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고소하다못해 달디달은 방어이야기 2008.11.07해당카페글 미리보기
방어와 부시리가 많이 잡히고 있습니다. 많이들오셔서 달디달은 방어회맛과 짜릿한 손맛을 함께 느껴 보시기바랍니다 아래내용은 조선닷컴의 블로그에 실린 내용입니다. 23일 새벽 4시 30분 서울 노량진수산시장. 웨스틴조선호텔 일식당 ‘스시조’ 요리사...
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차가운 바람에 반가운 방어 2017.01.16해당카페글 미리보기
방식의 차이다. 다른 지역은 그물로 잡는데 제주에서는 낚시로 잡는 옛날 방식을 고수하고 있다. 몸집이 큰 방어는 다양한 먹이를 먹는 잡식성 어류다. 전갱이를 좋아하 고 자리돔이나 멸치, 볼락, 고등어 등도 먹는다. 10월 추자도에서 시작되는 제주...
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겨울에 미각을 돋구는 방어 2012.01.21해당카페글 미리보기
가장 맛이 있는 시기가 각각 다르기 때문에 주의가 필요하다. △방어 방어(부리)는 전갱이과로 자연산과 양식산이 형태에 따라 다소의 차이가 있다. 자연산은 양식산보다 꼬리 곡선이 날카롭고 육색이 핑크빛이다. 방어는 겨울철에 최고의 맛을 내는 생선...
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모두가 쉬쉬하는 일본산 방어의 습격 2016.02.23해당카페글 미리보기
그런 차이가 나는지 살펴보는데 원인은 채색에 있었습니다. 자연산 방어는 갓 잡았을 때 청색이 강하게 돌다가도 수산시장이나 대방어 전문점 횟집 수조에 틀어박히면 주변의 조도에 따라 자연스럽게 군청색이 되면서 전반적인 채색이 어두워집니다. 반면...
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26일현상황양포항방어에 난리난지금 2017.10.26해당카페글 미리보기
생각이랑 차이가~ 아무튼 바다가 내어준 만큼만잡고 맛나게 드시고 좋은기운만 담고가시길~ 예약현황 10월26일오전대삼치여유자리 10월27일오전고등어모집중 오후고등어여유자리 28일오전모집중 오후고등어완료 29일오전고등어여유자리2 오후모집중 30...
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제주에 겨울이 다가옴을 알리는 모슬포 방어축제 2016.11.21해당카페글 미리보기
동일 어종으로 취급 받는 '히라스'(부시리) 역시 식감과 맛이 거의 비슷한데, 제주 분들에게 그 차이를 물어보니 방어의 사이즈가 대(大) 자로 넘어가면 방어가 더 맛있지만, 사이즈가 작을 경우에는 히라스가 더 맛있다고 한다. 결론적으로 식당에 가서...
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홍도! 오후 8짜 부시리에 마리수 대박 !! 2005.07.14해당카페글 미리보기
오전과 오후 조항 차이가 이렇게 나는군요, 경험상 오전에 좋지 못한 조황이 나오면 오후 또 좋은 조황이 기대 되는데 역시 맞아 떨어지는것인지 오늘 오전엔 몇수 하지 못한 방어가 오전 출조에게 미안 할정도로 많은 마리수가 나왓습니다. 어제 밤에...
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어제의 일기...울타리 회집 (죽천) 2023.04.24해당카페글 미리보기
잘먹는데 이날은 취해서 택시 타고 왔었습니다 테두리는 부시리(히라스) 중앙은 줄가자미(이시가리) 뼈째썬(세꼬시)회 줄가자미...제철이나 제철과 비제철 관계없이 큰 차이가 없는 맛 참고로 방어는 차이가 많이 큽니다 이렇게 이렇게 진행하면서 마무리...
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우리가 사랑한 비린내(황선도)*** 2022.10.30해당카페글 미리보기
제맛|조선 사람이 먹기에는 아까운 삼치? ㆍ넌 누구냐? 방어와 부시리 구별법 ㆍ옛 그림 속 낚시 현장 돔과 다금바리 | 제주...옥돔이라 하옵니다|지역마다 다른 자리돔의 미묘한 차이|우리나라에도 ‘니모’가 있다?|‘돔’ 자 항렬의 종손은 도미...
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8월21일 정출 공지 2005.09.30해당카페글 미리보기
다소 차이가 있음) 15:00-17:00 : 저녁식사후 귀경 *현지 상황에따라 변동 사항 있습니다. *02:00분에 출항 할수 있도록 협조당부 드리며,17시~18시에 고흥에서 출발하여 귀경합니다. 6.회비 : 110,000원 선비(35,000원),조식+중식+석식+간식(25,000원...