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미나리와 김치양념 2023.03.28해당카페글 미리보기
미나리와 김치양념(2023.3.27.) 1. 제철 식재료를 최대한 즐기자는 생각에 요즘 장날마다 미나리를 계속 샀다. 지난 장날에는 욕심내어 2단을 샀더니 다 못 먹고 조금 버렸다. 그래서 이번에는 1단을 사서 다듬고 있는데 남편이 “미나리 샀네? 몇단 샀어...
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봄(春)제철 먹거리들 2024.04.26해당카페글 미리보기
맛있다. ‘제철 수산물’이란 단어가 산란기 앞둔 수산물이란 뜻이다. 하여 주꾸미 축제도 봄날에 열린다. 충남 서천 주꾸미 동백꽃 축제(3월 16~31일), 보령 무창포 주꾸미 도다리 대잔치(3월 23일~4월 14일)가 대표적인 주꾸미 축제다. 서해안 갯마을의...
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제철음식 일람- 과채류 2024.07.11해당카페글 미리보기
제철음식- 과채류 1월 밀감 유자 당근 우엉 시금치 2월 밀감 유자 당근 달래 물쑥 우엉 고비 냉이 봄동 3월 미나리 쪽파 냉이 달래 씀바귀 고들빼기 4월 시금치 죽순 머위 쪽파 쑥갓 두릅 더덕 취 5월 딸기 완두 아스파라거스 머위 양배추 우엉 쪽파 아욱...
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수필 미나리 2023.03.05해당카페글 미리보기
나에겐 특별한 존재였다. 그동안 야생미나리를 구하기 위해 봄이면 시골 개울가를 수없이 찾아다녔다. 깨끗한 미나리와 농약을 덜 친 제철 채소를 사기위해, 아침 일찍 대구 역 부근 번개시장을 사흘이 멀다 하고 다녔다. 번개시장은 시골할머니들이 심어...
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4월 제철음식 7가지 효능 총정리 2024.04.10해당카페글 미리보기
4월 제철 음식의 효능과 레시피를 알려드리도록 하겠습니다. 부추 부추는 매콤한 맛과 향이 특징적인 야채로, 다양한 요리에 활용되며 건강에도 좋습니다. 부추의 효능 간 기능 보호: 간 건강에 도움을 주어 간 기능을 보호해주는 효능이 있습니다 정력...
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볼락지리탕 만드는법 봄미나리 듬뿍 시원한 생선지리탕 레시피 2024.07.05해당카페글 미리보기
봄미나리 듬뿍 시원한 볼락지리탕 레시피 볼락지리탕은 봄철에 제철인 볼락으로 만드는 시원하고 칼칼한 국물 요리입니다. 쫄깃한 볼락살과 듬뿍 넣은 봄미나리가 어우러져 더욱 맛있고 건강에도 좋습니다. 볼락지리탕을 집에서 쉽게 만들 수 있는 레시피...
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극강의 오션뷰에서 먹는다는 제철 '이것' 비빔밥 2022.11.24해당카페글 미리보기
먹는 제철 꼬막 비빔밥 ♥ 가을~겨울 월동 준비를 하는 꼬막은 살도 많고 지방도 적어 맛이 풍부한데요 특제 양념 소스&미나리와 함께 무쳐진 제철 꼬막 ㅠㅠ 여기에 밥을 안 비빈다? 있을 수 없는 일. 그냥 먹어도 맛있는 꼬막 비빔밥은 쌈에 싸먹으면...
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주꾸미와 미나리, 제철 대 제철의 만남 2010.04.15해당카페글 미리보기
주꾸미와 미나리, 제철 대 제철의 만남 봄이 오면 쭈꾸미 계절이다 △ 자연산 제철음식을 내는 진화장(032)666-5501)과 주꾸미무침 주꾸미가 산란기를 앞두고 있다. 절정의 맛을 품고 있는 주꾸미. 맛객은 올해 다섯차례 맛보았다. 두 번은 실패했고, 세...
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봄에 어울리는 제철 음식 2024.04.06해당카페글 미리보기
봄에 어울리는 제철 음식 유용우 한의사의 건강칼럼 알칼리성 식재료 미나리는 해독작용이 뛰어나 체내 중금속이나 각종 독소를 배출하는데 탁월한 효과가 있다. 실제로 복어탕을 끓일 때 미나리를 넣어 복어의 독 테트로도톡신을 중화시키는 역할을 한다...
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맛깔은 제철이야 2024.05.02해당카페글 미리보기
다리다가 걷고 허리 굽혀 내미는 손 덥석 잡아주는 냉이며 미나리 달래 그 안에서 힘을 일으켜주는 막혀있는 만사를 시원하게...쑥떡 쑥떡 나날이 쑥쑥 떡을 치며 시원하게 뚫려 나간다. 쑥떡쑥떡 제철에 울려 퍼지는 그 소리 따라 응어리 풀어나간다 -- 증재