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밥상의 지혜 모음 2009.08.22해당카페글 미리보기
또한 말린 둥굴레더라도 볶지 않은 것을 차로 끓이면 구수한 맛이 덜 하므로 볶아서 먹도록 한다, ★ 수삼의 쓴 맛을 제거하는 법 - 수삼이 너무 써서 먹기 거북할 땐, 물에 소금을 조금 첨가한 후 수삼을 살짝 담가주면 된다. 혹은 조리 시 꿀을 약간...
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식탁 위의 바다꽃 ‘해초’…지금 제철이다 2018.11.23해당카페글 미리보기
조리법이 일반적이다. 제주 해초는 좀 남다른 면이 있다. 제주 향토음식으로 전국구 명성을 얻은 몸국에 들어가는 모자반의 제주 이름이 몸. 못난 이름과 딴판으로 바닷말 중 비주얼 '갑' 자리를 차지하는 갈래곰보도 있다. 붉은 색이 나는 우뭇가사리도...
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소리없는 아우성~내장기관을 쉬게하라 2015.03.16해당카페글 미리보기
육류와 조류 8 붉은 살코기 4 지방 함유 우유 3 치즈 2 정제 곡물(흰 쌀, 흰 밀가루) 0 흰설탕 톳을 채운 오이요리 활용법 데친 뒤 오이를 넣고 새콤달콤한 초고추장 또는 된장양념에 무치거나 비빔밥으로 먹는다. 다양한 해산물과 함께 향긋한 샐러드로...
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[대구맛집 섬유회관 뒷길] 진주집 - 40년 전통의 대구밥상 2013.12.23해당카페글 미리보기
갈라서 말린 과메기가 등장 했다. 배추나물 무침은 우리지역에서는 가을부터 봄까지 밥상에 꼭 올랐었다. 도라지나물과 고사리...번철에 구운 버섯 또한 우리지역 대표반찬이다. 톳은 제주도 바닷가에서 주로 먹든 해초로 알려져 있지만 영덕과 안동...
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박수기정 맛집 - 템플스테이푸드 : 제주에서 풍경으로 힐링했다면 마무리는 음식으로 힐링!!! 2016.02.15해당카페글 미리보기
들렸습니다. 법보다 밥... ㅋㅋ 1인 식사 가능하다는... 문구에 홀려... ^^;;; 봄에 다시... 제주를 찾을 예정인... 실버스톤... 열~심히... 겨울을 이겨내고 있구요~ ㅋㅋ 지금 후회없이 사랑하시면... 하시는 일 다~ 잘될겁니다. ㅋㅋ 우연히 들어갔지만...
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질병에 효과 있는 생선 2012.09.06해당카페글 미리보기
등의 요리가 먹음직스럽다. * 간장병-참치,고등어, 오징어, 문어, 조개류, 새우 등 간기능을 높여주는 생선, 조개류는 참치, 고등어, 오징어, 문어, 모시조개, 바 지락, 소라, 가리비, 전복, 굴, 게, 새우등 특히 모시조개는 비타민A와 간기능 에 중요한...
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알아두면 득이되는 음식상식 50가지 ^^ + 그냥 유용한 생활상식 2006.02.09해당카페글 미리보기
39. 톳은 바다식품 중 알칼리성분이 가장 풍부하지만 칼로리는 거의 없다. 40. 달걀은 쇠고기보다 더 많은 콜레스테롤을 함유하고 있다. 41. 식후 4-5시간 후에 간식을 먹으면 두뇌활동에 도움이 된다. 42. 직장인의 1일 간식은 김밥 반줄, 주스 반컵 정도...
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저염분·저칼로리 메뉴로 살 빼는 ‘타니타 식단’ 2010.11.30해당카페글 미리보기
기준) 요리=최승주(푸드 스타일리스트) 연어 토마토소스 정식 (449kcal, 염분 3.6g) ●연어 토마토소스 (183kcal, 염분 1.3g...1/2큰술, 발사믹 식초 1작은술, 후춧가루 약간), 말린 바질 약간 만드는 법 연어에 소금과 후춧가루로 간하고, 얇게 밀가루 옷...
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<기적의 50℃ 세척법> 2012年 作 저자 : 히라야마 잇세이 2017.02.12해당카페글 미리보기
되는 말린 식품이니 주의하십시오. 냉동 채소는 영양소가 거꾸로 녹아 나오기 때문에 50℃ 세척에는 맞지 않습니다. 딸기나 사과 같은 과일도 50℃ 물에 30분 동안 담근 채 두면 놀라울 정도로 당도가 높아집니다. 바나나 같은 경우에는 15분 정도만...
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일반 들깨와 검정 깨잎 차조기(자소엽) 2008.11.25해당카페글 미리보기
그늘에서 말린 후 잎을 취하여 약용하는데, 이 잎을 '자소엽' 또는 '소엽'이라고 한다. 잎이 크고 자색이며 부서지지 않는 것, 향기가 강하고 가지나 자루가 없는 것이 좋은 품질이다. <동의보감>에서는 잎의 뒷면이 자주빛이고 주름이 있으며, 냄새가...