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「`2004年 성안1학년 15반´」…〃 Ⅲ-3 조리의 기초와 실제 2004.04.19해당카페글 미리보기
④ 냉국(찬국) : 미역이나 오이 등을 넣어 국물을 차게 만듦 ꊲ 찌개 : 국에 비해 건더기가 많고 국물이 적으며, 된장찌개, 고추장찌개, 새우젓국찌개 등으로 구분 ① 된장찌개 : 된장으로 간을 맞춘 찌개로, 버섯, 두부, 풋고추, 호박 등 여러 가지 재료...
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제8강 박경희 -제절 재료를 이용한 밥상 차리기 2012.10.25해당카페글 미리보기
오이냉국/피망전/호박된장찌개/가지구이/매운탕 오징어고추장찌개/병어매운탕/육개장/삼계탕/깻잎튀김/감자샐러드/감자탕 열무오이물김치/전갱이조림 등등 -명절/세시 음식 단오: 수리취절편/ 재호탕 /도미찜/ 준치국 삼복:개장국/육개장/삼계탕 칠월칠석...
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톳 두부무침 2004.11.08해당카페글 미리보기
쉬워서 미역에 버금가는 식품인데도 비린내 때문인지 우리나라 사람들은 거의 이용하지 않 는다. 그러나 깨끗한 물에 여러 번 헹구고 끓는 물에 데쳐내어 으깬 두부와 함께 무치면 비린내 도 나지 않고 톳의 시원한 맛과 두부의 고소한 맛이 잘 어울려서...