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나주 목사고을시장 사람들⑧ 길가네나주곰탕 길경자 할머니 2015.02.25해당카페글 미리보기
사태, 꼬리 등을 쌓아올려 푹 끓인다. 그러면서 계속 기름을 걷어내기 때문에 국물이 맑고 진하다. 길경자 할머니는 고기 고유의...내기 위해 고기를 삶을 때 양념을 하지 않는 것이 나주곰탕 특유의 맛을 내는 비결이라고 말한다. 또한 고기를 찬물에...
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[다움요리] '곰국' 2018.01.15해당카페글 미리보기
우러난 꼬리곰탕 재료 소꼬리2.5Kg,무2/3개,대파 2개,마늘한줌,다진파,다진마늘,소금,후춧가루,참기름 적당량씩. 만들기 1. 소꼬...추천 50 | 조회 22304 | 2014-01-20 주방장도 울고갈 사골국 맛있게 끓이는법 .. 이웃님들~~꿀잠들 주무시고 계신가요...
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[엔하위키] 한국군 짬밥의 역사와 주요 식단 2013.06.18해당카페글 미리보기
뿜어 끓이기에 우리가 생각하는 펄펄 끓는 물이 아니다. 구형 취사장에서 한여름에도 뜨거운 물을 내놓는 비결 이유 중 하나는 식중독 예방 문제도 있으나, 취반기의 특성상 밥을 짓는 양 쪽으로 물을 담아 밥과 함께 물을 끓일 수 있기 때문이다. 앞글자...
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한국의 전통음식 총모음과 예절 2019.04.30해당카페글 미리보기
음식을 맛있게 차렸다 하게 되더라도 상을 닦는 행주가 지저분해 보이면 식욕이 떨어지게 해도 된다.간혹 냉면집이나 갈비집에서 국수나 고기를 자르는 가위가 뾰족해서 섬뜩하게 느껴질 때가 많은데 외국인들이 우리 나라에 와서 가장 좋지 않도록 느꼈던...
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쉬운 반찬 쉬운 국찌개 2013.05.11해당카페글 미리보기
않으면서 맛있게 차려내는 노하우도 들어 있다. * 깊고 풍부한 맛, 매일 먹는 국ㆍ찌개ㆍ전골 진수성찬으로 상을 차려 놓아도...요리. 신선한 재료와 궁합 맞는 재료를 골라 배합해서 알맞게 끓이기만 하면 완성이다. 물론 기본국물을 미리 만들어 두면...
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쇠고기 조리하기 2010.07.20해당카페글 미리보기
한다. 끓이기 | 찌개, 전골 (부위 | 목심, 양지, 앞다리) 1) 찌개는 건더기와 국물을 반반 정도로 하여 탕보다 국물이 적게 끓이도록 한다. 2) 전골은 여러 재로들의 조화된 맛을 즐기는 음식으로 고기에 양념을 하여 감칠맛을 더하고 국물을 조금씩 부어...
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추울때 생각나는 뜨거운 국물 요리~ 2009.01.31해당카페글 미리보기
국 맛있게 끓이기 http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/5644003 http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4849558 북어콩나물국 http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4705463 http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4407021 얼큰한 육개장 http://blog.dreamwiz...
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[맛집기행] 서울 종로구 2012.01.15해당카페글 미리보기
외에도 꼬리곰탕, 도가니탕, 곰탕 등 우탕 종류가 다양하다. 24시간 내내 바뀌는 손님층이 끊임없이 문을 열고 들어선다. 찾아가는 길: 서울관광호텔 길로 200m 정도 들어가다 보면 왼편에 간판이 보인다. (02) 733- 5282 ▲손만두집 (만두 / 종로구...
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생생정보통 11월 보고서 2011.12.30해당카페글 미리보기
장흥곰탕 외식 채식/육식 5.연예시대 6.간추린뉴스 7. 꿈을 향한 도전! 2011, 우리들의 에어쇼 11.4(금) 1.생생현장-전철 타고 떠나는 가을여행 은행빵,곤드레밥,메밀전병,송어회막국수 3 외식 채식/육식 2.도와줘요 빅마마-닭가슴살콩나물덮밥, 소고기...
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탕모음-01 2005.08.22해당카페글 미리보기
꼬리 곰탕 ] -------------------- <<재료>> 쇠꼬리 1kg, 국간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 1뿌리, 참기름 1큰술, 후추가루 약간, <<조리>> 1.. 쇠꼬리는 토막을 쳐서 찬물에 담궈 핏물을 빼주세요... 핏물을 뺀다음 물에 넣고 살이 연하게 익도록 푹...