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선운산 산행기 2008.03.23해당카페글 미리보기
소금 굽는 법을 가르치고 그것으로 생업을 삼게 하였는바 지금도 선운산옆 바닷가에는 “검단”이라 불리는 마을이 있으며 그곳 사람들은 검단선사의 은혜에 보답한다는 뜻으로 해마다 선운사에 소금을 보냈다는데 그 풍습은 근래까지 전해 왔다고 한다...
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동백과 벚꽃의 선운산 산행 2006.04.24해당카페글 미리보기
소금 굽는 법을 가르쳐서 생계를 꾸리게 했는데 이에 반성한 도적들이 소금을 구우며 살면서 해마다 봄, 가을에 報恩鹽이라 하여 선운사에 소금을 보냈다 하기도 하고, 비를 내려 염전을 망치게 하는 이무기를 퇴치한 보은으로 그랬다 하기도 하는데...
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고창 인천강 2020.10.05해당카페글 미리보기
불에 굽는 법을 가르쳐 양민으로 살아갈수 있도록 도왔다. 마을 사람들은 스님의 은덕에 보답하기 위해 해마다 봄.가을이면 절에 '보은염'이란 소금을 시주하였고 마을 이름도 '검단리'라 칭하였다. 또 후손들이 침향(沈香)으로 이용하도록 향나무를...
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생선회 요리법 2010.09.20해당카페글 미리보기
위에 장어를 놓고 양념장을 약간 끼얹는다. 꽁치양념구이 재료 꽁치 4마리, 붉은 고추 2개, 깨소금 1/2큰술, 파 1뿌리, 간장 3큰...빼둔다. 2. 꽁치는 완전히 익혀야 맛있다. 석쇠에 얹어서 굽는 방법 외에, 프라이팬에 기름을 두르고 달궈지면 꽁치를...
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Re:분당의 맛집 2004.01.16해당카페글 미리보기
순두부탕 5,000원, 모듬두부 1접시 5,000원, 두부보쌈 1만5,000원 등으로 크게 부담이 없어 더욱 좋다. 서현민물장어 031-701-2447 굽는 방법도 강원도산 참나무숯을 들여와 야외에 설치해놓은 대형 화덕에서 완벽하게 구워낸 뒤 손님상에서는 식지 않을...
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일식용어 2005.09.15해당카페글 미리보기
등의 민물생선을 소금구이를 할 경우 본래의 아름다운 모습으로 굽기 위해, 즉 은어가 헤엄치고 있는 자연의 모습 그대로 굽기 위하여 사용되는 꼬챙이 꿰는 방법의 일종을 말한다. *다이라가이: 관자(가이바시라)의 상품을 다이라가이라고 합니다...
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2358. 토요일 눈내리면 동구릉에서 번개 산속마을 매운탕 2007.10.04해당카페글 미리보기
매운탕감들로 탕을 끓여내고 있고, 붕어찜과 장어구이도 별미로 꼽는다. 민물매운탕으로 제일이라는 쏘가리매운탕은 대중소로...구이는 1kg(3마리)을 2인분으로 4만원에 내고, 굽는 방법에 따라 장어장구이와 고추장구이, 소금구이로 나누어 취향대로 선택...
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인덕원 영산강민물장어집-장어구이 2001.07.06해당카페글 미리보기
영산강민물장어는 1985년에 개업해 15년째를 맞고 있는 장어구이 전문집이다. 전철 인덕원역 4번 출구 앞에서 장어구이 한 가지...보다 싱싱하면서 지역 고객들의 형편에 맞는 저렴한 가격으로 맛있는 장어구이를 낼 수 있었기 때문이었다고 한다. 굽는...
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장어 구이 만드는법(민물장어) 2005.11.15해당카페글 미리보기
장어요리를 보면 굽는법, 찌는법,튀기는 법, 말려서 요리하는 법등 나라마다 지방마다 요리하는 법이 다릅니다. 여기서는 장어를 구워먹는 방법에 대하여 배워봅니다. 장어는 석쇠나 그릴에 구워서 먹는다면 맛의 비결은 굽는기술에 있다고 봅니다. 장어를...
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장어양념구이 2009.09.12해당카페글 미리보기
분들은 민물자어 보다 바다장어를 드셔 보시라고 권해 드리고 싶네요 특히 장어와 함께 드시지 말아야 할것이 있는데 유기산이 들어 있는 과일 즉 복숭아는 장을 자극해 설사를 유발 한답니다 고단백 식품인 장어의 소화를 위해 단백질 분해 효소가 있는...