부터 만들기 시작하였다...낸다. 메주가루에 소금물을 타고 고춧가루, 찹쌀, 소고기가루, 대추다진 것, 꿀을 넣고 버무려서 익힌다. 이때 찰밥에...
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중풍을 몰아내는 일등공신은 오가피열매!!! 2013.09.07해당카페글 미리보기
열매주를 담그는 방법 오가피열매를 담금주에 담가서 드시는 방법인데 보기좋은 담금용기에 오가피 열매를 넣고 담금주를 넣은 다음에 최소 100일 이상 되어야 맛이 우러납니다. 자색이 와인과 비교해도 손색이 없는 귀한 술이 되는 것이죠..ㅎㅎ 2...
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매실 원액..청,식초,쨈,장아찌,酒,담그는 법 2009.06.09해당카페글 미리보기
원하는 양만큼을 덜어내어 칼로 육질을 벗겨내어 고추장 조금, 고추가루, 물엿, 마늘 참기름등을 넣어 조물조물 무쳐 먹습니다...주재료) 매실 500g, 설탕 3컵, 물1/2컵, 꿀1/2컵, 대추20개 1. 매실은 꼭지를 떼어내고 씻어 건져 준다. 2. 분량의 물에...
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가정에서 가꾸기 적합한 과수 2010.04.01해당카페글 미리보기
포도주 담그는방법 1. 잘 익은 포도를 선별한다 : 품종은 향이 좋고 당도가 높은 포도선택 2. 포도주가 되기 위해서는 당도가 24도가 되어야 하나 국내에서 생산되는 포도는 24도 정도의 포도가 생산되지 않기 때문에 설탕으로 당도를 맞춘다. -당도가...
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된장종류와 된장 쉽게 담그는법 / 항암식품 총아된장 안식된장 2014.05.11해당카페글 미리보기
쉽게 담그는법 재료 메주 3~4장, 호렴 30컵 물 200컵, 붉은 건고추 5개, 대추 7개, 참숯 3덩어리 만드는법 간장 만들기 1. 메주를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 소금물은 만들어 앙금을 가라 앉힌다. 2. 장독을 깨끗이 소독하고 말린다. 3. 독에 메주를...