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돼지고기 부위별 명칭 2009.01.27해당카페글 미리보기
돼지고기의 부위별 명칭 및 용도입니다. 돼지고기 부위별 명칭 및 용도 (사진은 첨부 자료를 확인해 주세요) 돼지고기 부위별 명칭 및 용도.doc 1.목심 ★용도:로스구이,스테이크,주물럭,보쌈 특징:등심에서 목쪽으로 이어지는 부위로서 여러개의 근육이...
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돼지고기 수육 맛있게 삶는법 (보쌈고기 삶는법) 2009.12.08해당카페글 미리보기
수육꺼리 1키로 (전 앞다리살로 했어요), 물7컵, 대파1대, 국간장1큰술, 된장2큰술, 커피1큰술, 술1/3컵, 마늘5톨 고기는 수육용으로 삼겹살이나 목살 앞다리살등.. 쓰시면 되용. 전 앞다리살로 했는데 기름이 좀 있는 부위가 맛있답니다. 껍질붙은거...
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정육아재의 돼지고기 부위별 생김새 및 용도 2편 2023.05.09해당카페글 미리보기
족발집으로 납품이 많이 되니까요. 매니아층이 많은 부위입니다 뭉치사태는 껍데기가 없고 거의 순 살코기입니다. 미사태 용도 1...용도 1. 김치찌개(지방을 싫어하시는분은 이걸로) 2. 돼지고기 장조림(부드러운것보단 식감있는걸 좋아하시는 분들은 안심...
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돼지고기 부위별 2012.03.06해당카페글 미리보기
넓고 납작한 모양의 부위로 근육과 지방이 세 겹의 막을 형성하고 있다. 지방층이 많을수록 감칠맛이 있고 부드러워 돼지고기 부위 중 가장 인기 있다. 한 마리에 5.9kg가량. 어울리는 조리법 한식으로는 구이나 보쌈, 양식으로는 베이컨, 중식으로는...
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쇠고기 돼지고기 부위별 이름............ 2007.06.18해당카페글 미리보기
전골용. ◇ 돼지고기 7개 부위, 17개 상세부위(살)로 나뉜다. 1. 안심(안심살)-허리부분 안쪽에 위치하며 저지방과 담백한 맛이...목심(목심살)-등심에서 목쪽으로 이어지는 부위로 근육 사이에 지방이 고르게 분포돼 풍미가 좋고 부드럽다. 소금구이, 보쌈
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{펌}돼지고기 부위별 특징 및 용도 2007.10.11해당카페글 미리보기
돼지고기 부위별 특징 및 용도 글 ; 2007/09/22 22:30 http://blog.naver.com/fullsub/110022446538 ● 목심 용도 : 로스구이, 불고기, 보쌈, 브레이즈 특징 : 등심에서 목쪽으로 이어지는 부위로서 여러 개의 근육이 모여있다. 근육막 사이에 지방이...
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돼지고기 부위 제대로 알고 먹기 2011.11.13해당카페글 미리보기
갈비로, 쫄깃한 풍미가 일품임. 삼겹살(BELLY) 용도:베이컨,보쌈,로스구이등.(미츄리 제거) 특징:지방과 근육이 층을 이룬 돼지...지방보다 살이 많아 단백함 등심(LOIN) 용도:돈까스,잡채,샤브샤브,폭찹 등. 특징:돼지고기 등쪽에서 허리에 있는 단일...
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돼지고기 부위 알고먹자 2008.05.11해당카페글 미리보기
이뤄져 있어 미식가에게 큰 인기를 얻고 있다. 어깨부위의 고기로서 육색이 짙고 근육이 잘 발달되어 있으며 지방이 적어 다용도...인기가 높다. 불고기, 찌개, 보쌈, 완자, 만두소 등에 사용 항정은 돼지목덜미살로서, 대형마트나 음식업소에서 ‘천...
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돼지 고기 부위별 모음 2007.06.10해당카페글 미리보기
어린 돼지의 갈비를 달콤한 양념에 구워낸 메뉴가 인기죠. 또 고추장에 주물럭한 갈비구이나, 가정식 인기메뉴 갈비찜 또한...가라면 서운할 부위죠. 단지 이미 조리가 된 상태가 다른 생고기에 비해 단가가 높은 편입니다만 음식점에서 먹으면 그리 차이...
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녹차 돼지고기 보쌈 2006.04.12해당카페글 미리보기
담고 ⑤을 결들인 파채를 함께 낸다. 끓는물에 넣어야 맛있다 돼지고기로 수육이나 편육을 만들 때 가장 좋은 부위는 삼겹살, 돼지머리, 목등심이다. 고기를 삶을 때는 물을 팔팔 끓인 다음 고기를 넣는다. 수육으로 고기를 먹기 위해 조리할 때는 끓는 물...