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매력적인 인생을 위한 인문학 강좌 지상 중계 4 2023.10.31해당카페글 미리보기
발효한 맥주, 람빅(Lambic): 상면 발효하였지만 맥주 효모 이외에 박테리아를 이용하여 발효한 맥주, 주정 강화 와인- 높은 도수의 와인. 라거(Lager)의 하위 분류에는 필스너(Pilsner), 페일 라거(Pale Lager), 둔켈(Dunkel) 등 약 20여 종의 맥주 스타일...
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43회 동경와인모임 08.11.22 토 ^^ 2008.11.08해당카페글 미리보기
와인모임에서 마실수있으시니.. 따로 안마시고오셔도되요..ㅎㅎ 11월엔 조금 추워지니.. 몸이 따뜻해지는 알코올 도수도 조금높은 주정강화와인도 몇종류 준비해볼까합니다. 포트,셰리~와인들을 비롯해 이번달로 맛있는걸로 준비해볼테니 많이 참여해...
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진짜 와인은 안맞네 2022.12.25해당카페글 미리보기
머리가 좀 아프네여 엉엉 높은 도수면 다 머리가 아픈건지 특별히 와인만 아픈건지는 모르겠는데 암튼 그렇네여 얼굴이 심하게 빨개지지도 않는데… 통각만 극대화되네
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알코올 함량과 와인의 맛 2005.06.01해당카페글 미리보기
알콜 함량은 와인의 맛과 어떤 함수관계를 갖고 있을까? 와인 용어로 알콜 도수가 높은 와인을 ‘빅’(big) 와인이라고 한다. 말 그대로 도수 높은 와인은 더 크고 진하게 느껴지고, 도수 낮은 와인은 좀 연하고 밋밋하게 느껴지는 것이 사실이다. 섬세한...
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와인 매너 - ① 2015.09.14해당카페글 미리보기
된다. 와인의 눈물 마치 눈물처럼 와인이 잔 안쪽 벽에 흘러내리는 것을 뜻한다. 와인의 눈물, 또는 와인의 다리라고 표현한다. 고급 와인이거나 알코올 도수가 높은 와인일수록, 눈물이 부드럽고 촘촘하게 내려온다. Aroma Kit 와인의 향과 맛을 표현할...
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와인종류 알아보기 2006.03.15해당카페글 미리보기
수 있게 입안을 헹궈주는 역할을 한다. 디저트 와인 식사 후에 입안을 개운하게 하려고 마시는 와인으로 약간 달콤하고 알코올 도수가 약간 높은 디저트 와인을 한잔 마심으로써 입안을 개운하게 마무리 짓는다. 포트나 세리가 대표적인 디저트 와인이며...
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2009년을 빛낼 와인 10개 2008.12.19해당카페글 미리보기
선전한 이유도 거기에 있다. 3~5만원대, 즉 우리나라의 보통 사람들이 좋아하는 와인은 과일 풍미와 오크향을 갖춘 알콜 도수가 높은 레드와인 임을 알 수 있다. 이런 와인은 여러 사람이 편안하게 마실 수 있고 음식과 잘 어울리는 장점이 있다.”고 말...
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5월 서울 정기모임 와인리스트 2008.05.06해당카페글 미리보기
전문점인 만큼 좋은 매치를 보일것이라 생각합니다. 특히 1차 마지막에 나오는 호주의 포트 와인은 기존 와인의 맛과 틀린 달콤하고 알코올 도수가 높은 와인이니 색다른 경험을 하게될것이라 자부합니다. 회원님들의 많은 참여와 애정을 당부드리며...
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단 와인, 스위트 와인에 대해서. (왜 와인은 대부분 달지 않을까요?) 2008.07.18해당카페글 미리보기
방식의 기본틀이 되기도 합니다. 또한 레이트 하비스트 이후 고알콜에서도 잘 안죽는 신개발된 효모를 사용해서 한층 도수가 높은 드라이 타입 와인을 만들기도 합니다. 그런 것도 한번쯤 마셔보고 싶은 분야인데 흔하지는 않아요. ^-^ 밑의 사진은 칠레의...
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슬로바키아3 - 브라티슬라바성에 올라 옛 성채를 구경하다! 2023.11.06해당카페글 미리보기
와인, 독주 를 함께 마셨습니다. 나는 한국인들처럼 술을 마시는 사람들은 본 적이 없습니다. 그들은 샴페인과 와인, 특히 도수가 높은 술을 열정적 으로 마셨습니다. 조선 의 관료들은 자신들이 마시는 것에 만족하지 않고, 하인들에게도 마시고 샴페인...