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[펌] 한국음식의 탄생 - 김치 2008.01.19해당카페글 미리보기
菜 : 머위김치), 무염침채법(無鹽沈菜法), 선용침채(旋用沈菜 : 급히 담그는 김치), 생총침채(生蔥沈菜 : 파김치), 침송이(沈松耳 : 송이버섯), 침강법(沈薑法 : 생강), 침동과(沈冬瓜 : 동아김치), 침산(沈蒜 : 마늘김치), 침서과(沈西果 : 수박김치), 침...
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일식 조리 용어.^^ 2015.07.28해당카페글 미리보기
오이, 머위 등의 야채에 소금을 묻혀 표면에 문지르는 것을 말함. 또 으깬 생선살을 마무리작업으로서 도마 위에서 칼 옆 부분으로 반죽하여 혼합하는 것도 일컫는다. * 이도가께 어류, 육류의 으깬 살과 토란 등 체에 걸른 재료를 실을 걸친 것처럼...
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★일식요리용어사전02 2008.12.23해당카페글 미리보기
후기 - 머위 ブロッコリ- : 부로코리 パセリ : 빠세리 - 파세리 山芋-やまいも): 야마이모 - 산마 れんこん : 렌꽁 - 연근 わさび : 와사비 - 고추냉이 * 야꾸미(藥味); 요리의 풍미를 더해주고 식욕을 돋우기 위해 첨가하는 야채나 향신료. 한식의 고명...
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알고 싶어요 2013.03.24해당카페글 미리보기
어제 상주야산에서 머위를 좀 많이 캐왔습니다 데쳐서 된장 넣고 조물조물 무처먹고 많이 남앗는데 오래먹을수있게 장아찌 담거면 아떨련지요 장아찌 담는법 좀 알려주세요 머위도 장아찌 담을수 있나요 고수님들의 조언을 듣고 싶습니다
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머위잎 장아찌 담는 방법들 2013.04.12해당카페글 미리보기
실온에 2주간 둔후 드시면 됩니다 간장 장아찌방법3 1.머위잎은 씻어 물기를 빼둔다 2 장은 간장1컵 소주1컵 식초1컵 설탕1컵...4 1.머위잎은 씻은후 끓는 물에 살짝 데친다(푹 데치지 말고 숨만 죽을 정도) 2.머위의 쓴물이 빠지도록 찬물에 담다 둡니다...
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머위장아찌담는법 2012.05.11해당카페글 미리보기
생채로 해먹는데 이번에는 바로 먹을 수 있는 간장장아찌로 만들었습니다. 봄에만 맛 볼 수 있는 별미~ 어린 머위장아찌입니다. 재료: 어린머위 120g, 연한 소금물 달임장: 물 1컵, 진간장 1컵, 설탕 1컵, 물엿 3큰술, 감식초 4큰술 시어머님이 주신 어린...
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머위 장아찌를 담는법 2020.04.27해당카페글 미리보기
머위 장아찌를 담는법 마리의부엌 휴한재 2015. 5. 1. 0:56 휴한재:오늘의 요리 누구나가 다 하는 장아찌 머위가 여기저기 눈에 제일많이 내눈에 들어와서 머위를 잡기로 했다 너 딱 걸렸음 ㅍㅎㅎ 우리집을 결정할때 딱 좋았던것중 하나가 저 365...
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매실 엑기스와 장아찌 담는법 2011.07.02해당카페글 미리보기
쉽게 담는 법 한창 매실요리를 할 시즌 입니다. 생각보다 만은 분들이 요리법을 몰라 이웃과 친구들에게 물어보고 시작하는...분들을 위하여 조금은 남다르고 쉽게 맛있는 매실 장아찌 만드는 법을 간단하게 소개 할까 합니다. 매실을 깨끗이 씻은 다음...
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감자조림 맛있게 만드는법 2023.07.09해당카페글 미리보기
식사 시간 되세요! AdChoices 맛또먹 기사 더 보기 배추김치 맛있게 담는법 황금레시피, 배추김치 양념 만들기 머위대 장아찌 만드는법 담그는법 묵은지 볶음 레시피 :: 볶음김치 만들기 맛또먹 방문 AdChoices 주요 뉴스 이투데이함께 식사하던 모녀, 4층...