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Re:4월13일 감포도량 된장가르기 봉사 2018.04.14해당카페글 미리보기
회주 큰스님께서 고생 많았다고 하시며 맛있는 차도 주시고 간장도 선물로 주시고 골동품에 대해 설명도 해 주셨습니다. 저~기 축음기는 150년 된거라고 하시며 노래도 한곡 듣게 해 주셨답니다. 우 ~와 큰스님 감사합니다. 관세음보살()()()()()
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맛있는 된장 만들기 2011.03.13해당카페글 미리보기
맛있는 된장 만들기 1. 된장만 담을 경우 메주 5장(5되) 물 5되(9L) 간수 뺀 천일염 깍아서 1.5되(2.3kg) - 염도는 18도 정도이며 계란을 띄우면 100원짜리 동전 크기 만큼 뜬다. 2. 된장과 간장이 함께 필요한 경우 메주 5장(5되)에 물 10되(18L) 간수 뺀...
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[무엇이든 물어보세요 3월 4일(월) 방송 생활정보]메주의 맛있는 변신 된장, 막장, 고추장 2013.03.06해당카페글 미리보기
의도 맛있는 장 하나만 있으면 고기 반찬 없이도 밥 한 그릇 너끈히 비웠던 우리 민족. 장맛은 모든 음식의 기본을 이루며, 우리 식생활의 근간을 이룬다! 그래서 준비했다. 된장은 선조들이 우리에게 남겨준 최고의 음식이며 약인 된장! 세계적으로 그...
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된장 간장가르기 2015.04.24해당카페글 미리보기
2월 말날에 담궜던 메주가 50일을 지나 장가르기를 하던날. 봄꽃들이 환한 볕속에서 맘껏 자태를 뽐내던 날이었어요. 정월장은...아니고 우리집은 75도에서 15분 정도 달여서 항아리 속에서 보관. 맛있는 장을 위하여 1년 이상 숙성 시키는건 필수죠~^^
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된장 간장 가르기 2020.04.12해당카페글 미리보기
날 개인교습으로 배움 *오늘 회촌에서 혼자 해봤다 자연숙성 되면서 자체적으로 좋은 유산균 가득 된장숙성은 3~4개월 정도 걸린다고 하니 올 가을쯤 맛있는 된장을 맛 볼수 있으리라. 맛있어 져라~ 맛있어 져라! 항아리를 볼때 마다 주문을 외워야지 ㅎㅎ
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맛있는 된장은 며칠장일까요? 2015.03.23해당카페글 미리보기
3월 7일에 장을 담았습니다. 전통음식만들기 카페에서 배운 뒤 장을 담그기 시작한게 벌써 3년째네요. 그런데 맛있는 장이 며칠 장인지 궁금해서 고수님들께 질문을 드려요 전 40일 장가르기를 하는데 어떤 분은 50일, 60일, 또 6개월만에도 장가르기를...
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[6월26일] 참소라,병어,덕자,기타잡어,바지락살,멍게살,전복 2024.06.26해당카페글 미리보기
보세요~ 된장+마늘+참기름 깻잎쌈으로 강추 합니다! ★10마리 있습니다. [ 40병어(11k) ] 5마리 - 55.000원 10마리 - 105.000원...섞일수 있어요) ★1개 단품 입니다. 고급 어종 덕자! 맛있는거 아시죠? 회로 썰어드시고, 뼈는 매운탕 끓여드세요! [ 덕자...
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장 담가았어요~ 2023.02.05해당카페글 미리보기
소독하고 항아리에 넣었어요 구운황태 2마리에 다시마. 표고버섯도 감칠맛나게 가제에 넣었어요~ 넣어주신 건고추.대추. 숯도 소독해서 넣어주고요~ 두달뒤 된장 가르기 할때 맛있는 간장으로 변신하겠죠~ 느림의 미학~전통 발효된장이 탄생하기 시작점이네요
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여름철 별미 새콤달콤 비빔국수#고추장 없이 만드는 비빔국수*152 2024.05.18해당카페글 미리보기
국수를 만들어 보았어요. 취향에 따라 만드셔셔 맛있는 저녁 시간 되세요~^^ 고추장 비빔국수 국수 75g, 참기를 1스푼 양념...1스푼, 통깨 약간 감사합니다^^ 고추장 담그기 https://youtu.be/6utHpCagjmA 된장 만들기(된장 가르기) https://studio...
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아지매 오늘은 장가르기 했어요 2017.04.03해당카페글 미리보기
오늘 가르기 하였습니다 햇살이 좋고 바람기 없는날이 좋습니다 손에 된장이 묻어서 상세한 사진을 못 찍었네요 위에 올린 숯과 마른고추는 건져내고... 간장이 아주 맑게 잘 우러나왔습니다 메주덩어리는 큰 다라이에 옮겨 담고 간장을 먼저 간장 항아리...