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우리나라 재배콩의 종류 2019.12.13해당카페글 미리보기
볶음, 빈대떡, 양갱, 콩자반, 두유 등은 세계 어느민족도 흉내낼수 없는 과학적이고 신비로운 가공기술 이지요 그러다 보니 우리...그런데 어찌하여 우리나라는 콩두(豆)자를 떠나 클태(太)자를 사용했는지 모르겠어요 (예- 청태, 백태, 서리태, 서목태...
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우리 그리고 콩 2 2015.02.19해당카페글 미리보기
서리태) 백태(白太) 황태(黃太) 서목태(鼠目太, 쥐눈이콩) 유월태(六月太) 온되콩(百升太) 등으로 색에 따라 종류에 따라 ~太로 명명된 콩들을 쉽게 만날 수 있습니다. 우리만 太가 콩의 의미를 가지고 있습니다. 콩에서 생긴 ‘처음’의 의미, 그래서...
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청국장맛집 <건강맛집 웰빙맛집> 2013.06.14해당카페글 미리보기
9074 서울시 서대문구 홍은동 청국장:5천원 한국회관의 청국장은 강원도 춘천시 북산면에서 현지 농민들이 유기농으로 재배한 백태를 재료로 씁니다. 직접 만든 두부부침 묵은지 콩자반 취나물과 보리밥에 청국장을 비벼서 먹으면 소박한 시골의 맛을 느낄...
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콩나물이란 2012.09.06해당카페글 미리보기
콩밥, 콩자반, 콩설기떡, 콩엿 등을 만들어 먹는다. 또한 두부, 비지, 된장, 간장, 콩나물, 콩기름 등으로 가공하여 먹기도 하고, 인조기름, 인조고기 등을 만들기도 한다. 콩기름은 각종 공업원료로 이용되며 최근에는 두유의 원료로 많이 소비된다. 콩의...
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검은 콩의 놀라운 힘! 2012.10.06해당카페글 미리보기
콩 보다 검은콩이 더 좋은가? 서리태인 검은콩은 예로부터 신장 치료를 위해 민간약재로 많이 쓰였다. 맛이 담백하고 고소해 콩자반을 해 먹거나 밥에 넣어 먹는 경우도 많다. 백태라 불리는 노란콩은 메주나 두부를 만들어 먹거나 볶아서 반찬으로 먹기도...
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생콩불려 만든 고소한 즉석순두부 2012.04.11해당카페글 미리보기
기르고, 콩자반과 두부조림 반찬도 떨어지지 않게 준비해야 겠다. 시중 콩제품 중, 내가 가장 못마땅한것이 있는데, 그것은 물로 채워져 빵빵하게 포장된 순두부이다. 물컹한 순두부가 비닐안에서 첨가된 물과 함께 나오는 순간, 나는 매번 뭔가 허전한...
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콩밥에 관한 상식 2008.02.19해당카페글 미리보기
두유, 콩기름으로도 활용. 효능 혈중 콜레스테롤 함량을 낮추고 지방 합성을 억제하기 때문에 비만을 예방한다. 어려서부터 백태 를 먹으면 성인병에 걸릴 확률이 매우 줄어든다고. 2 흑태 검은콩 중에서 가장 크다. 콩자반을 주로 해 먹지만, 볶거나 혹은...
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콩종류 2016.10.17해당카페글 미리보기
또는 백태라고도 부르지요 장을 담그는 기본재료인 메주를 만드는데 사용되기 때문에 메주콩이라고도 불리며 우리나라에서 가장 많이 생산되는 콩이지요 메주로 만들어 된장, 간장, 고추장 등 발효시키는 음식으로 많이 쓰이며 두부, 콩가루, 두유, 콩기름...
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콩의 종류 및 재배 방법 2014.04.10해당카페글 미리보기
콩밥이나 콩자반 등에 사용된다. 검은콩의 일종이므로 효능은 비슷하다. 밥에 두어 먹어보면 서리태가 단맛이 훨씬 강하다. - 서리태 검정콩의 한 종류, 겉모양은 검정콩과 같지만 껍질을 벗기면 속이 노란 것이 아니라 파랗다. - 작물의 생육 기간이...
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된장이야기2 2010.09.19해당카페글 미리보기
변비를 예방하고 노화를 늦춘다는 연구 결과도 있다. 1. 백태 - 메주를 만드는데 쓰는 노란색 콩. 그래서 노란콩 또는 메주콩...예방한다. 2. 흑태 - 검은콩 중에서 가장 크다. 콩자반을 주로해 먹지만, 볶거나 혹은 식초ㅔ 담가 약처럼 꾸준히 복용하기...