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[학과장님과 함께 떠나는 일본문화 탐방(8/17~8/20)] 2013.06.19해당카페글 미리보기
8월 20일 ▷해발 524m의 조주산 중턱에 자리잡고 있는 고토히라 신사 및 곤삐라 온천마을 관광 화 ▷나카노 우동학교 사누키우동 만들기 체험 후 중식 공항으로 이동 OZ 165 17:30 다카마츠 공항 출발 인 천 19:20 인천 국제공항 도착 ※ 상기 일정은 항공...
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일본 시고쿠(四國) 명산 탐방 (9월 30일 출발) 2016.04.20해당카페글 미리보기
밀가루는 중력분을 사용하며, 소금과 물만 넣고 반죽을 한다. 절대 전분은 들어가지 않는 것이 사누키 우동의 특징. 우동 만들기를 체험할 수 있는 나카노 우동학교는 100년 된 역사를 자랑하는 일본 최초의 우동학교다. 7곳의 분교가 있는데 연간 7만 명...
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성북동 국수거리 2015.01.28해당카페글 미리보기
수 있도록 해놓은 걸 보면 면에 대한 자부심이 듬뿍 느껴진다. 사누키 사의 기계를 수입해 일본 전통 방식으로 만들기...우동도 맛있지만, 이색적인 우동으로 산마우동과 카레우동이 인기 있다. 짭조름한 쯔유에 탱글탱글한 우동이 썩 잘 어울린다. 산마...
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엄마가 만드는 스시 풀 코스 요리~~~ 2011.10.19해당카페글 미리보기
후다닥 만들기 시작하네요~~ 스시 만드는 건 몇번 소개해 드려서 그냥 넘어 갈까~~하다가 또 안보신 님들이 게실까 싶어 오늘은 집에서 차릴수 있는 풀코스를 준비했답니다~~ 우선 부드러운 일식 달걀찜~~차왕무시로 빈속을 살짝 달려주고~~ 요 달걀찜...
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지금시간 새벽1시50분...바클도서관에서 ...... 2007.07.27해당카페글 미리보기
수업중 이신분들 입니다....따끈한 우동 한그릇씩 드시고 공부하세요...^^ 우동만들기....샤카님과 참숯님의 레시피를 그대로...다시다로 간을 맞추고 끓여서 우동국물을 만듭니다 2.사누끼 냉동우동을 따로 끓여 찬물에 행구어 큰그릇에 넣은다음 3.쑥갓...
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일터와 절깐 사이 2013.01.09해당카페글 미리보기
얼음을 만들기 위해서 정빙차를 몰고 얼음판을 달려 봄니다 내 키만한 예리한 칼날이 달린 [150 만원짜리 칼날]정빙차로 얼음을 깍고 중간에 스크류가 돌면서 얼음깍인 눈들을 큰 통에 담아 올리고 마지막 60 도에 뜨거운물로 얼음위를 뿌리면 나름 유리알...
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세상의 모든 국수. 2014.12.26해당카페글 미리보기
깔끔하면서 만들기도 쉽습니다.” 예로부터 일본은 중국과 한국으로부터 많은 문화적 요소를 전수받았습니다. 하지만 자신만의 독특한 미의식으로 외래의 것을 자기 것으로 바꾸어 놓는데도 능했습니다. 음식문화에 있어서도 일본인들은 시각적 간결미에...
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두 남자의 여름 시코쿠 순례기#29 - 젠츠지 깊은 서원의 법등(法燈) 2014.03.25해당카페글 미리보기
왔는데 사누키 우동이라도 꼭 사먹으라며 1000엔이라는 돈을 주시고 떠나셨다. 정말로 감사하여 몸 둘 바를 몰랐다. 감사합니다. _()_ 70번 모토야마지는 헤이죠천황의 명을 받아 코보우대사가 세운 절로 마두관음을 본존으로 모시고 있다. 마두관음은...
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점심으로.만든 해물우동 볶음 ... 2010.05.31해당카페글 미리보기
해물들을 찾아내서 볶음 우동으로 만들어 봤어요 . 울아덜 맛있다고 먹는 모습에 또다른 행복을 찾는 시간이지요 재료 :사누끼우동 2개 야채 : 마늘 얇게 저미고 당근 호박 양파 청홍 피망 채썰어서 준비. 새우살 홍합살 새조개살 해동 시켜서 준비...
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이계절 많이 땡기는-국시 몽땅 탑재, 2011.06.16해당카페글 미리보기
후에 사누끼 우동의 시초가 되었다. 일본의 면 문화는 관동과 관서로 뚜렷하게 구분되어 있다. 보통 관서지방은 우동, 관동지방은 소바로 대표되는데 이렇게 분식 문화가 발달한 것은 일본의 분식장려 운동 덕분이다. 상대적으로 쌀의 생산이 부족했던...