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전통떡 > 찌는떡 2008.11.05해당카페글 미리보기
호도.생강.대추.녹두.밤.꿀 등을 각각 또는 2~3가지씩 섞어 쓰기도 하였다. 송편은 또 크기나 모양에 있어서도 다양했는데, 대개 북쪽 지방에서는 크게 만들고 남쪽지방에서는 작고 예쁘게 빚었음을 알 수 있다. 송편은 지금도 전국 어느 곳에서나 추석...
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-* 설 떡국 이야기 *- 2013.02.09해당카페글 미리보기
만둣국, 절편, 전, 편육, 누름적, 떡찜, 육회, 수정과, 장김치 등을 올렸어요. 간단한 떡국상이나 만둣국에는 배추김치와 전, 편육으로 상을 차리고 수정과나 식혜 한 그릇을 나중에 올리죠. 술을 낼 때는 술안주가 될 수 있도록 전, 누름적, 찜, 잡채...
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울금(鬱金) 의 효능과 음용 방법 2009.05.08해당카페글 미리보기
외형은: 생강과 유사함 다년생 초본. 근경은 괴상으로 가로로 자른면은 황색을 띠고, 향이 있다. 잎은 크고 길이 30~90cm, 폭은 10~20cm로 잎끝은 뾰죽하고 기부는 삼각형, 윗면은 푸른색이다. 잎은 타원형이고 4∼5개가 모여 난다. 뿌리줄기는 고깔 모양...
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떡의 종류와 레시피 2014.11.18해당카페글 미리보기
거르기 : 생강은 물 반컵을 부어 물의 양이 반이 될 때까지 곤다. 4. 찌기 : ①,②,③. 계피가루, 설탕을 넣고 면포를 깔고 찐다음 반죽한다. 5. 고물 만들기 : 검은 깨와 참깨는 볶아둔다. 당근 즙을 내어 건더기를 살짝쪄 그늘에 말려 둔다. 팥은 삶은...
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한국의떡 2009.04.05해당카페글 미리보기
있는데 만드는 법은 보통 인절 미와 다를 바가 없지만 크기가 손바닥만 하고 붉은 팥고물을 묻혀 먹 음직스럽게 만들어 놓는다는 것이 특색이다. 또, 산악지대를 중심으로 칡· 버섯· 도토리 등이 풍부하게 생산되어 이것들을 이용한 떡도 발달하였다...
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삼겹살,된장삼겹살보쌈,간장구이,간장불고기,삼겹살고추장구이,껍데기볶음 2009.02.13해당카페글 미리보기
양파청 만드는법은 정리하는 대로 포스팅할께요.^^ 맛짱은 얼리지 않은 생고기로 양념을 하여 바로 구워 먹었어요. 그래서 그런지 더 부드럽고 감칠맛이 나네요.. ㅎ 맛짱은 기름기를 적게하기위하여 목심을 구입하여 조리를 하였어요. 냉동고기는 해동을...
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실리감사 평가 과제 2020.12.17해당카페글 미리보기
책상에 맥문동 건강식품, 생강절편, 사과즙이 있었습니다. 제일 일찍 출근하는 저이기에 누가 놓았는지 금방 알수 있었습니다...사람과의 관계를 만들어가는 방법을 새롭게 배웠습니다. 양석형이 사람과의 관계를 만드는 방법을 설명하면 다음과 같습니다...
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계피의 효능/계피가루의 효능 2015.11.11해당카페글 미리보기
섞어 만드는 방법도 있다. ■ 설사 예방 및 수족냉증에 좋다 계피는 설사를 예방해주는 효능을 가지고 있어 평소에 설사가 잦은 분들에게 도움이 되며, 배에 가스가 찼을 때에도 계피를 섭취하면 도움이 된다. 또한, 계피는 혈액 순환을 원활하게 해주어...
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생강의 효능 2015.09.13해당카페글 미리보기
생강을 절편 해 수분을 빼 말린 것으로 따뜻한 성질의 생강에 한번 더 법제과정(열처리)을 거쳐 따뜻한 성질이 더 증대 시킨 식품입니다. 편강은 속에 맺힌 냉기까지 없애줘서 혈액 순환을 배가 시킵니다. 한의학에서는 법제를 통해서 말린 생강은 '건강...
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추석음식 2006.09.28해당카페글 미리보기
하듯이 절편을 만들어 송편을 빚어 더 쫄깃한 맛이 나게 된다 ☞ 송편만들기 ※ 재료 멥쌀 5컵, 쑥 50g, 소금 1큰술, 참기름...참깨 1/2컵, 거피팥 1컵, 꿀 4큰술, 계핏가루 1작은술) ※ 만드는 법 1. 멥쌀은 씻어 5시간 정도 불린 뒤 소금을 넣고 곱게...