카페검색 본문
카페글 본문
-
미국한의대 , 음식궁합 2010.03.24해당카페글 미리보기
그러나 생고사리의 잎에는 비타민 B1의 파괴 인자인 아노이리나아제(aneurinase)를 포함하고 있으므로 주의해야 한다. 건조한 고사리에 다량의 당질(37.9%)이 들어있는데 이것은 고사리에 포함된 녹말로 고사리 전분, 고사리떡의 주성분이 된다. 이밖에도...
-
거제도 요리...죽순요리, 미더덕요리 2020.05.10해당카페글 미리보기
다양한 요리로 즐길 수 있는 죽순을 냉채로 즐겨 입맛을 돋우자. 쌀쌀한 날씨에도 잘 자라는 머위잎은 기온이 올라 쓴맛이 강해...에너지 대사를 높여 기운을 북돋아 준다. 제철 맞은 머윗대, 고사리를 넣어 구수한 찜을 즐겨보자. 제대로만 챙겨 먹으면...
-
3.4조 전채 요리 레시피.. 2007.05.09해당카페글 미리보기
같은 방법으로 죽순을 손질한다. 3. 죽순을 잘 씻어 물기를 뺀 다음 먹기 좋은 크기로 잘라 참기름에 볶다가 다시,간장을 넣고 수분이 없어 질때까지 볶는다. 5.볶은 죽순을 식힌 후 접시에담고 소금물에 삶은 새우를 껍질을 버껴 담고 산초잎으로 장식...
-
3월 야채 판촉 다이어리 2005.07.06해당카페글 미리보기
생고사리, 단대싸등 전개법; 자연야생 나물들로 독립 매대를 구성해 벌크 판매한다. 판매사원이 나물류 요리방법을설명해 주거나, 산단한 요리책자를 비치하여 젊은 주부층 구매를 유도한다. 시식행사를 병행하여 입맛을 자극하는 것도 판매에 도움이 된다...
-
◎■10월19일★월요일■◎절대 먹지 말라는 상태의 음식 5 2020.10.06해당카페글 미리보기
날로 섭취해서도 안 된다. ■생 고사리 생고사리 또한 독성이 있다. 따라서 말린 고사리를 요리하기 전에는 장시간 물에 불려 그...데친 후 섭취하는 것이 독소를 안전하게 제거하는 방법이다. ■생 강낭콩 강낭콩에는 독성이 들어있기 때문. 이를 날로...
-
절대 먹지 말아야 할 음식 2020.10.03해당카페글 미리보기
섭취하기 좋은 나물이다. 하지만 생고사리 또한 독성이 있다. 따라서 말린 고사리를 요리하기 전에는 장시간 물에 불려 그 독성...데친 후 섭취하는 것이 독소를 안전하게 제거하는 방법이다. 5.생 강낭콩 영양성분이 풍부하고 포만감이 있어 다이어트에...
-
고사리나물 잘 하시는 분이나 고급음식점 하시는 분! 2018.11.18해당카페글 미리보기
장점이 있습니다. 둘 째 일반적이고 관행적으로 이어져 오는 삶아서 말리는 방법입니다. 이 방법은 보관하기 쉬운 방법이지만 맛은 냉동에 비해 떨어지는 단점이 있습니다. 셋 째 생고사리를 삶지 않고 소금간을 해서 말리는 방법입니다. 이 방법은 삶아서...
-
4월 제철먹거리 판매합니다. 2015.04.03해당카페글 미리보기
삶아 소량씩 지퍼백에 넣어 냉동 보관 후 사용하면 1년 동안 푸른 야채를 먹을 수 있습니다. ※ 삶는 요령과 맛있는 요리방법 등 안내서를 동봉합니다. - 엄나무순은 두릅보다 훨씬 향이 진하고 맛이 좋습니다. - 건고사리는 오래 불려야 하지만 생고사리...
-
고사리 2015.05.18해당카페글 미리보기
그러면 생고사리 20키로 정도 수확하고요 삶아서 말리면 600그램정도 됩니다. 600그램에 약4만원에 업자나 농협에 판매해 일당을 벌지요. 두달정도면 그런대로 수입이 괜찮은 편입니다. 고사리 채취도 경쟁이 치열해서 잘못가면 지나간자리라 허탕을 치기...
-
말린 나물 vs 햇나물, 상황별 레시피 **만드는방법,요리,레시피 2013.06.05해당카페글 미리보기
만드는방법,요리,레시피 출처 http://pann.nate.com/talk/120499804 나물밥상으로 봄내음에 취해보자! 말린고사리를 이용한 나물볶음 고소한 고사리나물 맛깔스럽게 만들어먹기! 재료 말린 고사리 50g, 다진 마늘 ½큰술, 깨소금 1큰술, 국간장 1작은술...