카페검색 본문
카페글 본문
-
프레소 (Presso) 2015.07.11해당카페글 미리보기
그러는 동시에 물에 압력이 가해지며 포터필터에 있는 원두로 물이 침투되면서 커피가 추출되게 됩니다. 커피는 에스프레소에 가까운 진한 커피가 추출됩니다. 이는 프레소 만의 독특한 시스템으로 전세계 특허 등록을 마쳤습니다. 포터필터는 크롬 도금...
-
윤우로 일지 <2009.9.30> 2009.09.01해당카페글 미리보기
점점 깊어지겠다 향내나는 따뜻한 커피를 더욱 찾게 되는 계절인 것 같습니다. 특히 스타벅스에서 나오는 커피가 다른 전문점...구입하기 전에는 그런 맛이 나오기는 힘들겠더군요. 전자동 머신이야 기백씩이나 하는 고가이지만 수동식은 이십만 이하에서...
-
커피 설명(이번주 프레젠테이션 내용) 2009.12.15해당카페글 미리보기
요망입니다. 전자동(Fully Aotomatic) '반자동 & 자동' 과는 조금 틀리게 '커피의 분쇄부터~누르기,추출시간, 찌거기의 분리 등...한 싸이클에 의해 움직여지는 기기를 말합니다. ESE커피머신(E.S.E. Coffee Machine) 일명 "포드(pod)"라 불리는 6.9g의...
-
에스프레소 간단히.. 만들어 마시기... 2008.06.25해당카페글 미리보기
누르면 전자동 머신처럼 바로 완성된 커피를 즐길 수 있다. 맛과 특성이 다양한 커피 포드가 시중에 나와 있어 취향에 맞게 골라 즐기는 재미도 쏠쏠하다. ◇오토 카푸치노 시스템=이 제품은 초보자라도 쉽게 카푸치노와 카페라테를 바로 만들어 마실 수...
-
제 5회 실기시험 접수처 및 고사장 안내 2007.11.22해당카페글 미리보기
인원 머신 수 커피스쿨 101 서울1-000 서울 강남구 신사동 626-23번지 02-3446-6430 80(2대) KBTC 서울2-000 서울 용산구 원효로...915-12 효서빌딩 4층 02-586-2723 160(4대) 리에스프레소 서울4-000 서울구 강남구 포이동 260-9번지 02-2057-4947 160...
-
커피 연구 2014.11.20해당카페글 미리보기
그린빈이 완성된다.(7~10) 커피의 정제 목차 건식처리 습식처리 잘 익은 커피체리는 씨앗을 둘러싸고 있는 끈적한 내과피(생두의 껍질, 파치먼트)와 0.5~2mm의 두껍고 당과 수분이 풍부한 아교질의 중과피(과육, 펙틴), 익었을 때 빨간색이거나 노란색인...
-
커피머신 보일러 2012.01.02해당카페글 미리보기
30%는 빈 상태로 되어 있다. 70%의 공간에는 온수가 저장되고 나머지 30%의 공간에 스팀이 저장된다. 이때 스팀의 압력은 1~1.5...130℃를 유지하게 된다. 일체형 보일러는 70%의 물속에 커피 보일러가 들어가 있어서 온수가 데워지면서 간접적으로 커피물...
-
부부대화를 돕는 가전은 따로있다(천안웨딩,천안웨딩홀,천안웨딩스튜디오,천안웨딩촬영,천안위드유웨딩) 2011.06.02해당카페글 미리보기
한 전자동 에스프레소 머신이나 캡슐 커피 머신이 신혼부부들에게 인기가 높다. 1 세계적인 디자인 공모전인 레드닷 디자인...39만8000원 크레메소. 2 커피 전문점과 같은 15기압으로 짧은 시간 안에 진한 에스프레소를 추출해내는 크레마 프레소...
-
부산 바리스타 세계 - 국제신문 지역커피사장 관련 취재 기사 2008.10.15해당카페글 미리보기
바리스타가 빈 디스펜서(커피원두 저장통)에서 원두를 꺼내고 있다. "한 잔의 진한 커피 속에는 바리스타의 보이는 않는 노력이 가득 녹아 있습니다." 취재 중 만난 한 바리스타의 말이다. 바리스타는 원래 이탈리아 말로 '바(Bar)에서 일하는 사람'이라는...
-
에스프레소 간이 용어집 2010.05.30해당카페글 미리보기
피처. 빈 호퍼 Bean hopper; 커피통. 산포망; 확산 구역 아래의 망사처럼 된 필터. 샷글라스 Shot glases; 추출되어 나오는...초기에 나타난 머신. 추출 액량을 수동으로 제어하게 되어 있다. 이 형태의 머신은 잔고장이 거의 없는 것으로는 손꼽을 만하다...