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냉면 육수 만들기 2013.06.23해당카페글 미리보기
일반적으로 사골국물과 메밀 삶은 물을 합친다고 하던데, 자세히 알려주셨으면 좋겠습니다. 집에서 만드는 것이므로 제가 구할...해 주셨으면 해요. 참, 그리고 여긴 미국이에요. 그래서 더 그 육수가 그리워지네요. A 안녕하세요, 요리 도우미 정미경...
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전골을 맛있게 하는 육수 만들기 2012.07.04해당카페글 미리보기
육수 만들기 ◆. ▶ 멸치국물, 담백하고 개운해요 담백하고 개운한 맛을 내려면 쇠고기 육수보다는 멸치 장국을끓이는 것이 좋다. 다시 멸치는 크고 넓적하면서 연한 빛깔 나는 것으로 모양이 약간 ㄱ자로 구부 러지고 푸르스름하며 광택이 나는 것을...
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혼자 먹는 사골육수 떡만둣국 만들기 2017.01.26해당카페글 미리보기
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깨끗하고 진한 사골곰탕 만들기.. 2010.08.16해당카페글 미리보기
삶아 건지로 넣고 송송썰은 파 듬뿍 뿌려서 밥 한그릇 말아 후루룩~ 한번 끓여두면 여러가지로 쓰임이 많은 사골국물입니다. 이것저것 해먹을 기본 육수가 있다고 생각하니 부자된듯 뿌듯합니다. 사골우거지국, 떡국, 만두국, 미역국.... 또 뭐가 있을라나...
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부대찌개 육수/양념 만들기 2012.01.11해당카페글 미리보기
1. 육수 만들기 - 사골:잡뼈-1:3, 깨끗한 물(정수물 혹은 생수) (1) 먼저 질 좋은 한우 사골과 잡뼈를 1:3정도로 해서 2킬로 정도 준비한다. (2) 물에 3시간 정도를 담궈 피를 제거 한 다음 사골 우려내는 방식으로 끓인다. (3) 당연히 첫번째 우려낸 국물...
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1/23 사골국물 만들기 2009.05.14해당카페글 미리보기
서영남 민들레국수집에 가서 설날에 쓸 사골 국물을 만들었습니다. 한우 사골을 듬뿍 넣고, 한우 고기도 듬뿍 넣고 끓였습니다...놓았습니다. 내일 잘게 찢어서 고명으로 써야겠습니다. 육수를 만들면서 내일 낼 미역국을 끓였습니다. 고마운 분께서 굴비...
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생생정보통 황금레시피 만두전골 만들기 비법 알려드려요 2016.12.07해당카페글 미리보기
생생정보통 황금레시피 만두전골★ ★숟가락은 어른용, 맥주컵(2000cc) 기준이며 4인분 기준일때 입니다. <사골 육수 만들기> 재료: 사골 2kg, 양지 600g(1근), 잡뼈 1.5kg 1. 넓직한 냄비에 사골,잡뼈, 양지를 위의 양만큼 넣고 고기가 푹 잠기도록 하여...
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국물 육수만들기 2009.08.08해당카페글 미리보기
두부전골, 국수장국, 김치말이국수 등의 육수로 사용한다. 사골육수 ■ 준·비·재·료 : 통마늘 8개, 양파 1개, 무(10×10cm) 1개, 물 15컵, 사골 육수 3컵, 다시마(10×10cm) 2장 , 대파잎 2대, 월계수잎 4장 ■ 만·들·기 1 .마늘은 꼭지를 떼고, 양파...
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육수만들기 2010.03.10해당카페글 미리보기
육수만들기 육수만들기의 원칙 - 소고기나 닭가슴살을 아기에게 먹여본 후 별 반응이 없는 경우 소고기나 닭고기를 이용하여 육수를 만들 수 있습니다. - 사골육수는 다량의 포화지방산이 우러나오므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. - 육수에는 간을 하지...
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apron's 에이런네 부엌 다용도 소잡뼈육수 만들기 2016.01.09해당카페글 미리보기
찰떡 같이 믿고 먹었던 푹 고은 사골이 그렇게 건강을 해칠수가 있다니... 어잿든 저렴한 소잡뼈를 고아서 다용도로 씁니다 건강...걷어서 하루에 한 번 살균용으로 끓어서 3분정도 끓입니다 그러면 진국은 아니라도 육수가 우러나면서 고기도 부드러워...