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퍼온 글....김장철입니다...간편 김장 담그기 2013.11.23해당카페글 미리보기
너무 좋아하십니다. <묵은지 담기> 묵은지는 일반김장을 오래 둔다고 묵은지라 하는 건 아닙니다. 묵은지는 방법이 조금...접촉이 안돼게 밀폐에 더 신경 쓰시면 됩니다. <총각무담기> 김치 양념에 마늘을 풍부히 더 넣고 쪽파를 더 넣으시면 끝.. <총각무...
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김치 2007.11.16해당카페글 미리보기
김치 냉장고가 있어 수월한데, 숙성시킨 김치는 김치 냉장고에서 8개월 정도 보관하면 묵은지 맛을 낼 수 있다. *** 김치 명인이...아니라 서울시농업기술센터로부터 '김치의 명인'으로 선정돼 김치 담그기 상설 교육장을 운영하는 강순의씨(59.서울시...
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색다른 별미로 구성할 수 있는 김치 샐러드 2014.01.06해당카페글 미리보기
흔한 김치 종류이긴 하나 잘 담그기는 쉽지 않다. 그러나 궁합이 잘 맞는 식재료와 매치해 이색 샐러드로 만들 수 있다. 먼저 비슷한 식감의 오이를 선택해 깍두기를 찬보다는 하나의 식재료로 완화시켰다. 여기에 다진 고기 혹은 간 고기를 볶아서 토핑...
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입맛이 없을때...상큼하게 식욕 돋우는 김치 롤 2009.07.30해당카페글 미리보기
김치 담그기를 잠시 뒤로한채 김치 냉장고에 자리하고 있는 묵은 김치 를 활용 해서 김치 롤 초밥 만들어 보았답니다~^^ 재료;밥,김치,김,시금치,당근,햄,달걀 김치는 흐르는 물에 씻어서 물에 3시간정도 푹 담가주세요. (이때 새물로 자주 갈아 주세욤...
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[김치로드] 김치와 기막히게 잘 어울리는 음식들! (김치, 라면, 딤채, 김치냉장고) 2011.11.26해당카페글 미리보기
머금은 묵은지!!! 막 옆에 김치를 놓아주고 싶어지죠? ㅋㅋㅋ 4. 고구마 요즘 호박고구마가 홈쇼핑을 도배하고 있죠 ㅋㅋㅋ 저도 한 박스 질렀습니다. 고구마와 김치의 궁합은 과학적 근거가 있다고 합니다. 고구마는 뇌졸중 예방에 효과적인 성분으로...
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설악신문 2013.11.10 일자 신문 에 게재된 김종헌 회장님 글-겉절이와 묵은지 2014.01.15해당카페글 미리보기
이유로, 귀찮다는 이유로, 김치 담그기를 소홀히 하고, 김치 냉장고와 시설재배로 언제든 김치를 담글 수 있기 때문에 김장문화...후손들에게 제대로 가르치지 않는다면, 우리 손자들은 혹여 묵은지라는 단어조차 알지 못하는 게 아닐까 두려워진다면...
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아~ 하세요. 2023.08.10해당카페글 미리보기
상식적인 여성문파카페입니다. 깨톡 쇼핑 톡딜 뜰 때 산 해남 묵은지 가지고 오늘은 부침개 했어요. 😊 김치찜을 해도 맛있고~ 김치 담그기 못해도 맛있는 건 알쥬.
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묵은지에 대한 짧은상식 2009.05.15해당카페글 미리보기
맛이 나지 않기 때문으로 그래서 젓갈 대신 찹쌀풀을 빼서 담그기도 합니다. 이 외에도 군내가 나지 않고 무르지 않게 하기 위해...않고 갈아서 넣는 것도 일반 김치와 묵은지용 김치의 차이점이라 할 수 있습니다. 김치를 볶거나 지져 먹는 이유는 신김치...
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광주 김치 축제 2007.10.05해당카페글 미리보기
전국김치담그기경연대회> 10월 18일부터 21일까지 4일 동안은 어머니 손맛대결(18일), 묵은지 응용요리(19일), 전국김치응용요리(20일), 전국전통김치담그기(21일) 등 `김치의 고수`들이 참가는 4개의 경연대회가 열린다. 가족만 아는 숨겨둔 실력이 있는...
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김치공부 2010.02.17해당카페글 미리보기
김치[묵은지, 나박김치, 열무김치, 갓김치, 파김치, 오이김치, 맛김치, 배추김치]한국어 위키백과 김치는 배추·무 등을 굵은 소금에 절여 씻은 다음 고춧가루, 파, 마늘, 생강 등의 양념과 젓갈을 넣어 버무려 저장한 한국의 저장 발효식품이다. 본래는...