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한식조리기능사 > 29. 더덕구이(30분) 2007.02.22해당카페글 미리보기
::::: 더덕구이 ::::: 더덕을 얇게 두들겨 펴서 고추장 양념장을 발라 구운 채소류 구이이다. 더덕은 맛과 향이 독특해서 전을 부치거나 생채, 구이를 주로 해먹는다. 구이를 할 때는 우선 소금물에 담가 쓴 맛을 빼고 부드럽게 만드는데 더덕이 큰 것은...
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부드럽게 두드려서 만든 더덕구이 2015.07.20해당카페글 미리보기
껍질 벗기고, 방망이로 두드려서 양념장 만들어 구운 더덕구이 건강에도 좋다고 해요.. 올 가을에도 도전해 보려고요 합니다. 참고로 위 사진은 작년도 늦가을에 직접 만든 사진입니다.
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맛있는 양념장 만들기 /매운소스 2008.04.05해당카페글 미리보기
분량의 재료를 주재료에 혼합해서 하루 이상 재어둔다. 사용 : 돼지고기 불고기, 돼지고기볶음, 북어구이, 더덕구이 등의 양념 15. 고추장볶음 양념장 재료 : 멸치다시물 1컵, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1작은술, 물엿 1작은술, 다진 마늘 1작은...
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음식 맛 돋우는 양념장 만들기 12가지 2012.02.16해당카페글 미리보기
간장, 설탕, 다진파, 깨소금, 참기름 1큰술씩, 다진마늘 1/2큰술, 다진생강 1/2작은술 활용 매콤하고 달짝지근한 맛이 나는 양념장으로 돼지불고기나 더덕구이, 뱅어포구이 등에 두루 사용한다. 다진생강을 넣어 잡맛이 없고 개운하며, 고소한 것이 특징이다
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남녀에 좋은 봄 나물 2023.05.02해당카페글 미리보기
오래묶은 대형더덕이 발견되기도 하며 고가에 거래가 이루어지기도 한다. 더덕은 겉껍질을 벋겨낸뒤 두들겨서 고추양념장을 발라서 더덕구이를 해먹든지 아니면 잘 게 쪼개어 무침을 해먹기도 한다. 더덕은 해수.천식.간염.간경화.간암.산모의 유즙분비...
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내가 친구한테 만능양념장 만들어줬거든ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 걔랑 헤어진 전남친한테 연락옴ㅋㅋㅋㅋㅋ 2017.11.09해당카페글 미리보기
동태찌개 15. 고등어조림 16. 오징어볶음 17. 동태탕 18. 더덕구이 (+간장1스푼) 콧멍 왜때문에 공개.....? 기다렸는데 비공 안...말고 그냥 해먹어.... 아그리고 냉면좋아하니? 냉면양념장글도 곧올릴게 꼭해먹어 존나맛있으니까 내친구들 우리집에 냉면...
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여름철 별미 음식들 2024.04.26해당카페글 미리보기
광어회 사왔을 때 채소 준비 양념장에 무쳐 회무침 완성 김치 베이컨 초밥 만들어 회무침과 같이 먹으면 맛있음 연근, 죽순...때 도시락 대용으로도 좋음 여기에 된장찌개랑 고추장 삼겹살 마지막으로 매실 장아찌 더덕구이 기본찬에 연잎으로 돼지고기...
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양념장의 모든것 2007.06.25해당카페글 미리보기
생채 양념장 (더덕 100g 기준)] 재료 : 고운 고춧가루 1큰술, 물 1큰술, 식초 2작은술, 소금 2/3작은술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 2작은술 방법 : 고춧가루에 물을 많이 넣어 스푼으로 촉촉하게 버무린 후 식초, 설탕, 소금을 넣고 파...
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4월 제철음식 7가지 효능 총정리 2024.04.10해당카페글 미리보기
사포닌 성분은 신진대사와 혈액 순환을 원활하게 하여 피로를 해소하고, 기력을 보충하는데 좋은 효과가 있다고 합니다. 더덕구이 레시피 재료: 더덕 600g, 대파 1/3대 밑간 양념: 참기름 12T, 간장 3T 양념장: 고추장 4T, 고춧가루 4T, 매실청 5T, 설탕...
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비빔밥 맛집 Best 15 2024.03.08해당카페글 미리보기
묵, 더덕구이, 비빔밥 등의 메뉴를 갖췄다. 김치를 포함해 모두 국내산 식재료를 활용해 하나하나 정성껏 만든 반찬에서 내공 깊은 손맛을 느낄 수 있다. 다른곳에서는 쉽게 접할 수 없는 이곳의 별미는 바로 꽁치를 재료로 김치로 담근 ‘꽁치김치’와...