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제주 무릉배추 재배기 (모종에서 수확까지) 2014.01.07해당카페글 미리보기
했었는데 농도가 너무 진했는 지 배추잎이 타버린 부분이 생겼다. 오줌삭힌 것과 물의 비율을 1:5정도 하면 된다고 인터넷에서 보고 했는데, 안전하게 1:8정도 하는 게 좋겠다는 생각을 했다. <2013.10.09> 배추 정식 후 40일 경과 후 배추의 모습 삭힌...
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돌산 갓김치 담그기 2009.11.01해당카페글 미리보기
내 보면 어떤곳엔 소금이 왕창 가져 팍~~ 인 반면 또 어느부분은 생생~~밭으로 달려갈것 같은... 절이기가 잘 되시지 않는 분은...절여지는 동안 찹쌀풀도 쑤구요.. 찹쌀풀 의 농도는 찹쌀(머그잔) 1컵에 물 15컵( 머그잔) 로 쑤시면 좋아요,, 더 되직하게...
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총각무김치 2020.06.09해당카페글 미리보기
조선배추김치 담근 다음날 담갔는데, 이제서야 꺼내 먹는통에 또 개인적으로 바쁜일정이 있어서 제빠르게 소갤 못했어요. 어쨌든 아직 늦지않았으니 얼렁 챙겨 담가두세요! 늦봄에 담그는 총각김치는 조금 넉넉하게 담가 두통으로 나누어 하나는 제대로...
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총각 무시 2015.05.18해당카페글 미리보기
조선배추 겉절이)가 똑 다 떨어졌을때 사왔답니다. 5월초중순경에는 총각김치를 담그는 시기라고 여기시면 놓치지않고 담글수 있어요! 때놓치지 마시고 잘 챙겨 늦봄과 초여름밥상에 맛있는 소리 가득 넘치게 해보세요! 맛있는 소리가 맛을 결정하지는...
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김장일기 2013.12.05해당카페글 미리보기
직접 절이기로 했다. 우리집만의 절임농도도 있고, 시래기를 만들기 위해서다. 배추 12포기, 무 1단, 홍갓 3단, 쪽파 1단을 사가지고 왔다. 올 해는 배추가 얼마나 큰지 평소 김장 하는 양(20포기)만큼 푸짐했다. 보통 다른 집보다 김장을 적게 하는 이유...
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영광천일염 살아 숨쉬는 웰빙푸드 (좋은 소금은 갯벌이 좋아야합니다.) 2015.10.06해당카페글 미리보기
김치절이기 천일염으로 절인배추 을 양념한 것으로 속을 박는다. 좋은소금은 음식의 맛과 향을 자우한다 (영광천일염 으로 절인다) 황토에서 자란 배추 싱싱함과 영광천일염이 어우러저 간절임의 기초인 숨을 죽인다. 적당히 절인배추를 깨끗한 물로 행그...
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우리집 첫 단독 김장 2010.12.05해당카페글 미리보기
배추를 절이기로 하고..... 뭐... 시간은 넉넉하니까~~~ ^^; 직접 수월에 있는 배추밭을 찾아 가서 배추와 무를 차에 싣고, 엘리베이터를 태워서 집까지 날랐다..... 시작부터 작업량이 장난은 아니다.... ㅠ.ㅠ 그래도 좋은 배추를 싸게, 많이 잘...
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소금의 활용과 효능 2014.03.10해당카페글 미리보기
염분 농도가 진해져 혈액 순환 장애를 일으킬 수 있게 된다. 소금을 먹고 싶다면 아주 간간하게 해서 먹어야 하며 가급적이면 깨끗한 생수를 먹거나 오이나 야채쥬스, 과일쥬스를 먹는 것이 좋다. 또 소금은 사기를 쫓아내고 정화를 하는 성질이 있다...
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초보주부님!! 봄철 열무김치 쉽게 담그는 방법 알려드립니다. 2010.04.07해당카페글 미리보기
얼가리배추 절이기: 씻은 열무와 얼가리를 큰 다라(?)에 3주먹정도 손으로 잡아 쭉 편후 소금을 넓게 뿌려줍니다... 소금뿌린위...뿌려주는겁니다....(5번정도 반복한것 같아요...) 소금을 뿌려준후 물1/2컵을 넣어 골고루 뿌려줍니다.... => 절일때 소금...
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오이피클, 오이지/ 백김치 맛나게 담그는법 2010.07.04해당카페글 미리보기
간 농도를 더 짙게 하여서 식혀 붓는다. 그렇게 되면 아주 맛있는 피클형오이지가 된다. 한 번씩 꺼내어서 잘게 썰어 양념을 해두어도 좋은 밑 반찬이 된다. 고기를 먹을 때... 여름 장마통에 신 맛은... 입맛을 되살리는데..아주 적격이다. 4~5일 후...