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복어 맛이게 먹기 여섯가지 이야기 2010.04.06해당카페글 미리보기
중요한 것은 복요리를 즐기는 사람도 이제는 복에 대해 알아야 한다는 점이다. 적어도 추운 겨울날 저녁, 따끈하게 데운 복어지느러미술(히레사케) 한 잔과 함께하는 복탕의 매력 정도는 느낄 수 있어야 복어를 즐기는 기쁨도 증가한다. 그렇지 않다면...
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숙취 해소 뿐 아니라 보양식으로도 효능이 뛰어난 복어 2015.11.13해당카페글 미리보기
정도로 치명적이죠. 복어의 독은 겨울에 증가하기 시작하고 산란기 전의 5-7월 사이에 최고에 달합니다. 복어의 효능은? 술 드시는 분들은 특히 복어를 좋아하시죠. 알코올 해독 효과가 크기에 숙취로 머리가 아프고 속이 쓰릴 때 미나리를 듬뿍 넣어 끓인...
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복어 2006.12.31해당카페글 미리보기
빼 놓을 수 없는 하나는 ‘히레사께’이다. 정종(요즘은 소주로도...)을 중탕으로 데워 평소 잘 말려두었던 복어 지느러미를 태워 술에 올려놓고 술잔의 뚜껑을 잠시 닫아 두었다가 마시는데 지느러미에 있는 복의 독이 술을 해독한다고 해서이다. 이때...
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산호복어 복불고기 시지산호복어 후니와술 2021.07.25해당카페글 미리보기
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복어 요리 2008.01.14해당카페글 미리보기
가루를 넣어 고루 섞어 반죽한다. ③ 기름의 온도가 170℃ 정도 되면 ②의 재료를 넣어 튀겨낸다. - 일본식 - ① 복어의 살을 도톰하게 썰어 술, 간장, 생강즙에 5분 정도 재운다. ② ①의 복어살에 노른자를 섞어 골고루 혼합한 후 녹말 가루를 넣어 반죽...
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오일풀링과 복어독 2017.01.14해당카페글 미리보기
저는 집에오고 그아저씨는 거기 살았는데 3개월쯤 드셧는데 원래 알콜중독자 였는데 몸이 좋아지니 통닭시켜서 매일 술먹는다고 그러대요 복어는 더이상 달라고 하지 않더라구요 그후 안좋아져서 갔다고해요 체질검사하니 육고기 금지 생선좋아로 나와서...
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죽음과도 맞바꾼다는 황홀한 맛 복어 (1) 2005.03.02해당카페글 미리보기
복어로 만든 요리들이 추운 날씨와 잘 어울리기 때문이다. 새콤하게 무친 복껍질과 개운한 복지리, 따끈하게 데운 복어지느러미술(히레) 한잔. 굳이 애주가가 아니더라도 이 유혹을 떨치기란 쉽지 않을 것. 하지만 복어에는 치명적인 독이 있어 쉽게 접근...
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[대구맛집 내당동] 광장복어 - 복어탕 2013.11.04해당카페글 미리보기
두류 7호광장이 지금은 두류네거리로 불리지요......! 이 곳에 아주 오래된 한 40년은 되었지 싶은데.... '광장복어집'이 있습니다. 제가 워낙 술을 좋아라하여 저녁마다 주님을 가까이 하다보니 점심을 복어탕집으로 잘 갑니다. 하여 20여년 전만 해도 이...
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후니와술 복어껍질무침회 시지산호복어 2021.08.15해당카페글 미리보기
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복어 2004.02.09해당카페글 미리보기
복어 속풀이 해장의 으뜸 메뉴 전날 술을 좀 과하게 마신 주당(酒黨)들이 다음날 아침 해장을 위해 주로 찾아가는 곳이 복국집이다. 숙취는 알코올이 분해되기 이전의 중간대사물질인 아세트알데히드가 내장에 응어리져 속과 머리를 아프게 하는데 뜨거운...