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서울 고추장 담그기 무료 강좌 2004.04.02해당카페글 미리보기
강좌 서울시 농업기술센터는 4월 9일 오후 2~4시 자곡동 고추장 전통음식 상설교육장에서 "고추장 담그기" 무료 강좌를 연다. 고추장 기능보유자인 김복인씨가 보리.찹쌀.마늘 고추장 담그는 법과 보관.관리 노하우를 알려준다. 당일 오후 1시25분~1시55분...
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보리막장(삼겹살 상추쌈에 우렁쌈밥 뚝배기에 된장찌개에도 보리막장)#59 2024.05.19해당카페글 미리보기
지나면 맛나고요. 삭혀서 드실분은 15일정도면 돼요) 보리막장 담그는 방법 https://youtu.be/HIHxK-88InY 무 장아찌 담그는...엄마무순 장아찌 https://youtu.be/jcTn1-FiK7o 두릅 고추장 장아찌 https://youtu.be/htHLK_nqNlg 냄새없는 청국장 만들기...
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🌐알아 두면 유익한 민간요법🌐 2024.02.06해당카페글 미리보기
나게 담그는 방법 여름철에 담그는 열무김치는 잘못하면 풋내가 나거나 씁쓸 해지기가 쉽다. 이럴 경우 옥파를 조금 썰어 넣고 담그면 전혀 쓴맛이 나지 않는다. 그리고 풀을 묽게 쑤어 여기에다 파, 마늘, 생강, 고추가루 등의 양념을 다 넣고 소금으로...
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민간요법 무궁 무진 2023.12.04해당카페글 미리보기
물에 보리를 넣고 소량의 소금을 넣어 약 10분간 끓이면 향기가 좋아질뿐만 아니라 맛도 정말 부드러워진다. 36. 마른 오징어 맛있게 먹기. 마른 오징어를 구워먹을 때 마요네즈에 고추장을 섞어 먹으면 그 맛이 끝내 주는데, 마요네즈와 고추장의 섞는...
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재래식 찹쌀고추장 담그기 2017.01.03해당카페글 미리보기
혼합 비율도 일정하지 않다. 심하게 표현하면 담그는 사람 마음 내키는 대로다. 뿐만 아니라 같은 찹쌀고추장, 보리고추장이라 할지라도 담그는 방법이 지역에 따라, 사람에 따라 미묘한 차이를 보인다. 이는 전통적인 재래식 고추장 담금법이 조금 번거...
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라면보다 더 끓이기 쉬운 보리 막장&간편 뚝딱 고추장 만들기 2019.06.17해당카페글 미리보기
질게 보리 밥을 합니다. 2. 300g의 엿기름을 면주머니에 넣고 물 3L를 넣고 줌물러 엿기름물을 만듭니다. 보리밥이 다 되면 한김 식힌 후 메주가루, 고추씨 가루, 소금을 넣고 골고루 버무려줍니다. 3. 막장의 완성 농도는 엿기름물로 맞추고 모자라면...
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고추장 담았어요 ... 2010.01.05해당카페글 미리보기
이번 고추장은 보리나 엿기름이 많이 들어가 작년보다 더 맛있겠지요? 울 고모부님..저의 사촌 오빠랑 초딩 동창생..저의 아빠...K.B.S 방송국에 다니셔서 이런 사진 찍는 것을 좋아합니다.. 다음에는 맷돌에 직접 갈아 .두부 만드는법..동동주 담그는법...
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전통고추장을 담그며 고추장 공부를 해봅니다 2015.08.21해당카페글 미리보기
고추장 담그는 방법도 배우면서~ 고추장에 대한 공부도 함께 해봅니다. 고추장~! 고추장의 역사는 문헌상 근거를 찾아보니, 임진...1722)의 순창고추장장 제조법까지 다양한 역사적 자료가 있다고 합니다. 고추장은 두류 또는 곡류 등을 재국한 후 여기에...
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집장담그는법 2005.02.20해당카페글 미리보기
4) 이 집장은 이경옥댁 집안에 내려오는 전통음식이며 충청도 당진에서 만드는 방식이다. 3. 정찬임댁 집장 재 료 보리메주가루, 고추장메주가루, 엿기름가루, 고춧가루, 찹쌀, 무, 고추잎 1) 메주가루준비 보리는 깨끗이 손질하여 가루고 내어 시루에 떡...