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*♧* 명품호박죽 쑤어먹기 *♧* 2011.12.28해당카페글 미리보기
산채나물 요리정보 cafe.daum.net/sancheanamul 호박죽 만드는 법 늙은 호박 1/3통(껍질째로 1.2kg), 찹쌀가루 2컵, 설탕 2큰술, 꿀 1큰술, 소금 1작은술, 물 5컵, 새알심(찹쌀가루 1/3컵, 소금 1/2작은술, 물 2컵) 1. 잘익은 늙은 호박을 골라 등분하여...
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집에서 조미료 만드는 법 2011.08.24해당카페글 미리보기
조미료 만드는 법 1.호두가루 쌈장을 만들 때 참기름이나 들기름 대신 호두가루를 넣으면 더 맛있고 씹히는 질감도 좋다. 또...간장 소스에 넣어도 맛이 잘 어울리고 된장으로 무치는 담백한 나물 요리에 넣어도 굿. 호두가루에 꿀과 생수를 적당한 비율로...
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보름나물만들기//정월대보름 음식 2017.02.06해당카페글 미리보기
2T 만드는법 01 시래기, 고사리, 취나물, 토란대, 고구마줄기는 불린 후 삶아 찬물에 헹군 후 6~7cm 길이로 자른다 02 호박오가리는 따뜻한 물에 잘 불려 씻어서 꼭 짠다 03 도라지는 가늘게 찢어 소금을 넣고 주물러 쓴맛을 빼고 헹군다 04 무는 채 썬다...
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천연 조미료 만드는법 2017.05.11해당카페글 미리보기
조미료 만드는법 우리입맛은 인공조미료에 길들여져있지만, 건강한 식생활을 추구하는 요즘엔 인공조미료보다 천연조미료의 인기가 높아지고 있습니다. 만드는 과정에서 시간이 걸리고 손이 많이가긴 하지만 우리가족의 건강을 생각한다면 충분히 투자할...
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사찰 나물요리 2008.09.12해당카페글 미리보기
썰고 마른 표고버섯과 목이버섯은 미지근한 물에 불린다. 표고버섯은 기둥을 떼어내어 채썰고 목이버섯은 손으로 찢는다. 2. 느타리버섯은 끓는 물에 데쳐 물기를 빼고 가늘게 찢는다. 3. 당근과 양파는 채썰고 시금치는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 다음...
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17가지 국수요리를 만드는 법 2024.06.20해당카페글 미리보기
대파와 마른 고추, 마늘 편을 넣고 달달 볶다가 매콤한 향이 우러나면 어슷 썬 가지를 넣고 좀더 볶는다. 6 가지가 어느 정도...마늘 3쪽, 피망 1개, 양파 ½개, 식용유 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩 만드는 법 1_마늘은 얇게 편으로 썬다. 붉은 고추는...
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냉채 만드는법 2008.08.16해당카페글 미리보기
숙주나물, 미나리, 표고버섯, 달걀 지단을 보기 좋게 담고 먹기 직전에 준비해둔 간장 양념장과 채썬 김을 얹어 낸다. 해물냉채 이/렇/게/준/비/하/세/요 칵테일새우 150g, 오징어 1마리, 소라살 3개, 오이·노란 파프리카 ½개씩, 소금 약간, 화이트 와인...
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천연 조미료 만드는법 2010.09.15해당카페글 미리보기
조미료 만드는법 .. 멸치 고르는 법 - 멸치는 은백색을 띠고 껍질이 벗겨지지 않은 것을 고른다. 국물을 낼 때 - 머리와 내장을 떼고 찬물에 두세 시간 담가 불린다. 불에 올리고 끓으면 불을 줄여 10분쯤 둔 후 체에 밭쳐 이용 한다. 가루로 이용하려면...
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대보름 나물과 오곡밥 2009.10.05해당카페글 미리보기
깨소금만드는법 보름나물(묵은나물) 손질법 나물볶는법 *보름나물은 질기고 건조한 편인지라 적당한 수분과 뜸들이기 양념을 미리 나물에 재워 놓기 재료의특성을 살려서 양념을 추가시키면~~^^* 무청시래기나물 무청시래기 를 푹삶아 반건조시켜 냉동고에...
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호박발효 2007.02.13해당카페글 미리보기
찌게며 나물로 요리되어 등장한다. 가을이 되어 누렇고 푸짐하게 무르익으면 농부들은 담장위에서 늙은 호박을 거두어 곳간에 저장하고 일부는 겉살을 오려내 처마밑에 걸어 말린다. 기르기 쉽고 저장이 간편해 예전에는 집집마다 담장밑에 호박을...