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어느 갈망 2023.10.10해당카페글 미리보기
왜 말린 걸 사 왔냐고 나무랐다. 이것도 잡은 지 얼마 안 된 거라 신선하고, 덕장에서 잘 말라 더 맛있다고 부추겼지만, 그는 구미에 맞지 않는지 슬쩍 밀어 버린다. 우리는 배에서 내리자마자 손질되어 깨끗한 바닷바람과 햇살에 꾸둑꾸둑 말려졌다...
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깻잎으로 만든 음식 모여랏! 2011.08.01해당카페글 미리보기
된장, 요리용 맛술, 다진 마늘을 넣고 끓인 다음 1과 2를 넣어 재빨리 볶는다. 4. 송송 썬 실파를 뿌린 다음 통깨와 참기름을 넣고 살짝 버무려 그릇에 담아낸다. 깻잎버섯볶음 준비하기: 깻잎 6장, 표고버섯 4개, 양파 1/4개, 다진 파 1큰술, 다진마늘 1...
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[지극히 味적인 시장-113]-[경남 의령 오일장(3,8)]-[2023. 8. 25. 금. 경향신문 기사] 2023.09.02해당카페글 미리보기
매장에서는 말린 것과 말리고 있는 것도 볼 수 있었다. 가격은 1kg 3만원. 사람들은 농산품의 가격만 보고 비싸다는 생각을 하는 경우가 많다. 그 상품이 내 앞에 놓여 있기까지의 수고를 생각하지 않으면 그렇게 생각할 수밖에 없기도 하지만, 그 산물들...
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아베가 오바마에 대접한 술, 한국인 취하게 한 사케 비밀 2023.08.24해당카페글 미리보기
가쓰오부시(말린 가다랑어 숙성포) 국물을 홍건히 적셔 감칠맛을 낸 가지두부 가라아게. 여름의 맛인 가지를 맛있게 먹는 방법의 하나다. 갓 튀겨 바싹한 가지는 여름을 이길 수 있는 산뜻한 맛이었다. 채인택 전 중앙일보 국제전문기자 사실 일본인들은...
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어치의 잡채요리 2014.07.20해당카페글 미리보기
버섯 말린것은 일전에 구름정원이 갔다준것 조금 남았기에 물에 불려 또 볶고 표고버섯은 혈액을 정화시켜주는 것에 최고로...경화를 예방해준다 하니 또한 식감이 쫄깃하니 좋으니 잡채요리에 있어 안성맞춤이라 여긴다 시금치 대신에 부추가 좋을듯 싶어...
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깻잎 가꾸기 2013.03.18해당카페글 미리보기
씻어서 말린 뒤 방앗간에 들고 가면 기름을 짜 준다. 적당히 볶아서 짜는데 막 짜내는 들기름의 그 감미로운 향은 맡아보지 않은 사람은 모른다. 들기름의 참 맛과 향을 모르고 살아가는 사람이 대부분이다. 중국산 농산물이 범람하는 요즘은 더욱 그렇다...
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건강요리 - 천연 조미료를 이용한 감칠맛 나는 건강 요리 2013.02.07해당카페글 미리보기
국물요리나 조림 등에 사용하면 좋다. 텁텁하거나 느끼하지 않고 뒷맛이 깔끔하다. 한 번에 넉넉히 만들어 냉장실에 보관해두었다가 사용한다. 재료 물 8컵, 다시마(10×10cm) 1장, 대파 1대, 무 ¼개, 마른 고추 1개, 양파 ⅓개, 마늘 3쪽, 간장 1큰술...
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10월 12일(목) <가을 갈무리 및 김장 김치> 보고서 - 임태홍 2023.10.16해당카페글 미리보기
고춧잎, 깻잎, 고구마순, 느타리버섯, 완두콩, 고추, 박 등 가을 : 각종 버섯, 고구마 줄기, 머윗대, 고추, 사과, 배 등 겨울 : 호박, 무, 무청, 배추 등 텃밭에서 작물을 키우다 보면 생산물들이 한꺼번에 쏟아져 나와서 감당이 안되는데 먹고 남은 것들...
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혈액을 깨끗하게 해주는 무/무와 무청 시래기요리모음 2016.05.29해당카페글 미리보기
11095208 ♪ 깻잎향이 좋은 돼지고기 무김치 부침개 http://blog.daum.net/rainbow_21/9890766 ♪ 집에서 만드는 짝뚱 충무김밥...반건조 무말랭이무침 ▲ 무말랭이만두 또한 무를 썰어서 말린뒤에는 ~ 무쳐서 무말랭이무침을 만들거나 양념을 하여 무...
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호박잎 요리 2010.07.11해당카페글 미리보기
포인트. 말린 과일 천연 조미료 관련글/ http://blog.daum.net/design11111/15608617 이렇게 해서~ 세계최초 호박잎 요리 2가지 탄생^^ 깻잎찜처럼 먹는 멸치 된장 야채소스로 재운 호박잎 찜. 고구마 줄기복음 처럼 먹는 호박잎 그린 볶음~ 보리밥위에...