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추(秋)젓 너무 기쁜 소식(消息)! 한번 시험(試驗)해 보세요. 2024.01.12해당카페글 미리보기
우리나라 가을철 서해안(西海岸)에서 잡히는 아주 자잘한 가을 새우를 추젓이라고 한다. 한여름철에 잡은 육젓은 약으로 쓰지...투명(透明)하며 바닷물 위에 얕게 떠 있는 것이라야 한다. 젓갈을 담갔을 때 몸통은 다 녹아 형체(形體)가 남아 있지 않고 눈...
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고추장 Power/ 김석연(재미수필가) 2024.01.03해당카페글 미리보기
맛을 알 수 없을 것이다. 우리의 삭은 음식(발효), 이거 그냥 반찬이 아니라 약식인 것이다. 우리가 고기국이나 햄버거는 몇끼만...콜라가 없으면먹어도 소화를 못시킨단다. 우리나라에 고추가 들어온 것은17세기 초라는데우리 조상님들은 그 고추를 활...
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밥도둑 젓갈 Top 10 2019.04.02해당카페글 미리보기
한나라의 무제가 우리나라 어느 바닷가에서 맛있는 냄새가 나 찾아보니 항아리 속에 든 생선 내장의 젓갈이었다고 한다. 명태를 활용한 명란젓과는 또 다른 맛으로 창난젓 특유의 향과 쫄깃쫄깃한 식감이 특징이다. 갈치속젓 갈치속젓 또는 순태젓이라...
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<한시> 김정희, 나 죽고 그대 살아서 2024.01.19해당카페글 미리보기
언간(諺簡) 33통 중에 31통이 부인에게 쓴 것이며, 13통은 제주도에서 쓴 것이라고 한다.) 제주도 음식이 맞지 않음을 투정하며 젓갈 등을 보내 달라고 했던 것이다. 나중 한 달 뒤인 12월 15일에야 부인이 죽은 뒤 자신이 반찬 투정을 했다는 사실을 알고...
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고기와 같이 먹으면 즐거운 3가지 즉석모듬반찬 2010.06.22해당카페글 미리보기
좋지만 젓갈냄새 나면서...매콤하고 새콤하기까지한 우리나라의 겉절이는 아마 미식가들사이에서도 최고의 샐러드가 아닐까 혼자 생각해봅니다. 고기를 사왔답니다. 부위별로 조금씩 조금씩... 사실 제가 오늘 포스팅의 목적이 한우에 대해서 몇가지...
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Re: 12-3 가을에 온 여인 2 / 전선자(아이리스) 2023.12.22해당카페글 미리보기
덕유산리조트에 들어 내가 만들어간 반찬을 한식뷔페라며 죽 펼쳐 놓고 맛나게 들었습니다. 모처럼 만에 먹는 집밥이라며 너무 좋아했지요. 그것도 그럴 것이 미국을 출발, 하룻밤 우리나라 호텔에서 묵고 바로 그 다음날 베트남 호치민으로 떠나 5박 6일...
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692차 11/06 백암산(장성) 백양사단풍 강경젓갈 예약신청 2019.10.13해당카페글 미리보기
준비물 : 반찬,신분증,등산장비,식수,간식 등 * 산행시 부주의로 인한 사건사고시 본인의 책임 (개별로 상해보험에 반드시 가입하시기 바람) 분증) 항상 소지요망 @문 의:산악회장(비학산) ***- ****- **** 산악위원장 ***-****-**** 여자총무- ***-****...
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대한민국대표맛골목베스트5=인천차이나타운먹자골목~ 천안병천순대거리~초량육미거리~하동재첩특화마을~강진병영돼지불고기거리 2023.10.31해당카페글 미리보기
우리나라 근현대사가 함께한다. 한국전쟁 이후 피란민이 부산에 정착하면서 다양한 음식 문화가 발전했다. 부산 초량 육미거리 / 사진=한국관광공사 부산 사람들은 돼지고기를 특히 좋아한다. 문현동 돼지 곱창, 부평동 돼지 족발, 감자탕, 돼지껍질 등...
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역동적인 한국인, 역동적 김치문화 2023.12.09해당카페글 미리보기
기본 반찬인 김치를 준비하는 집안 행사이다. 선인들의 글과 유적을 통해 파악되듯 오랜 기간 지속되어 왔다. 하지만 시대에 따라 김치의 형태, 들어가는 재료, 주로 먹었던 김치의 종류 등은 계속해서 변화해 왔다. 지금은 ‘김치’ 하면 누구나 통배추...
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2023년 10월 8일~9일 부모님 산소 형제들 여행겸 방문^^ 2023.10.08해당카페글 미리보기
참두리 젓갈^^ 집집 마다 갈치속젓.황새기젓.새우젓.낙지젓을 사 왔지요. 곰소 염전^^ (소금 만드는 곳)유명함 소문난집 (바지락 칼국수.백합죽) 전북 부안 채석강↓ 여기는 전북 서해안 지질공원 (채석강) 전북 부안 (모항펜션)에서 1박2일 형제자매 8명...