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이것이 알고 싶어요.(요리방) 2008.03.04해당카페글 미리보기
하나요... 오이지 물안나게, 꼬들꼬들 무치는 방법을 아시면 알려주세요 !!! 포도주스 만드는 방법좀.. 제사상 차리기 숯을 어디...국을 진하게....... 추석에 색다른 음식을..... 김치 담그는 방법 무지 쉽게 좀 갈켜주세요 제사나물비법좀 갈켜주세요...
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귀농초보자의 무, 배추 작물 재배방법 2014.09.28해당카페글 미리보기
대로 물을 자주 흠뻑 주면 좋다. 3) 수확 가을배추는 씨를 뿌린 후에 60일에서 80일 정도 지나면 수확할 수 있다. 통이 잘 들어 포기의 80%정도가 들어찼을 때가 김장김치로는 가장 맛이 있다고 하니 이때 가 수확의 적기다. 추위가 오기 전에 겉잎을...
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발효 절임식품 2019.10.24해당카페글 미리보기
소금물에 담그는 방법이 있다. 절임식품이라 하면 식염절임을 생각할 정도로 가장 많이 사용되는 절임법이며, 방법도 비교적 간단하여 육류, 어패류, 채소류를 저장하기 위하여 오래 전부터 이용하여 왔다. 대표적인 염장식품은 굴비, 자반고등어(간고등어...
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♪김치백서-재료고르기/김장*사계절김치&김치요리모음 2014.05.29해당카페글 미리보기
것이 없는 소금이 간수가 잘 빠진 상태이다.) * 고추가루 - 햋빛에 말린 태양초가 색이 좋고 매운맛이 제일 좋다. 개인의 기호에...지혜] 남은 김장재료(채소양념자투리) 알뜰하게 사용 보관법 ★ 김장김치 /사계절김치/ 별미김치/겉절이 [배추] 김장전...
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122가지 김치 만들기 2006.04.13해당카페글 미리보기
무를 물에 희석하여 먹는 나박지, 동치미 등 침채류라 할 수 있다. 이같이 삼국시대 장아찌류, 곧 채소절임에 머물렀던 김치는...규곤시의방'(음식디미방)에 언급된 '산갓김치' '오이지' '나박김치' 등은 고려시대부터 이어져 온 것일 수 있다. 더불어...
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감자 싹나지 안고 보관하는 방법 2020.06.26해당카페글 미리보기
녹차물과 함께 맛있게 찌는법 &굽는법재생수 : 1,211 20 노각무침 만드는법, 백종원 레시피로 제철 밑반찬을재생수 : 705 21...법, 달콤짭짤한 불고기 양념 황금레시피재생수 : 588 24 고구마줄기 김치 담그는법, 껍질까는법 & 삶는법 까지!재생수 : 708...
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자유선택 놀이(엄마랑 아이랑) 육아방송 촬영 2015.01.26해당카페글 미리보기
수 없는 노릇이다. 한편 지(漬)라는 말이 우리나라에서 독자적으로 사용되었다. 그런데 순수한 우리말에 ‘디히’가 15세기에...한다. ‘장아찌’나 ‘짠지’ 등이 그 예이지만 ‘오이지’, ‘싱건지’ 등은 지금도 쓰이고 있다. 따라서 우리나라에서는...
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김장재료 고르는 법,야채 잘 고르는 법, 당근 2모작 수확 2016.11.02해당카페글 미리보기
길러서 물을 댄 논에 옮겨 심는 파종법 ·저수지 건설로 모내기가 널리 퍼짐 ·생산량을 크게 증가시킴 ·잡초를 제거하는 데 드는 힘을 줄임 ·1년에 2모작을 가능하게 함. 골뿌림법 ·밭두둑을 높이 만들어 고랑에 씨를 뿌리는 방법 ·고랑에 씨를...
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시래기말리기,시래기된장국, 열무김치 담그기 2012.10.07해당카페글 미리보기
우수하며 물의 흡수성도 좋다. 비타민B,C는 말린후에도 손실이 거의 없으며 음식을 만들었을 때도 잘 찢어지며 연하고 무르며 맛이 좋다. 무청을 말려 한결어린이들의 비타민C가 풍부한 된장시래기국을 끓여 먹을 거고요. 칼슘 섬유소가 풍부하고 비타민등...
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약되는 장아찌 2016.01.14해당카페글 미리보기
수 없는 장아찌 재료지요. 실험삼아 더덕 싹도 한번 넣어보았답니다. 어떻게 될까요? 장에 따라 다르다! 장아찌 담그는 법 입맛 없고 반찬하기 귀찮을 때 짭짤한 장아찌 하나 식탁에 올리자. 잃어버린 입맛이 살아난다. 올여름, 우리 가족의 입맛을 책임져...