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Re: 히스타민 과민증에 대한 최신 지견 2020년 2024.06.07해당카페글 미리보기
모가니, 클렙시엘라 뉴모니아는 어류에서 가장 많은 히스타민을 생성하는 박테리아로 확인되었습니다 [9,37]. 반면에 치즈, 발효 육류(소금에 절인 고기) 식물성 유도체 및 발효 음료에서는 다양한 유산균(예: 락토바실러스 힐가디, 락토바실러스 부흐네리...
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비타민K2 효능 부작용 하루권장량 먹는법 2024.07.05해당카페글 미리보기
임산부 및 수유부: 90mcg/일 5. 비타민K2 식품 섭취 방법 비타민K2는 다음과 같은 식품에 풍부하게 함유되어 있습니다. 발효 식품: 치즈, 요거트, 낫또, 김치, 된장, 청국장 등 녹색잎 채소: 브로콜리, 시금치, 케일, 콜리플라워 등 콩류: 렌틸콩, 흰콩...
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발사믹식초 드레싱 연어샐러드 with 염소우유 발효치즈~^^ 2012.12.04해당카페글 미리보기
요즘 저희집 아침은 샐러드에요~ 냉장고야채가 마지막이라 종류가 부실하네요ㅋ 대봉감이 맛있길래 다른과일이랑 섞어서 쥬스도 만들고~ 김치좋아하는 딸내미들이 아침은 이렇게 먹자고하니 저희집 앵겔지수가 엄청 높아질듯하지만 분주한 아침이 간편해진...
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영양듬뿍! 자연발효식품, 치즈 2012.10.08해당카페글 미리보기
도움을 준다. 체질적으로 체내에 유당 분해 요소가 적어 우유를 먹으면 몸에서 받아들이지 못하는 사람들이 있다. 하지만 치즈는 발효과정을 거치면서 유당이 유산균으로 변환되기 때문에 보다 편하게 먹을 수 있다. 흔히 걱정하는 치즈 속의 지방은 소화...
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유럽의 발효식품 - 치즈 이야기 2007.09.17해당카페글 미리보기
여기서 얻어진 젖으로 만드는 대표적 치즈가 로크포이다. 한 양치기가 우연히 바위틈에 방치해 두었던 치즈덩어리가 시간이 지나서 푸른색의 곰팡이 발효를 일으켜 알려졌다는 전설이 있는 로크포는 샤를마뉴(Charlemagne) 대제가 각별한 애정을 가졌다고...
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6월 26일 수요일 출석부 2024.06.25해당카페글 미리보기
혈압 강하작용을 하는 콩·두부·낫토·유부 등과 하루 달걀 1개, 우유 200ml 먹으면 좋다. 6. 발효식품을 애용하라! 김치·요구르트·치즈·된장·간장 등 발효식품은 장속 환경을 바꿔 변비예방, 성인병 예방 및 치료에 도움을 준다. 7. 음식 간은...
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매사에 감사하라 [연기설 이야기]- #132 2024.07.08해당카페글 미리보기
가 성립된다. ❷ 인연화합因緣和合은 사물의 생멸변화는 인+연의 결합으로 이루어진 현상 법칙이다. 치즈라는 물질은 우유라는 개체에 발효조건이 맞아야 치즈가 생성된다. 즉 1차의 직접적인 원인과 2차의 간접적인 원인이 결합되어야 한다. ❸ 상의상관...
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발효 왕국` 한국, 바이오메카 꿈이 익는다 2023.08.21해당카페글 미리보기
한다"며 "이 때문에 기업마다 독자적인 미생물을 확보하는 것이 핵심 기술로 꼽힌다"고 밝혔다. CJ제일제당은 김치를 발효시키는 미생물을 일본에 수출하고 있다. 조윤제 CJ제일제당 식품응용센터장은 "치즈를 만드는 것과 마찬가지로 김치도 맛있게 하는...
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화요일 저녁 건강정보 / 식사 순서를 바꾸면 더 건강해 진다 2024.06.11해당카페글 미리보기
두부•낫토•유부 등과 달걀 1개, 우유 200ml를 마시면 일일 단백질섭취량을 채울 수 있다. 6. 발효식품을 애용하라! 김치•요구르트•치즈•된장•간장 등 발효시품은 장속 환경을 바꿔 변비예방, 성인병 예방 및 치료에 도움을 된다. 7. 음식 간은...
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주말 브런치. 집에서 만든 치즈와 천연 발효빵으로 만든 샌드위치 2012.12.29해당카페글 미리보기
겨울철 비타민과 단백질 섭취에 좋은 치즈 샌드위치 슬로푸드. 집에서 만든 치즈와 천연발효 빵으로 만든 샌드위치 내손으로 직접 만들어야 직성이 풀리는 스타일은 절대 아니고, 다만 만드는 과정이 즐거워서 만들어 먹는 홈메이트 치즈와 천연발효로...