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[제주맛집] 공항근처 동문시장 <골목식당> 꿩구이, 꿩메밀칼국수, '제주음식의 필수 메밀', 향토음식 꿩요리, 어시장구경 2022.05.12해당카페글 미리보기
옛날에는 반죽에 힘이 너무 들었는데, 지금은 가루가 하도 고와져서 별 힘 안 들고도 칼국수 해낼 수 있단다. 이거 먹으면 이제...조금씩 다르다. 식감에 변화를 줘서 좋다. 이집은 명실상부한 맛집이다. 주요리도 좋지만 곁반찬이 나무랄 데 없이 훌륭...
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오늘의 요리는 "메밀 전병" 2012.01.09해당카페글 미리보기
봉평장에서 먹어본 메밀 전병이 생각이 나서 주말 도전을 해 보았습니다~~ 마트에서 사는 메밀 부침 가루 부침가루와 물의 비율은 1:1.5정도 김치는 송송썰어 고기와 볶아 놓고 팬에 기름을 살짝 두르고 반죽을 한국자 올려놓은다음. 볶아논 김치를 살짝...
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조선시대 국수는 진가루가 아닌 메밀가루 2010.03.05해당카페글 미리보기
에는 "국수는 본디 밀가루로 만든 것이나 우리나라에서는 메밀가루로 만든다.”고 기록되어 우리나라는 귀한 밀가루 대신 메밀가루나 녹두가루가 많이 쓰였음을 알 수 있습니다. 17세기 말의 요리책인 《음식디미방》이나 《주방문》에 메밀로 칼국수...
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이내과의원에서 진찰후 먹은 메밀요리 해인동치미막국수 꺄악~~^^* 맛있는곳. 2016.05.23해당카페글 미리보기
잠시 고민했지만 신촌여름철음식 해인의 가장 핫한 메뉴가 동치미막국수라고 하길래 ㅋㅋㅋ 메밀요리 동치미막국수 주문!!! 고소한 메밀가루와 김가루가 메밀면위에 뿌려져있고 동치미막국수를 부어 먹는 건데 우왕 굿!! 이렇게 시원하고 고소하고 쫄깃한...
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메밀요리 건강법 2013.04.04해당카페글 미리보기
메밀가루를 반죽해 납작하게 눌러 기름에 부친 메밀부침, 김치를 송송 썰어서 멸치, 다시마 등과 같이 끓여낸 국물에 메밀반죽을 떼어 넣어 칼칼한 김치 수제비를 만들어 먹는 맛도 일품이다. 하지만 메밀의 단백질에는 끈기있는 성분이 밀처럼 많지 않기...
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메밀국수 요리(자루소바) 2018.05.04해당카페글 미리보기
식힌다 다. 요리결과 2019.08.24일 소바 레시피 수정작업 - 물 3700cc->다시마 8장(5*5)->벤뎅이 8마리 ->청량고추 3EA ->개피...대파 소3개 를 구운후 투입 -> 마른멸치 반주먹 ->생강가루 티스푼 3/1 1차 3단 불 2차 1단으로 총 약1시간 끓임 - 충분히...
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메밀콩국수 요리만들기 2013.02.12해당카페글 미리보기
넣고 떠오르면 건져 얼음물에 담근다 . 2_그릇에 ①의 수제비를 담고 콩물을 붓고 오이와 방울토마토를 올린다. 단호박콩국수 요리만들기4 ▶ 단호박 옹심이 콩국수 재료 ∥ 단호박 ½개, 찹쌀가루 2컵, 소금·녹말가루·검은깨 약간씩, 콩물 8컵, 물...
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택배요~ (오미자청과 메밀묵가루) 2019.03.29해당카페글 미리보기
무주 인화님의 오미자청! 선우마당님의 메밀묵가루! 남편보다 반갑다는 그 말~ " 택배요~~~ " 오늘 택배는 이 두가지 입니다. 봄요리 이벤트 선물~ 저요. 이벤트 이런거 첨 해봤어요. 그런 내게 선물을 주신다기에 " 웬 떡이냐~ " 싶었습니다. 받고보니요...
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상큼한 메밀요리가 피어나는 곳 2016.04.04해당카페글 미리보기
먹기 좋도록 큼지막한 놋쟁반에 풍성하게 담아낸다. 메밀찐만두의 만두피는 메밀가루와 밀가루를 황금비율로 반죽해서 만들어...채웠다. 부산에서 직송한 홍게로 육수를 낸 온메밀과 메밀전도 메밀요리의 진수를 느끼기에 그만이다. 매생이굴국밥에는 식감...
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공덕심 보살님의 사찰요리 - 38. 메밀전병말이 2022.04.28해당카페글 미리보기
요리 : 공덕심 보살님 사진 : 서명주 보살님 메밀전병말이 - 자투리 재료로 만드는 근사한 고단백 요리 - 재료 메밀가루, 전분가루, 오이, 당근, 배, 파프리카, 명이나물장아찌, 두부튀김, 소금, 요구르트 겨자소스 조리순서 ①오이는 돌려깎기 후 씨 부분...