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음식과 요리 2017.11.06해당카페글 미리보기
재료: 효모와 화학 발효제·764 | 빵·769 | 묽은 배터로 만든 음식: 크렙, 팝오버, 그리들 케이크, 크림 퍼프 페이스트리·789 | 걸쭉한 반죽으로 만든 음식: 배터 브레드와 케이크·796 | 페이스트리·805 | 쿠키·818 | 파스타, 누들, 덤플링·822 11장...
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발효 & 효소 무엇인가? 2018.06.16해당카페글 미리보기
와인, 맥주 등을 거의 매일 먹는다. 각국의 나라 특성에 따라 거의 매일 먹는 식품들로, 식품은 다르지만 이 식품들엔 공통점이 있다. 발효를 거친 전통식품이자 효소 활성을 돕는 음식들이라는 점이다. 우리 몸에 필요한 효소는 그 종류가 1,000가지가...
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암 치유를 위한 식이. 영양요법 모음 2004.08.05해당카페글 미리보기
한다. 하루 섭취량은 100~300mg정도 이다. B2-동맥경화 같은 피의 순환장애를 일으키는 과산화지방 질을 없애주는 역할을 하므로 "지방질 비타민"이라 불리운다. 우유,간,치즈,황녹색 야채,생선,계란 노른자,명란젖, 시금치,땅콩에 포함되어 있다. B3...
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미국상원영양문제보고서 2009.01.03해당카페글 미리보기
단백질의 섭취량이 훨씬 늘어났다. 평균수명이 늘었다고 하는 것은 기만이다 미국의 6대 사인은 심장병, 암, 뇌졸중, 당뇨병, 간경화증, 동맥 경화증으로서 모두가 만성 퇴행성 질환들이다. 이들 질병은 구미적인 식생활이 원인이 되는 식원병으로 알려져...
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[그녀들은 왜 양조장을 덮쳤나?] 2화. 그것을 알려주마 `우리 술에 관한 오해들` 2015.06.08해당카페글 미리보기
감미료는 효모와 만나 알코올이 되어 버리는 운명을 지니고 있어 적은 양으로 술의 단맛을 낼 수가 없다. 자, 그럼 설탕과 비교해 막걸리와 희석식 소주를 포함한 우리가 흔히 접하는 술에 자주 쓰이는 인공감미료를 잠깐 살펴보자. 설탕과 인공첨가물의...
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병을 이긴 밥상의 비밀 2018.03.25해당카페글 미리보기
저하증이라면 섭취량을 반으로 줄인다 해 열진통제와 감기약을 복용할때는 섭취하지 않는 것이 좋다 내장 지방을 태워 23킬로그램을 감량? 카카오닙스 장이 막히는 원인 중 하나가 내장비만이다 내장 지방이 많으면 간이나 주변 장기를 압박하여 운동기능...
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미강유산균발효식품개발의 중요성-강국희 2017.10.22해당카페글 미리보기
있다. 섭취량은 성인의 경우 하루 600㎎이며 건강유지를 위하여 하루 1~3g를 권장하고 있다. 제품의 제형은 tablet, 과립, 캡슐, 액체이다. 면역을 증진시키는 BRM(biological response modifier)으로서 MNG-3의 암환자 시험결과를 보면 BRM으로 작용하는...
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주도를 아는가?(술에대한 모든것) 2008.09.04해당카페글 미리보기
알콜의 섭취량과의 사이에는 직선적인 정비례 관계가 있음을 알 수 있으며, 하루 180g 이상에 해당되는 술을 25년 이상 계속마시면, 거의 대부분 알콜성 간경변증을 보이게 됩니다. 또한 하루에 마시는 술의 알콜 함량에 따른 간경변증의 발생 위험도를...
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아연이란?(프리미엄 멀티비타민이 이래서 좋습니다) 2014.11.24해당카페글 미리보기
아연 섭취량을 늘리면 도움이 됩니다. 비타민 B6와 아연을 함께 복용하면 발기부전 치료에도 도움이 되며 남성 뿐 아니라 남녀 모두의 생식기관 발달과 호르몬 생산에 필수적인 미네랄이므로 생리불순이라면 치료에 앞서 아연을 보충하는것도 한 방법...
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노화의 종말 2부. 장수하는 법 2020.11.09해당카페글 미리보기
음식 섭취량을 줄이고 아미노산 양을 줄이는 것만이 있는 것이 아니다. 정의상 운동은 스트레스를 주는 활동이다. 운동은 DNA농도를 증가시키며 DNA농도 증가는 생존회로를 활성화하고 생존회로가 활성화하면 에너지 생산량과 근력이 늘어나고 산소를 운반...