카페검색 본문
카페글 본문
-
홀스래디쉬 소스를 끼얹어 먹은 상큼한 연어 샐러드 2022.09.06해당카페글 미리보기
판매하시는 연어입니다. 분량만큼 덜어 놓고~ 양상추와 루꼴라, 어린잎채소와~ 방울토마토, 양파, 블루베리를 준비~ 소스를 만들기 위해 양파와 피클도 준비한 후~ 모두 잘게 다져서~ 담고~ 레몬즙과~ 마요네즈, 올리고당, 연와사비와~ 소금, 백후춧가루를...
-
모체 소스란? 2023.05.02해당카페글 미리보기
토마토를 졸여 만듭니다. 전통적으로, 루는 토마토 소스를 걸쭉하게 만들기 위해 사용되지만 요즘 많은 셰프들은 이 과정을 필수...노른자에 천천히 부어 만드는 리치한 소스입니다. 홀랜다이즈 소스는 종종 식초, 레몬주스, 페퍼처럼 산이 있는 재료와 맛...
-
유자폰즈소스 2023.07.02해당카페글 미리보기
2큰술씩, 간장·참기름 1작은술씩 만들기1청양고추를 송송 썬다.2볼에 청양고추, 마요네즈, 고추장, 간장, 참기름을 넣고 섞는다. 땅콩버터디핑소스 월남쌈, 크래커, 오징어, 쥐포, 문어 준비재료땅콩버터·마요네즈 2큰술씩, 연겨자 1작은술, 레몬즙...
-
갈치로 생선가스와 타르타르소스 만들기 2013.01.12해당카페글 미리보기
멋집니다. 생선요리에 필수인 타르타르소스 만들기 생선요리엔 타르타르소스가 어울리는데 저는 있는 재료로 대충 급하게...잎 채소 준비해서 이 모든 재료를 곱게 다져주고 마요네즈소스와 레몬즙을 조금 소금조금 넣고 섞어주세요. 마요네즈소스로 농도...
-
(소스만들기)수제 마요네즈 만들기 2021.02.24해당카페글 미리보기
헤매게 되는것 같습니다 1. 이렇게 만들어 보세요 마요네즈 만들기는 처음에 계란노른자 1개와 식물성 오일인 현미유, 포도씨유...넣기를 반복해보세요. 마지막에 소금을 넣어서 간을 맞추고 레몬즙이나 다른 향신료를 추가해서 융복합 마요네즈소스로...
-
월남쌈 소스만들기와 서양소스 종류 2013.02.05해당카페글 미리보기
소스 만들기 베트남 전문점의 경우 매장마다 사용하는 칠리소스가 다르답니다. 스리라차 칠리소스를 그대로 사용하는곳, 스리라차 칠리소스에 토마토 케찹을 섞는곳, 물엿과 식초를 섞는곳, 한국산 업소용 칠리소스를 사용하는곳등 다 다른데요 개인적으로...
-
토마토 마리네이드 만들기 사워크림과 참크래커 같이 먹음 넘 맛나요 2023.04.25해당카페글 미리보기
마리네이드 만들기 토마토 마리네이드를 만들었어요 . 방울토마토 1kg 을 구입해서 깨끗하게 씻기부터 시작하면되는데요 . 방울토마토 씻을때 조금 걱정되시면 베이킹 소다 뿌려서 물에 담궜다가 깨끗하게 씻어 이용하셔도되요 . 방울토마토를 데쳐서 껍질...
-
천연 조미료와 소스만들기, 2010.08.26해당카페글 미리보기
조금씩 여러 번 나누어 넣으면서 농도를 확인하며 끓인다. 레몬소스는 끓인 다음 완전히 식혀서 내야 제맛을 낼 수 있으며, 좀더...육수·오렌지주스 ½컵씩, 녹말물 2큰술, 소금·후추 약간씩 만들기 냄비에 닭육수와 오렌지주스를 넣고 10분 정도...
-
레몬디톡스다이어트, 레몬식초 만들기 2014.04.24해당카페글 미리보기
식초 만들기를 알려드릴게요. 졸리와 비욘세 모두 이 방법으로 10kg을 감량했다고 하네요. 이제 여름이니까 저도 다이어트 해보려고 레몬수 다이어트를 응용해서 레몬식초를 만들어봤어요. ^ㅁ^) 사실 졸리나 비욘세의 레몬디톡스 다이어트 방법은 생수...
-
레몬소스메밀국수정식 2009.07.17해당카페글 미리보기
이렇게 만드세요 1. 레몬소스 만들기 레몬은 0.2cm 두께로 슬라이스한다. 냄비에 물과 다시마를 넣고 10분간 끓인 뒤 다시마를 건져내고 간장, 설탕, 청주, 맛술을 넣고 끓인다. 거품이 일면서 팔팔 끓으면 약한 불로 줄이고 가다랑어포를 넣은 다음 불을...