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5월 정모를 다녀와서.... 2012.05.21해당카페글 미리보기
가지고 집으로 빠이빠이~ 내일을 기약하며.... 새벽내내 저랑 선진이는 야채도 씻고 물도 얼려놓고 보물찾기 준비까지.. 포스트잇에 꽝, 사은품 내용을 일일이 적어두고 이것저것하니 새벽 3시가.. ㅎㄷㄷ;; 어여 잠을 청했지요.. 다음날 일찍 일어나 씻고...
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3월 30일 토요일 출석부 - 서촌 방문기 2019.03.30해당카페글 미리보기
집이 드립커피가 유명하답니다. 사진을 잊고 안찍엇는데 마치 실험실의 커다란 용기처럼 생긴 드립기에서 나온커피 20여가지는 되는 종류라 선택이 어려웟습니다. 스페인 여행후 알아온 '꼬르타도'라는 에스프레소에 우유와 설탕을 넣은 것에 맛을 붙여...
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동대신동 "휴고"에서 커피교실 시작했답니다. 2007.11.22해당카페글 미리보기
추출기) 3주 : 핸드드립의 원리와 추출법.2(융, 고노 추출하기) 4주 : 다양한 추출기구 익히기(사이폰, 워터드립, 커피 프레스) 5주 : 커피 메뉴 만들기(집에서 만드는 베레이션) 비고 : 교육에 필요한 모든 워두커피와 커피 기구는 무도 무상으로 사용 할...
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시내에 맛도 깔끔하고 볼거리고 있고 기분도 좋아지는 '퀼트카페' 다녀왓습니다. 2010.06.03해당카페글 미리보기
힘든 융드립까지 그리고 사이폰~ 핸드드립, 바리에이션커피등.. 그리고 간단한 쿠키가 있었는데 그건 먹어보지 못해서 ㅋㅋㅋ 담에 꼭 가면 먹어보도록 하겠습니다. 이렇게 말만 장황하게 썻는데 ㅡㅡ 사진이 없어 지송 ㅜㅜ 디카를 놓고 가서리...ㅋ 시내...
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커피의 거의 모든 것 ( 하보숙, 조미라 공저) 요약 정리 2013.07.16해당카페글 미리보기
중간 융드립-중간~거칠게 프렌치 프레스 – 중간~거칠게 모카포트 – 휴대하기 편리한 에스프레소 메이커. 머신이 없이도 가정용...양이 강한 것을 경수라고 한다. 쓴맛에 사용( 유럽이나 미국은 경수 ) 커피의 쓴맛은 경도가 높은 물에 잘 스며든다고 함...
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커피가 있는 풍경(19) 2011.08.03해당카페글 미리보기
사용한다. 융 드립퍼의 경우는 천으로 드립을 하는 것이므로 종이 필터처럼 자주 갈 필요는 없다. 메리타 드립퍼에는 메리타식...여과지의 사용이 많은 편인데, 이는 표백여과지에 비해 커피 맛을 변화시킨다는 단점이 있다. 필터에 따라서는 조직이 촘촘...
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.....at Fukuoka 2011.07.27해당카페글 미리보기
제철... 그래서인지 복숭아를 이용한 것들이 많았어요.. 향긋한 복숭아 향이 물씬..아웅 맛나!! 포트넘&메이슨에서~ 융드립으로 유명한 커피집 비미도 찾아갔어요. 남자 사장님은 안계시고 사모님이 드립을~~ 오전이라 한산하군요... 브라질. 에디오피아...
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능수 매화 2016.03.23해당카페글 미리보기
종각역 부근 피맛골에 도시락집을 낸 친구의 매장에서 여러가지 도시락으로 점심을 먹고- 작년에 오픈 했는데 이제야 인사겸...베이글을 직접 구워서 파는 FOUR B 에서 드립커피와 베이글을 맛보고 역시 빵은 금방 구운게 갑 크림치즈 바른 베이글...
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일본 다녀 왔습니다~!!!세번째 2006.01.16해당카페글 미리보기
절 조금 이상한듯 보시더니 곧 허락해 주셨습니다 넬 드립(융드립)을 기본으로 하고 있었으며 사진에서 보다시피 저 아주머니가...가본곳 대부분은 낙차를 최소화 하려는 녹력이 보이는 반면 저집에서 묘기라도 부리는듯이 빠른 손놀림으로 커피를 내리고...
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[동래구 명장동]사장님이 변했어요. 조용한 기부자~커피에세이 2015.07.12해당카페글 미리보기
듯... 융 드립-천으로 내리는 원시적인 커피 약병 하나를 꺼내 미니 분쇄기로 커피콩을 갈아서 가루를 드립에 넣고 껍질을 후후 불어서 야심차게 한 샷? 내린다. 커피가루가 부불어 오른다. 거품도 난다 그냥 붓는 것 같이 보이지만 고도의 기술이 필요...