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베트남의 베지테리언 식당 2015.07.06해당카페글 미리보기
거의 대부분의 베트남 음식에는 고기나 해산물이 포함되는 것으로 생각했는데... 채식 식당들이 꽤 많이 존재하더군요. 불교 문화의 영향인지 갈 때마다 스님들도 종종 보이구요. 의외로 한국인 입맛에 잘 맞습니다. 채소와 두부를 이용해서 여러가지 반찬...
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[산골옹 섭생] 머리좋은 천재.영재가 '조현병' 에 걸리게 되는 이유는? 2023.09.06해당카페글 미리보기
평소의 식사에서는 각종 가공 식품들이며 모든 요리의 음식들에 거의 다 육식성(肉食性) 성분들이 차고 넘치는 세상인 것이므로...식 채식주의(vegetarianism)를 실천하는 채식주의자(베지테리안:vegetarian)의 식사만을 계속 한다는게 어디 그리 말처럼...
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[우리학교] 육식과 채식: 고기 말고 그럼 뭘 먹으라고? 2023.08.03해당카페글 미리보기
있다. 단순히 채식주의자라고 불리던 시대를 지나 이제는 베지테리언, 락토, 비건 등 단계에 따라 육식을 제한한다. 고기, 생선...동물 복지, 지구 온난화, 기후 위기, 자연 생태계, 식량 위기, 미래 음식까지 생각해 본다. <질문하는 어린이> 시리즈의...
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노화 막는 소식, 음식별로 20~30% 줄이세요 2017.01.15해당카페글 미리보기
오보 베지테리언(유제품+채식), 페스코 베지테리언(유제품+ 해산물+채식) 등 수많은 유형이 존재한다. 아무리 몸에 좋은 방법도...을 말한다. 라틴어로 열을 뜻하는 ’calor’에서 유래했다. 영양학에서 칼로리는 음식에 포함된 에너지를 가리킨다. 음식은...
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쿠 웨 이 트.... 스페셜 에디션 ....인도 음식 " 탈 리" 에 대하여 이야기 함. 2016.09.28해당카페글 미리보기
보면 음식이 매일 다 그놈이 그놈인데.......얘들은 전부 틀리다고 하네요... 하기야 거꾸로 인도 애들이 우리 김치 보면 배추김치,총각김치,겉절이,오이소박이,부추김치,물김치,깍두기 전부 그 맛이 그 맛이라고 하는 거랑 비유되겠네요. 전에 제가 딴데...
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비인간 동물에게 잔인하지 않은 생활방식(크루얼티 프리) 알아보아요! 2023.01.13해당카페글 미리보기
페스코 베지테리언으로 일주일 동안 살아봤더니 어렵지 않은 채식... 일주일에 한번으로도 충분 몇 달 전, 나는 학회에서 다큐멘터리를 제작하게 되었는데 주제가 바로 '채식'이었다. 그동안 내 삶에 고기 없는 식사란 용납되지 않았고 채식에 n.news...
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노화 막는 소식, 음식별로 20~30% 줄이세요 2017.01.15해당카페글 미리보기
노화 막는 소식, 음식별로 20~30% 줄이세요 기사입력 2017-01-15 01:37 일러스트 강일구 XX@XX 건강하게 오래 사는...하더라도 비건(완전 채식), 락토 오보 베지테리언(유제품+채식), 페스코 베지테리언(유제품+ 해산물+채식) 등 수많은 유형...
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영국과 독일식 아침 백반을 비교해 봤더니... [런던과 베를린, 비건 천국이라는 도시] 2023.06.11해당카페글 미리보기
비건/베지테리언 제품에 대한 수요로 2014년부터 대체육을 만들어 오고 있다. 2020년에는 처음으로 본사의 기존 소시지 제품보다 대체육 판매량이 높았던 통계치도 있다. ▲ 유명 독일 육가공품 회사 루겐발더의 비건 햄 독일 유스호스텔 숙소에서 제공 된...
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채식식생활교육(한살림채식연구분과&양진중학교) 2023.06.19해당카페글 미리보기
열심히 경청해 주셨습니다^^ 우리가 먹고 있는 음식이 단순히 음식을 넘어서 사회, 환경, 사람 등과 연결되어 있다는 것을...유연하다는 뜻의 플렉시블(FLEXIBLE)과 채식주의자를 뜻하는 베지테리언(VEGETARIAN)의 합성어입니다. 상황에 따라 육식을 허용...
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인도를 다녀와서..(음식얘기등등) 2005.01.22해당카페글 미리보기
길거리 음식들.. 특히 사모사가 맛있었어요. 사모사안에는 커리가 들었는데 식당마다 매운 정도가 달라요. 어떤건 아무것도 안들은 사모사도 있는데 아그라에서는 망고소스에 찍어먹더라고요 근데 망고소스는 무지 달아요. 또 어떤 소스는 초록색인데 이건...