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치즈를 만들기 2009.04.15해당카페글 미리보기
응고시키는 두부 만들기 원리와 같은 것으로 우유로부터 만들어지는 커드가 가장 단순한 형태의 치즈인 프레쉬 치즈다. 주로 코티지 치즈(cottage cheese)라 부르기도 하는데 숙성이 되지 않은 치즈를 의미한다. 치즈의 제조과정은 치즈의 종류에 따라...
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+ 집에서 맛있는 수재 치즈 만들기 2014.01.19해당카페글 미리보기
치즈 만들기 재료 우유 1L, 생크림 500ml, 레몬즙 2T, 소금 1T (저지방 우유는 절대 안됌^^) 냄비에 우유와 생크림을 붓고 약한 불에서 살짝 끓인다. 끓기 시작 직전에 냄비에 레몬즙과 소금을 넣는다. 한 번 가볍게 저어준후~~ 그 이후 절대 저어주지...
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리코타치즈만들기 2022.03.08해당카페글 미리보기
리코타 치즈를 만들었어요 유명식당 세프로 일하는 조카가 알려준 레시피로 만들어서 샐러드에 올려서 먹으며 다요트 하고 있어요 재료 : 우유 2000ml /생크림 1000 ml/ 레몬즙 150 ml / 꿀 70 ml/소금 20g 유유 2000ml 생크림1000 ml 꿀 70ml 소금20...
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치즈 만들기 2009.07.11해당카페글 미리보기
우유두부와 액체(유청)가 완전히 분리되었음을 볼 수 있습니다. (아직 반응이 진행중일 때는 유청이 뿌옇습니다. 좀더...액체를 제거하기 위한 것이며, 가열하는 이유는 아직도 액체속에 들어있는 유두부 가루들이 뭉치도록 해주는 작업으로 치즈 회수율을...
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토피어리 긴피자만들기 창작뮤지컬 치즈로 만든 무지개 제2회 임실N치즈축제 임실치즈테마파크 전북 임실여행 2016.10.15해당카페글 미리보기
등이 운영되었으며 ‘임실N치즈체험교실’, ‘나만의 피자 만들기’, ‘치즈가든파티’, ‘크림치즈체험’, ‘벨기에 먹거리...날리기’와 ‘향교문화체험’, ‘병영생활체험’, ‘두부 만들기’ 등 지역연계 체험과 공연 등의 즐길 거리가 펼쳐졌다...
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코티지 치즈 만들기 2012.01.01해당카페글 미리보기
정말 두부같아요.. 제가 상상한 건 부드러운 크림 치즈 같은 거였는데.....ㅠㅠ 우유 1L에 치즈가 요만큼 나왔어요~~ 저는 좀 퍽퍽해서 먹을 때 플레인 요거트를 넣어 믹서에 갈아 먹을려구요~~ 그럼 좀 더 부드럽지 않을까 해서요~ㅎㅎ 입맛에 따라 설탕...
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리코타 치즈 만들기 2013.07.11해당카페글 미리보기
치즈는 가정에서 쉽게 만들수 있는 치즈예요~ 크림치즈랑 좀 비슷하기도 하구요. 우유 1리터에 생크림이나 휘핑크림 1리터를...간을 해주구요. 레몬즙 여섯큰술을 넣고 살짝씩만 저어줍니다. 두부 만드는 것과 같은 이치예요~ 너무 휘저으면 덩어리가 다...
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리코타치즈 샐러드, 연말파티요리, 리코타치즈만들기 2014.12.26해당카페글 미리보기
후 24시간지나면.. . . . 이렇게 됩니다. 꼬옥 두부같죠.. 이제, 리코타치즈로 샐러드를 만들어 볼거예요. 집에있는 채소들로..양상추, 사과 샐러드의 대표주자 소스.. 발사믹식초와 발사믹크림입니다. 집에있는 견과류도 함께 뿌려주었어요. 근사한...
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리코타 치즈 만들기 2015.04.06해당카페글 미리보기
치즈 만들기> 재료: 우유 1L, 레몬 1개(식초로 해도 되지만...그래도 풍미를 위해서) 소금 1/2스푼 (이건, 정확하게 말하기가...될 듯 싶습니다) 그리고, 생크림이 들어가는데...이번엔 패스했습니다. 담번에 생크림 넣게 되면 다시 올릴게요. 레몬은 꽉...
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319코티지 치즈 만들기 2010.02.17해당카페글 미리보기
치즈 만들기 단디헬퍼 코티지치즈는 발효를 하지 않은 생치즈에요 우유와 레몬즙 혹은 식초만 있으면 쉽게 만들 수 있으니까 초 간 단~!! 맛도 좋답니다 ^ ^ 우유 1000ml 레몬1개(레몬대신 레몬즙2큰술) 소금조금(이유식에서는 소금은 넣지 마세요) 마트...