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김장김치가 보고 싶다 <전라매일 문학칼럼> 2022.12.19해당카페글 미리보기
실감한다. 10년 전일까? 늙은 고향에서 김장을 얻어오는 것은 더 이상 불효라는 짓이 들었다. 아직도 밤색 제사상은 다리를...명령처럼 날아왔다. “독이란 관에 묻힐 때까지 모름지기 배추는 다섯 번은 죽어야 깊은 맛을 얻을 수 있다”(김종제 「깊은 맛...
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김장김치 2022.11.14해당카페글 미리보기
300포기를 배추밭에서 배추 사서, 옮기고, 나르고, 소금물에 절이고, 절인 배추 씻고 김장했는데 지금은 다들 나이가 들어서...담그는 날에 하는 일 돼지고기 사다가 삶아놓고 배춧속과 김장양념을 같이 싸서 먹는디 큰 불판에 고기를 구워서 배추속과 배...
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김장김치 2023.11.20해당카페글 미리보기
효능부터 김장 김치 맛있게 담그는 법까지 자세히 알아본다. ✔️ 봄까지 아삭하고 맛있는 배추 김치 - 재료 : 고춧가루 600g, 멸치...표고버섯 등) 1. 배추는 뿌리 밑동과 겉잎을 다듬고, 길이로 포기의 반을 가른다. 2. 절여진 배추는 물에 3~4회 정도...
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그냥 심심해서요. (18043) 4인 김장비용 47만원 2022.11.04해당카페글 미리보기
농촌경제연구원이 발간한 농업 관측 보고서에 따르면 이달 배추 10kg 도매가격은 평년(6674원)과 비슷한 7000원으로 예측됐다...김장 재료 가격은 평년보다 훨씬 높다. 무 20kg 도매가격은 평년(9727원)과 비교해 18.2% 높을 것으로 나타났다. 양념채소...
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김장 특집 1탄 2022.11.12해당카페글 미리보기
김장 특집 1탄 강순의 배추김치 재료 배추 3포기, 물 3L + 천일염 3컵 (배추 3포기 기준), 무 반개, 청갓 반 단, 쪽파 한 단 육수 재료 : 물 2L, 표고버섯 10개, 다시마 50g (#끓인 뒤 식혀두기) 풀국 재료 : 배추 3포기 기준 → 물 5컵 (1컵은 가루 섞을...
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2022년 소록도 세 개 마을 김장 일정입니다. 2022.10.29해당카페글 미리보기
배추 양념 넣기 : 온사랑교회 사회 봉사팀, 누리보듬 봉사단, 개인 11월 28일(월) 아침에 배추 싣고 소록도를 향하여 출발!! 이...연락을 주시면 고맙겠습니다. 올해는 1,000포기만 하기로 했습니다. 그런데 400포기는 사야 합니다. 아마 추가로 더...
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김장 3부...판매 가격은? 2022.11.06해당카페글 미리보기
역으로 양념 값이 치솟게 되어 있습니다 참 이상하지요? ㅎ 배추가 물러 중국산 소금이라고 푸념하신 ㅎ 소금 이야기를 좀더 해보겠습니다 절임배추의 소금은 상당부분 차지하지만 바다가 근처인 해남은 근처 바닷가 깊은 곳에서 바닷물을 가지고 잘 정제...
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Re:김장 10포기 양념비율 2013.11.17해당카페글 미리보기
배추10포기 기준 굵은소금8컵,무5개,고추가루5컵,쪽파1/2단,대파6대,갓1단,양파3,마늘15통,생강5톨, 새우젓1컵,멸치액젓2컵,풀...대신요) 젓갈을 좋아하시면 추가하셔도 됩니다. 김장담그기 1- 배추는 겉잎을 떼어내고 다듬어 뿌리 쪽에서 10cm정도 칼집...
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배추김치 .김장 .이원분님 글에서 배운 양념비율. 2011.11.21해당카페글 미리보기
글에 양념비율 문의에 힘입어서 ... 절임배추 20키로. 2박스 . 4만원 고추가루 20컵 새우젓 5컵 멸치젓 3컵 쪽파 2단(1키로...마늘 4컵 생강 4큰술 풀 5컵( 감자전분 2큰술 + 물5컵) 김장봉투 .중. 2봉(4장) 1,160원 고무장갑 ,중, 1,950원 결과; 김치통...
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간단 꼬막장과 굴무침(어리굴젓 처럼 무침)그리고 배추 50포기 양념비율 2021.11.04해당카페글 미리보기
넣어 무쳤습니다 맛을 보니 짜지도 않고 맛있습니다 배추 50포기 김장 양념 레시피 참고하시고요 식구들 취향에 맞게 가감하시면...채 대신 석박지로 썰어 넣으셔도 되고요 육수 낼때 황태머리는 10~12마리 넣으시면 되고요 생새우 좋아하시면 더 넣으셔도...