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도루묵 2015.12.12해당카페글 미리보기
한달에 어느생선이든 한마리조차 안먹을 때도 잇거든여ㅋ 운좋게 받은 도루묵 받자마자 손질하여 고사리를 깔고 하라 해는대 불리기 싫어 무우깔고 말린호박 깔고 도루묵 정열시키고 양파 마늘 파 고추 위에 올리고 간장 고추가루 양념해서 골고루 얻어...
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정월대보름 아홉가지나물(11가지) 2014.02.14해당카페글 미리보기
잎 말린거 지난 가을 들지기 아우네 풋고추 딸때 마련한 고춧잎 삶아 말려 두었는데...다시 삶았는데도...초록이 어찌나...주고 불 끄고 들기름으로 마무리!! 7.호박나물 호박고지라고 불리기도 하지요. 박고지가 흔하지 않기에 박고지 대신 많이 먹는...
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생생정보통에서 알려준 음식 레시피 2015.03.12해당카페글 미리보기
1개, 말린 파 뿌리 한 줌을 넣고 끓이다 다시마를 건져낸다. 중불로 30분간 더 끓여서 육수를 낸다. (육수는 맥주컵 400CC 분량을 1인분으로 사용한다) 2. 돼지비계 한 줌을 넣고 기름을 뺀 뒤 김치 반포기 네 줌을 넣고 설탕 한 큰 술을 넣어준 뒤 중간...
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대보름나물 2009.03.27해당카페글 미리보기
Point 말린 취는 끓는 물에 소금을 넣고 부드러워질 때까지 삶아야 질기지 않다. 이렇게 만드세요 1. 콩나물 다듬기 콩나물은 꼬리를 떼어내고 깨끗이 씻는다. 2. 붉은 고추 채 썰기 붉은 고추는 반으로 갈라 씨를 없애고 얇게 채 썬다. 3. 콩나물 익히기...
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고급 산채인 눈개승마(삼나물)에 푸욱 빠진 남자 2014.05.25해당카페글 미리보기
삼나물이라고 불리기도 한다. 또한, 묵나물 요리를 해서 먹을 때는 식감이 쇠고기를 씹는 느낌이 들기 때문에 고기나물이라고 부르기도 한다. 현재, 우리나라에서는 강원도 깊은 산간 지역 일부와 울릉도에서 자생을 하고 있지만 양이 충분하지 못해...
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간단하고 맛있는 겨울찬 35, 시래기나물~ 2017.01.10해당카페글 미리보기
하면, 고사리, 고구마줄기, 토란대가 여기에 속하는데요. 푸른잎이 없는 것이라 한번 데쳐서 볕에 바싹 말리면 되고, 손질할때는 충분히 불려서 다시한번 삶아주면 됩니다. 근데, 무청을 말린 시래기는 푸른잎도 붙은 줄기라서 소금물에 데쳐 그늘지고...
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건조 예찬 (자료) 2016.10.11해당카페글 미리보기
조림 등 반찬으로 요리하기 전에 거쳐야 하는 필수 단계는 ‘불리기’다. 말린 식재료의 떫은맛과 묵은 냄새를 없애고, 조직을...따라 알맞게 불리는 방법. 1 무말랭이 2 취나물 3 고사리 4 호박고지 5 표고버섯 6 시래기 7 목이버섯 8 무화과 9 건포도...
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각 지역 유명식당. 2009.04.16해당카페글 미리보기
말리듯이 말린 아구를 토막내어 물에 불린 후 소금, 간장을 쓰지않고 토장국물에 고춧가루를 풀어 개운하게 간을 맞춘 다음 고기를 넣고 콩나물을 얹어 찐다음 마늘, 파, 고춧가루를 넣는다. 불을 끄기전 찹쌀풀을 넣어 걸쭉하게 하고 미나리를 넣어 향기...
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평창 백덕산 1 (2014.07.19) 2014.07.23해당카페글 미리보기
로 불리기도 한답니다. (11:14) 쌍떡잎식물 합판화군 초롱꽃목 국화과의 여러해살이풀로 어린순은 식용하고, 한방과 민간에서 황달, 통경, 중풍, 고혈압, 산후복통, 토혈, 폐렴 등에 약재로 쓴다는 "등골나물"입니다. (11:25) 수 차례 문의 후에 확인한...
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한겨울에 먹는 향긋한 봄맛, 산나물밥~ 2017.01.28해당카페글 미리보기
쌀 불리기 -쌀알이 하얗게 될때까지 불려줍니다. 대략 20분정도. -평상시 먹던 잡곡밥으로 하면 됩니다. ㈏ 밥하기 ㉠불린쌀을 냄비에 담고, 그위에 밑간한 나물 소복하게 얹습니다. ㉡밥물을 쌀량과 동량으로 잡고 그위에 부어줍니다. ㉢중불에서 시작한...