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[먹거리 X파일] 모자이크를 벗겨라 2013.07.07해당카페글 미리보기
환경적으로 삶는 법 1) 베이킹소다 혹은 달걀껍데기와 식초 2~3방울을 넣으면 살균과 표백에 효과적 2) 레몬 혹은 구연산을 넣고 삶으면 악취제거에도 좋다 [12.10.05] 만두 - 상호명 : 만두부 - 주소 : 경기 광명시 소하동 1281-4 - 연락처 : 02-899-9009...
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그림동화-제니의 인형가게! 2021.12.13해당카페글 미리보기
줄 생각이었다. "또 뭘 줘야 하나?" 써니는 어항을 둘러보며 소라도 꺼내고 낙지도 한 마리 꺼냈다. "단골손님을 잘 모셔야 장사...마시고 싶었다. "향기가 너무 좋아!" 김이 모락모락 나는 바다가재 삶는 곳에서 향기가 식당으로 들어왔다. 향기만 맡아도...
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일식 조리용어 2 2015.07.28해당카페글 미리보기
모노-바다 또는 호수 등 물가의 돌, 바의 등에서 어패류의 총칭.즉 소라, 전복 등의 패류, 돔, 농오, 꼬치고기 등의 생선류를 말한다. ▧ 이다즈리-재료의 사전준비의 한방법으로 도마 위에서 하는 방법.오이, 머위 등의 야채에 소금을 묻혀 표면에...
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레시피 4 2006.09.15해당카페글 미리보기
않게 삶는것이 포인트입니다~~ 미림 만들기 정종 1병과 설탕 500g을 넣고 알콜누끼를 한다. 그런 후 식혀서 사용. 깔끔한 미림이 된다. 꽃게 튀김 절단냉동꽃개 1팩, 물엿 300g, 찐마늘 70g, 다시물 2컵, 후추 조금, 식용유, 튀김옷, 토마토케챂 100...
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일식용어 2005.09.15해당카페글 미리보기
게소라고 부른다. 살짝구워 데리야끼 소스를를 발라 먹는다. * 게쇼우데리(化粧照); 생선의 소금구이나 데리구이의 완성 직전에 미림을 붓으로 찍어 발라 윤기가 나게 하는 일. * 겐찡야끼(券煎燒き): 두부를 사용해 야채등을 기름에 볶아 날계란을 섞어...
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잘들어들 가셨습니까.. 2005.07.31해당카페글 미리보기
홍석이 성님께 제가 메일을 하나 보냈으니 보세요...소라 삶는법인디...ㅋㅋㅋ 참 다음모임은 언제입니까..시청방문날짜를 빠른...한잔하고 앞으로 형님으로 부를께요 ㅋㅋㅋ 입주하면 제가 바다가서 잡은늠으로 간단히 소주한잔 대접할께요... 더운날씨...
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울릉도, 파도여 울지말아라~~ 2010.06.04해당카페글 미리보기
나물 삶는 기계가 비치되어 있는 점이었다. 헹구며 데쳐내는 공동 작업장 같은 역할을 한다. 취나물, 명이, 부지깽이나물, 고비 등이 웰빙식품으로 육지로 택배가 되기 때문에 가구당 소득도 한 계절 1-2천만원이라고 시내버스 정류장에서 만난 울릉도민이...
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맛은 끝내주는데 더이상 만나기 힘들어요,참골뱅이 장조림~ 2014.07.29해당카페글 미리보기
우리바다 현황이 참 안좋다는 결론만 나오니.. 우리가 그간 배부르게, 배터지게 먹는 것은 도대체 어데서 오는 걸까요? 맛있는 음식사진 두고.. 뭘 권할 수도없구, 그렇다고..맛있는걸..맛없다고 할수도 없구..참 난감하구만요.. 아무튼...장조림은 초장에...
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고기류 맛있게 먹는 손질법과 해물류 손질법 & 보관법 2008.05.18해당카페글 미리보기
묶어서 삶는 것이 좋다. 삶은 후에는 바로 찬물에 담갔다가 건져서 육질을 단단하게 해야 한다. #3 기름기 있는 수육이 싫다면 물 없이 삶기 보통 수육은 냄비에 물을 붓고 삶는데, 기름기 없는 담백한 수육을 즐기고 싶다면 냄비 안에 대파를 깔고 그 위...
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동해수산물,가자미식혜,영덕대게,곰치,도루묵 등 2012.11.28해당카페글 미리보기
참소라),골벵이,곰치(물곰,물메기),장치(미역치),망치,도치(씸퉁이), 꽁치,도루묵,이면수,오징어,새우,털게,개복치등 각종 잡어를 전국으로 택배로 버스로 보내드립니다 식당등에 물건을 넣어드립니다. 매일 매일 잡히는생선과 가격에 따라 양과 생선의...